ຊອດ Gorgonzola ສໍາລັບ pasta ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຄລາສສິກ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນຫນາມີ roux, ເຊັ່ນດຽວກັບ velouté - ຫຼື້ ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາ, ມັນຫນາພຽງແຕ່ມີຄີມແລະ cheese ຕົວມັນເອງ, ແລະໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນມັນ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດ magical ຈິງ, ເພາະວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເວລາທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ເປັນຊອດ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ roux, ແລະດັ່ງນັ້ນບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະປະຫລາດໃຈທີ່ຈະເຫັນທ່ານ whip ເຖິງ sauce ທີ່ຖືຮ່ວມກັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຜ່ານອາຍຸ ຜັກແລະຫມາກໂປມປະຈໍາວັນ .
ມັນເກີດຂື້ນກັບຂ້ອຍວ່ານີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊອດນີ້ເກີດຂຶ້ນເປັນ gluten-free, ເຊິ່ງບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຊືອກໃນມື້ນີ້.
ເວົ້າຂອງ gluten, sauce ນີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດທີ່ມີ pasta, ravioli ຫຼື gnocchi. ແຕ່ຖ້າ gluten ບໍ່ແມ່ນຈອກຂອງທ່ານ, ຫຼືຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຮັກ steak, ນ້ໍາ Gorgonzola ນີ້ແມ່ນມາພ້ອມກັບສິ່ງມະຫັດສະຈັນສໍາລັບ ribeye grilled .
ຊອດ Gorgonzola ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດທີ່ມີອາຍຸ Gorgonzola, ທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະຫຼາຍຂື້ນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເກົ່າກວ່າປະເພດນ້ອຍກວ່າ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫລາຍຍ້ອນອາຍຸຂອງມັນ.
ການເປັນຊອດສໍາລັບ pasta, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງ Gorgonzola. ແຕ່ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມສີຟ້າອື່ນເຊັ່ນ Stilton, Maytag ຫຼື Roquefort. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນອາຍຸຍາວພໍສໍາລັບມັນທີ່ຈະຂັດແລະແຫ້ງ.
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະ butterfat ພິເສດໃນຊີ້ນໍໍາຕ່ໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປຸງແຕ່ງຊອດ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີ roux (ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ ນໍ້າແລະໄຂມັນໃນນ້ໍາຊຶມກັນຮ່ວມກັນ ), ໄຂມັນໃນເນີຍແຂງສາມາດແຍກອອກໄປແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂັດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຊີດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ, ມີໄຂມັນຫນ້ອຍມັກຈະເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຄີມຫນັກ
- ½ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ
- ຊິ້ນໄກ່½ຖ້ວຍ
- 4 ອໍ ໂກເມັກໂກະໂກະໂກະໂກມໂກງ
- 2 Tbsp. ເນີຍແຂມ Parmesan (ຕາຕະລາງສົດໃຫມ່)
- ເກືອເກືອແລະ pepper ສີດໍາ (ກັບລົດຊາດ)
- ແກ່ນ nutmeg (ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຄີມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະອາຫານຮ້ອນຂຶ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຟອງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງແລະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ.
- ຕື່ມການ Gorgonzola ແລະ Parmesan ແລະ stir ຈົນກ່ວາ Gorgonzola ໄດ້ melted ແລະເນີຍແຂງແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງກັບສີຄີມເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ.
- ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ Kosher , ເພັດສີດໍາສົດ freshly ແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສົດ. ໄປງ່າຍໃນ nutmeg, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດ overpowering. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 236 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 157 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |