ຖ້າທ່ານໄດ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມປະທັບໃຈທີ່ວ່າ stew Moroccan ຕ້ອງປະກອບມີຊີ້ນຫຼືສັດປີກ, ຄິດອີກຄັ້ງ. ເຄື່ອງດື່ມຜັກສະຫລັດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຜັກປະສົມສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ. ຜັກຕົ້ມໃສ່ໃນບັນຍາກາດ Moroccan ແບບດັ້ງເດີມມີຜົນປະໂຫຍດ, ສີ, ແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະ ຫລາດ ໃຈ. ຕັດ veggies ເຂົ້າ wedges ຫຼື planks ແລະຈັດແຈງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແບບ Berber conical ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້, ຫຼືພຽງແຕ່ slice ແລະ layer ພວກເຂົາ.
ຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງໃນ tagine, ການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການຈັດວາງລະຫວ່າງ tagine ແລະ burner. ຖ້າທ່ານບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງ tagine, skillet ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ແທນ. ໃຫ້ບໍລິການໂດຍກົງຈາກອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໂດຍນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: Moroccan Semolina Bread ສໍາລັບ scooping ເຖິງຜັກແລະເນີຍ.
ຫຼີກເວັ້ນການແລ່ນອອກກໍາລັງກາຍ; ທ່ານຈະຕ້ອງອະນຸຍາດໃຫ້ເວລາຫນຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບຜັກບົ່ວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຊ້າລົງ. ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນ argan ແທນນ້ໍາມັນມັນຄວນໃຫ້ມີການດູແລພິເສດເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍລົດຊາດຂອງນ້ໍາມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup olive oil or
- argan oil
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ
- 4
- ຫມາກເລັ່ນ , peeled ແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນໃບມີດຍາວ (ຫຼືຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆຫນາ
- 2 ຫຼື 3 zucchini ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຍາວແລ້ວ
- 1 ຫຼື 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະສີ່ຫລ່ຽມ (ຫຼືຕັດເຂົ້າ 1 ຊມ 4 ຊມ)
- 1 ເມັດກາເຟ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- ປັກເຂັມຂັດຂອງກະດາດ saffron, ຕົກລົງ (ທາງເລືອກ)
- ມີແກ່ນມີສີແດງຫຼືສີຂຽວ (ທາງເລືອກ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ parsley ຫຼື cilantro, ສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະກຽມຜັກ.
- ເອົາຜັກກາດ, ມັນເບີແລະ zucchini ໄວ້ໃນເຕົາ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະ toss ເພື່ອເຄືອບຜັກຢ່າງດຽວກັນ.
- ຢ່າປ່ອຍນ້ໍາມັນໃສ່ໂຄນຂອງກະປ໋ອງຫຼືໃນກະປ໋ອງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະປາຍຜັກດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ.
- ຈັດແຈງຜັກໃນຮູບແບບທີ່ກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນເທິງຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າພວກເຂົາຖືກຕັດແລ້ວ, ເອົາຜັກໃສ່ຫມາກເລັ່ນ: ທໍາອິດແລ້ວມັນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ແລ້ວ zucchini.
- ຕື່ມການ olives ໄດ້. ສະກັດກັ້ນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫລືອໃນໄລຍະຜັກຈັດລຽງ.
- ລ້າງເຄື່ອງເທດຈາກໂຖປັດສະວະທີ່ຖືມັນຕົ້ນໂດຍ swirling ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມນ້ໍານີ້ໄປໃສ່ແທ່ນຂວດຫຼືກະດາດແລະຜ້າຄຸມ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນລະດັບຄວາມຕ່ໍາປານກາງຫາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ (ໃຊ້ການແຜ່ກະຈາຍລະຫວ່າງ tagine ແລະ burner) ແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ. ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິສໍາລັບການໃຊ້ເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີຖ້າຫາກວ່າແຕ່ງຢູ່ໃນດິນເຜົາ, ສະນັ້ນຈົ່ງປ່ວຍ.
- ເມື່ອທ່ານໄດ້ຍິນຄໍາແປກໆ, ປັບຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ tagine ແຕ່ງກິນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຫາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງວ່າຜັກມີຄວາມສະຫງົບ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼເກີນຖ້າຕ້ອງການ.
- ໃສ່ເຄື່ອງປະດັບເພັດດ້ວຍຫມາກແປ້ງຫຼື cilantro ແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 289 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 717 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |