ເຖິງແມ່ນວ່າ cake ນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງ cuisine ຝຣັ່ງແລະມາຣູເຣັກແລະ originated ໃນສະຕະວັດທີ 18, ປະຊາຊົນ Mallorcan ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ almonds ສໍາລັບຫຼາຍສະຕະວັດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, almonds ຈາກ Mallorca ມີຊື່ສຽງທີ່ດີສໍາລັບການເປັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຮ້ອຍປະເພດຂອງການ almonds ຈາກເກາະ.
ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານມີໄຂ່, ຫມາກໂມ, ຫມາກນາວແລະບາງສ່ວນໃນນໍ້າ. ຂຸດຫມາກເຫຼົ້າ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ເປືອກຫມາກເລັ່ນແລະຕີພ້ອມກັນກັບສີເຫຼືອງແລະປະສົມໃນສີຂາວ. Bake ແລະທ່ານມີ dessert ຮັກ. ໃນ Mallorca, ມັນແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີສີຄີມກ້ອນຫີນ. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບການສີຄີມກ້ອນຫີນງ່າຍດາຍປະກົດວ່າພາຍໃຕ້ສູດສູດ cake.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Cake:
- 6 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ຖ້ວຍ / 200 ກໍາ
- sugar (granulated)
- 7 ອໍ (200 ກຼາມ) ດິນຈືດ
- 1 ນາວ, zested
- Garnish: ້ໍາຕານແປ້ງ
- ສີຄີມກີນ:
- 12 ອໍ / 354 ມິນລິລິດສາມາດ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- ແພໍກ 1/300 ກໍາແພງອ່ອນ
- turrn "Jijona"
ວິທີການເຮັດມັນ
Cake or Gat
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 360F (180C) ອົງສາ.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອປະມານ 8 ນິ້ວ (22 ຊມ) ໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. ຖ້າບໍ່ມີກະປ໋ອງແບບ springform, ໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງແກ້ວ.
- ຂຸດຫມາກເຫຼົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ໃຊ້ອາຫານຜລຶກທີ່ມີນ້ໍາມັນລ້າງອອກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາການກະກຽມ. ຖ້າຫາກໃຊ້ almonds ດິບທັງຫມົດ, ໃຫ້ຂາວທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, peel, ແຫ້ງແລະ grind. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີ Blanch ອັນມໍ.
- ກະຕຸ້ນໃຫ້ສ່ວນສີເຫຼືອງຂອງເປືອກນາວ, ເອີ້ນວ່າ zest ໄດ້, ໂດຍໃຊ້ "micro planer" ຫຼື grater. ຈົ່ງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປືອກ, ເມັດຂາວ, ເສັ້ນໃຍ fibrous ພາຍໃຕ້ການເພາະວ່າມັນຂົມຂື່ນ.
- ແຍກສີແດງແລະສີຂາວຂອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນສອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະຕີໃຫ້ສູງຈົນກ່ວາສີເຫຼືອງອ່ອນເພຍແລະເພີ່ມປະລິມານ. ຕື່ມການ almonds ດິນແລະ zest ນາວແລະປົນກັນດີກັບບ່ວງຫຼື spatula.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໃນຂຸມສູງສຸດໃນໂຖປັດສະວະອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃນການປະສົມສີຂາວຂອງ egg yolk.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນແລະອົບແຫ້ງໃນຊັ້ນກາງສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ຜຶ້ງອອກມາສະອາດເມື່ອໃສ່ຢູ່ໃນສູນ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການມີດຢູ່ທົ່ວນອກຂອງແຊ່ແລະ unmold. ຂັດຂຸ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Almond Ice Cream
- ເອົານ້ໍານົມອອກສູ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ການໃຊ້ຟັກ, ຂີ່ມ້າຂຶ້ນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໃນຖ້ວຍປະສົມ. ເປີດການ້ໍານົມທີ່ແປ້ງສາມາດເອົາເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນໂຖອີກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສູງໂດຍໃຊ້ beater ໄຟຟ້າຈົນກ່ວາ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຕີ, ງາມໃນນໍ້າເຜິ້ງ. ປົນຢູ່ໃນຕ່ອນຂອງ turron ອ່ອນທີ່ມີບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula.
- ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມປອດໄພຂອງຕູ້ເຢັນຫຼືເຕົາ Pyrex. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປະສົມເພື່ອທໍາລາຍກ້ອນ. ເຮັດແນວນັ້ນສໍາລັບເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາການສີດພົ່ນແມ່ນສົມບູນແລະປະສົມກັບນົມ.
- ຮັບປະທານອາ ຫານ ຫຼື cake ກັບ scoop ຂອງສີຄີມກ້ອນຫີນ.