ນີ້ແມ່ນອາຫານ pasta ຟຸ່ມເຟືອຍ, ສູງສຸດທີ່ສວຍງາມທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 10 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານຄ່ໍາວັນ Valentine's Day ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະໂລແມນຕິກ, ດ້ວຍ truffles ສີຂາວທີ່ມີຄ່າທີ່ສູງຂື້ນໃນໄລຍະທີ່ສົດຊື່ນ tortelloni ເຕັມໄປດ້ວຍຫ້າຊີ້ນ Italian: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, ແລະ Pecorino Romano. ການນໍາໃຊ້ pasta ສົດຮ້ານຄ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະດວກແລະໄວ, ແຕ່ມີ truffle ສີຂາວທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດ shaved ເທິງ - ມັນແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນອາຫານປະຈໍາວັນຫຼືຫນ້າເບື່ອ!
Truffle ສີຂາວແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແຕ່ກິ່ນຫອມແລະອາຫານຂອງມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ທ່ານຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ (ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງອໍ, ໃນກໍລະນີນີ້) ເຕັມໄປດ້ວຍ pasta ເປັນການສ້າງພິເສດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ truffles ສົດໃນຮ້ານອາຫານພິເສດແລະອາຫານໂປດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ສະຫນອງອອນໄລນ໌. ໃນອະດີດ, ຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຂູດປ່າໃນປ່າໃນພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ, ແຕ່ໃນມື້ນີ້, ຫມາ truffle ແມ່ນນັກລ່າ truffle- ເພາະວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເມື່ອພວກເຂົາພົບມັນ! ຫມູເປັນຫມູ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມປະຫລາດໃຈເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງກິ່ນຫອມ truffle. ເກັບ truffles ສົດໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ, ຖີ້ມດ້ວຍຖົງກະດາດຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍແລະພາຍໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ສູງ, ເຖິງ 4 ຫຼື 5 ມື້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ! ຖ້າຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໃຫ້ປ່ຽນແທນດ້ວຍເຄື່ອງໃຫມ່.
ນໍາເອົາອາຫານຈານແປດກັບເຫລົ້າຂາວ Rosso del Veronese ເຊັ່ນ Masi Campfiorin. ແຊມເພຍຫຼືສີຂາວທີ່ມີສີເຫຼືອງ , ອິຕາລີ ເຊັ່ນ Franciacorta, ກໍ່ຈະດີ!
> ມີຄວາມເຫມາະສົມກັບຄວາມເປັນມາຂອງວິຊາຊີບຂອງ Victor Pena Guilera, ຜູ້ຈັດການການຄົ້ນຄວ້າອາຫານແລະນະວັດຕະກໍາ, Pastificio Giovanni Rana, ພັດທະນາໂດຍສະເພາະກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສວນ Masi Agricola ຢູ່ໃນເຂດ Valpolicella ຂອງພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ, ໃກ້ກັບ Verona.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດ Giovanni Rana Cheese Lovers Tortelloni
- ໍາມັນເບີ 1/4 (4 ບ່ວງ / 2 ອໍ)
- 2 ອໍ
- ເມັດ Parmigiano-Reggiano (ສົດໃສໄວ)
- 1/2 ounce truffle ສີຂາວສົດ
- 2-3 sprigs
- fresh rosemary
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ (ເພີ່ມປະມານ 1 ບ່ວງນ້ໍາເກືອເຄ່ືອນຫຼືເກືອ kosher ຕໍ່ 2 ຊ້ອນນ້ໍາ). ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ, ເພີ່ມ tortellini ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 3 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ລາ້ໍໍາມັນເບີໃນແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ pasta ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ນ້ໍາມັນດີ, ຕື່ມມັນກັບ skillet ກັບເນີຍແຂງ Parmigiano-Reggiano ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ toss ດີກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ.
- ຖ່າຍທອດ tortellini ເຂົ້າໄປໃນຈານ platen (ຫຼືຈອກອາຈົມສ່ວນບຸກຄົນ) ແລະໂກນສີຂາວ truffle ຫຼາຍ thinly ເທິງສຸດໃຊ້ slicer mandoline ຫຼືເຄື່ອງໂກນຫນວດ truffle. ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍ rosemary ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 269 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 64 mg |
| ໂຊດຽມ | 386 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |