A pryanik ( pryaniki is plural) is a cookie spice of Russia (also known as bread bread) which is indispensable anytime tea is served, which is all the time, but especially at Christmas
ຂະຫນາດທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນຄ້າຍຄື ມູມຮອບໆ ທີ່ມີລັກສະນະຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນທີ່ເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: Tula pryaniky ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັກຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂະຫນົມ (ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາວ່າ "ເຂົ້າຈີ່້ໍາເຜີ້ງ") ແລະຖືກຕັກດ້ວຍຫນັງສືໄມ້ເພື່ອຜະລິດເປັນຮູບປັ້ນ ການອອກແບບ.
ໃນມື້ນີ້, cookies ເຫຼົ່ານີ້ fancier ແມ່ນໄດ້ຕະຫຼອດທີ່ມີການຕົບແຕ່ງ stamped ແລະມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍ jam.
ຢ່າລືມຮັບໃຊ້ pryaniki ດ້ວຍ ຊາຈາກ samovar ສໍາລັບປະສົບການແບບດັ້ງເດີມຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ລະດູຫນາວແບບດັ້ງເດີມຂອງລັດເຊຍທີ່ເອີ້ນວ່າ sbiten .
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພາສາລັດເຊຍ pryaniki, ຂ້າງລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກທິດທາງກັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Cookie Dough:
- 3 ຖ້ວຍ / 450 ກໍາ
- flour (all-purpose)
- 3 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ກາເຟກາເຟກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 1/4 ກັບ 1/2 ຜັກບົ່ວກາເຟຫົວຜັກທຽມ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- Optional: 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ກາເຟກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (
- ໃຊ້ສີຂາວໄຂ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນສູດນີ້ )
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3 ອໍ / 40 ກໍາມັນເບີ (unsalted, melted)
- ້ໍາເຜີ້ງ 3/4 ຈອກ / 265g ຫຼື
- agave syrup
- For the Glaze:
- 1/2 cup / 110g sugar (confectioners ')
- 1 ກັບ 2 ນ້ໍາບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ, ລ້າງຜັດແປ້ງ, ຜົງຕົ້ມ, ກາຢາມອນ, ໄຄ, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ (ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບຫົວຜັກທຽມ - ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຜະລິດເປັນລົດຂົມ), nutmeg ແລະ allspice ຖ້າໃຊ້ແລະເກືອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຍກກັນ, ຕີສອງຊິ້ນ ໄຂ່ໄຂ່ , 1 ໄຂ່ທັງຫມົດ, ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ, ແລະ້ໍາເຜີ້ງຫຼື agave. ຖ້າໃຊ້ agave, ຈົ່ງຕົ້ມ 25 ອົງສາຕ່ໍາເພາະຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຕານໄວກວ່າ. ໃນກໍລະນີນີ້, bake ຢູ່ 325 F ແທນ 350 F ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້້ໍາເຜີ້ງ.
- ປົນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງຈົນກ່ວາລວມກັນດີ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຕົາອົບອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 350 F. ຈັດແຈງເຈ້ຍ parchment ຂະຫນາດຂອງແຜ່ນຄຸກກີຂອງທ່ານໃນພື້ນທີ່ສະອາດ. ການນໍາໃຊ້ scoop ຄຸກກີ, ສ່ວນແບ່ງອອກ mounds ຂອງ dough ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນບານລຽບຫມົດ. ວາງໄວ້ໃນແຜ່ນຄຸກກີທີ່ກໍານົດໄວ້ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ 2 ນິ້ວລະຫວ່າງຄຸກກີແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະປາດອອກຮ່ອງຮອຍແຕ່ຍັງຄົງຮູບຮ່າງຂອງເດັດດ່ຽວ.
- ຈ້ໍາສໍາລັບ 10 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ທອງ, rotating ແຜ່ນເຄິ່ງກາງສໍາລັບການ baking ເຖິງ. ເຢັນສຸດແຜ່ນຈົນກ່ວາຄຸກກີບໍລິສັດເລັກນ້ອຍ. ການໂອນໃຫ້ກັບ racks ເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດຄວາມເຢັນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາພຽງພໍ (1 ກັບ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ) ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານບາງໆ. ການແຜ່ລາມໃນຄຸກກີທີ່ມີຄວາມເຢັນທີ່ມີແປງລ້າໆ.
More about Pryaniki
ເຄື່ອງເທດຄຸກກີຫລືເຂົ້າຈີ່້ໍາເຜີ້ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 9, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາດ້ວຍ flour rye , ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກມີເນື້ອ.
ໃນໄລຍະເວລາ, ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດອື່ນໆໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາການຄ້າເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາເມລິກາກາງແລະອິນເດຍໃນສະຕະວັດ 12 ແລະທີ 13 ທີ່ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
Tula, ຂັບລົດຈາກເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້ຈາກມອດໂກ, ໄດ້ກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງທີ່ເຮັດໃຫ້ pryaniki ຂອງລັດເຊຍ (ຄືກັນກັບToruńໃນໂປໂລຍ). ພິພິດພັນ Tulsky Pryanik ຍັງຄົງຢູ່ໃນ Tula ໃນມື້ນີ້.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຄຸກກີແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຫມາກຫົວຜັກທຽມ, ຂີງ, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກມ່ວງ, ຜັກທຽມ, ຂີງແລະສານປຸງລົດອື່ນໆ, ໃຫ້ພວກມັນຊື່ pryanosti ຫຼືມີກິ່ນຫອມ.
ກ່ອນຫນ້ານີ້, pryaniki ໄດ້ພິຈາລະນາຄວາມສໍາຄັນພິເສດແລະໄດ້ຮັບການອົບພະຍົບສໍາລັບການເກີດລູກ, ການຝັງສົບ, ການແຕ່ງງານ, ວັນພັກແລະງານບຸນຕ່າງໆ.
ຄູ່ຜົວເມຍທີ່ແຕ່ງຕົວໃຫມ່ໄດ້ເອົາ pryanik ກັບພໍ່ແມ່ຂອງ bride ຫລາຍໆມື້ຫຼັງຈາກແຕ່ງງານ.
Pryaniki ຍົກຂຶ້ນມາເປັນຮູບແບບສິນລະປະ
ການເຮັດ Pryanik ໄດ້ກາຍເປັນຮູບແບບສິນລະປະແລະມີຄວາມຕ້ອງການດັ່ງກ່າວທີ່ຊ່າງຫັດຖະກໍາພິເສດ - pryanishniki - ປົກປ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບສູດຂອງຄອບຄົວຂອງພວກເຂົາແລະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາລົງມາຈາກລຸ້ນຫນຶ່ງຕໍ່ໄປ.
ຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຈິນຕະນາການ, ສູດ, ປຸງລົດຊາດ, ຮູບຮ່າງແລະຮູບແບບທີ່ມີຫຼາຍ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເຫັນວ່າເປັນຄຸກກີທີ່ຖືກກົດເຂົ້າມາໃນ mold ຫຼື rolled ແລະ cut or dolloped ເຂົ້າໄປໃນຮອບ.
ພວກເຂົາມັກຈະມີນ້ໍາຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂາວ, ສີຂາວ, ສີຂາວ, ສີຂາວ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 279 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 204 mg |
| ໂຊດຽມ | 339 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |