Sushi ແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີ (" Sushi Rice ") ລວມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລແລະຜັກ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າ sushi ແມ່ນຫໍ່ໃນ nori (seaweed) ແລະ rolled, ມັນແມ່ນມ້ວນ Sushi.
ມ້ວນ Sushi ຫຼື Hosomaki ແມ່ນຊູຊິທີ່ມີພື້ນຖານຫຼາຍແຕ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. Hoso ຫມາຍຄວາມວ່າ thin ແລະ maki ຫມາຍຄວາມວ່າມ້ວນ. ພວກເຮົາເວົ້າວ່າ "ບາງ" ເພາະວ່າຍັງມີມ້ວນຫນາ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ Futomaki. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມງ່າຍດາຍຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແບບປະເພດແບບ sushi ແບບພື້ນເມືອງ, ຫຼື hosomaki, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຫນຶ່ງແລະປົກກະຕິແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍ nori ພາຍນອກ. Hosomaki ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຮ້ານອາຫານ.
ທັງສອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Hosomaki ແມ່ນ Tekkamaki, ມ້ວນມ່ວງ, ແລະ Kappamaki, ມ້ວນແຕງ. Tekkamaki ໃຊ້ທນູທໍາມະຊາດທີ່ມີສີແດງທີ່ສວຍງາມຕໍ່ກັບເຂົ້າຂາວ. ຊື່ Tekka, ທາດເຫຼັກຮ້ອນ, ແມ່ນເວົ້າວ່າຈະມາຈາກສີນີ້. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປາພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບແຕ່ລະມ້ວນ.
Hosomaki ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະມ້ວນກວ່າມ້ວນ sushi ຫນາ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປະຕິບັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຍ້າຍກັບມ້ວນ sushi ເຊັ່ນ: California Rolls ແລະມັງກອນ Rolls.You ອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາສອງສາມປະຕິບັດເພື່ອມ້ວນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ hang ຂອງ ມັນ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານມີເຂົ້າແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມອີກເພື່ອທົດລອງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມ່ວນຊື່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຕົ້ມ 6 ຈອກ (ກຽມພ້ອມ)
- 4 ແຜ່ນຂອງ
- nori (ທະເລແຫ້ງແລ້ງ) (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 4 ອໍ
- tuna sushi-grade
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຂອງ nori ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (4 x 7 1/2 "ຫຼື 10 x 19cm).
- ຕັດທ່ອນນ້ໍາຕານເຂົ້າຫນຽວແລະຫນາຍາວ 1/2 "(1cm) ຫນາແລະຍາວ 7 1/2" (19cm) ຍາວ.
- ເອົາຜ້າໄຜ່ໄຜ່ມາໃສ່ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ຊ້າຍເພື່ອສິດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງສາມາດມ້ວນມ້າອອກຈາກທ່ານໄດ້.
- ໃສ່ເອກະສານກ່ຽວກັບໄມ້ໄຜ່ເທິງໄມ້ໄຜ່ (makisu) ກັບຫນຶ່ງໃນດ້ານຍາວຂອງທະເລທີ່ໃກ້ກັບຂອບດ້ານຫນ້າຂອງຕະຫລາດຊູຊິ (ຂອບໃກ້ທ່ານ).
- ກະຈາຍກ່ຽວກັບເຂົ້າຈ້າວ 3/4 ທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເອກະສານນີວຽນ.
- ຈັດວາງທົ່ງນາໃນຂອບເຂດຂອງເຂົ້າ.
- ດຶງມ້ວນໄມ້ໄຜ່, ກົດໄປຂ້າງຫນ້າເພື່ອສ້າງຊູຊູເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ມ້ວນອອກຈາກຫນ້າທໍາອິດຂອງຕອນແລງນໍາພາກັບຜ້າຊູຊິໄປຫາອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ແຫນ້ນມ້ວນເຊັ່ນ: ມ້ວນມ້ວນ, ດຶງ mat ເພື່ອ tighten.
- ກົດຝາໄມ້ໄຜ່ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະເອົາມ້ວນອອກຈາກບ່ອນນອນ.
- ເຮັດໃຫ້ມ້ວນຫຼາຍ.
- ເຊັດມີດດ້ວຍຜ້າປຽກກ່ອນທີ່ຈະຕັດ sushi.
- ຕັດ sushi rolled ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີທັນທີທີ່ມີຖົ່ວເຫລືອງແລະ wasabi.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 582 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 47 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 125 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |