ເຫຼົ່ານີ້ picklers squash ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມດ້ວຍ squash ສີເຫຼືອງຫຼື zucchini. squash ຮ້ອນແມ່ນແລ້ວຊອຍແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ໃຊ້ squash ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື zucchini ສໍາລັບຮອບຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກຂີ້ດເມັດ, ແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດດ້ວຍ squash ແທນແຕງ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານ 3 ປອນ; ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບ batch ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pickles. ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າຈີ່ແຕງແລະ butter pickles ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ squash ຮ້ອນຫຼື zucchini ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນ zucchini ຫຼື squash ຮ້ອນ, ຕົ້ມ, ປະມານ 7 ຈອກ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, halved ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ປະມານ 2 ຈອກ
- ຈອກ 1/4 ຈອກ
- 2 ຊ້ອນສົ້ມຂາວ
- 1 ກັບ 2 ຈອກ້ໍາຕານ (ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 1 ຈອກ້ໍາຕານ, ປະສົມສົ້ມສົ້ມໃນໄລຍະ squash ແລະຜັກບົ່ວແລະ stir, ລົດຊາດແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.)
- 1 ບ່ວງກາເຟເມັດ celery
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 2 ເມັດກາເຟເມັດເມັດເຜັດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສະຖານທີ່ zucchini ຫຼື squash ຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວໃນ ຫມໍ້ທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່; ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. Pour ການປະສົມເຂົ້າໄປໃນ colander ໄດ້; ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະນໍ້າຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນຕົ້ມສອງຊິ້ນ, ເອົາສົ້ມໃສ່ຕົ້ມ; ງາມກວ່າ squash ແລະຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມ jars ແລະ lids . ລ້າງຈອກແລະຝາໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ສະບູ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປ່ອງໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາ. ຈັດວາງ rack ໃນແຊ່ແລະເພີ່ມ jars. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນໆ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປຫາຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
- ໃສ່ຝາໃນຖົງຫູແລະໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາ. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ເປັນ; ບໍ່ຕົ້ມ. ຮັກສາໃຫ້ຮ້ອນໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານົມຂື້ນຈົນຮອດເວລາທີ່ຈະປະທັບຕາ.
- ຕົ້ມລໍາໃຊ້ 5 ນາທີ; ໃສ່ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າໄປໃນຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຮ້ອນຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫົວສີດ 1/2 ນິ້ວ. ເຊັດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງປ່ຽງດ້ວຍຜ້າສະແຕນເລດທີ່ສະອາດ, ປຽກແລະປະທັບຕາດ້ວຍທໍ່ຫຸ້ມແລະສະກູ. ຢ່າ overtighten. ຂະບວນການຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ 10 ນາທີຈາກ 1 ຫາ 1,000 ຕີນ, 15 ນາທີຈາກ 1,001 ຫາ 6,000 ຕີນ, ຫຼື 20 ນາທີສູງກວ່າ 6,000 ຕີນໃນລະດັບສູງ. ນ້ໍາຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວຂ້າງເທິງ tops ຂອງຈອກໄດ້. ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມພິເສດ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເບິ່ງ ຄູ່ມືການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຕົ້ມ ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສະເພາະສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ jars ແລະການປຸງແຕ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 195 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,557 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 46 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |