ຄໍາແນະນໍາ: ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນດີກວ່າເມື່ອເລືອກສົ້ມຫມາກໂປມ
ຄວາມຈິງກັບຮູບແບບ squash ລະດູຫນາວ , squash ຫມາກມີລັກສະນະ inedible ຍາກ, ຜິວຫນັງບາງແລະເນື້ອຫນັງບໍລິສັດ. ມັນເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຄ້າຍຄືກັນກັບຮູບທີ່ມີຮົ່ມຫນາ, ຍາວ 5 ຫາ 8 ນິ້ວ, ສີ່ຫາຫ້ານິ້ວ, ແລະມີຈຸດທີ່ຖືກກໍານົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫວານກ່ວາ squash ຮ້ອນ, ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ມັນແມ່ນຮູບຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງ, ເພາະສະນັ້ນຊື່ສຽງຂອງມັນ. ໄລຍະເວລາການຂະຫຍາຍຕົວແມ່ນຍາວກວ່າການຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດູຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະດູດຊືມເຖິງຄວາມຫວານຂອງແດດ.
ຄຽງຄູ່ກັບແນວພັນສີຂຽວມາດຕະຖານ, ທ່ານຍັງສາມາດແລ່ນຜ່ານແນວພັນຫຍ້າສີສົ້ມແລະສີຂາວ. ເຖິງວ່າຈະມີຢູ່ໃນຫຼາຍໆພື້ນທີ່ຕະຫລອດປີ, ລະດູການສໍາລັບການຂີ້ກ້ຽງແມ່ນຕົ້ນຕໍໃນລະດູຫນາວ. Squash ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຍ່ອຍ, ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແລະເຮັດອາຫານຕື່ມ.
Acorn Squash Selection
ການເກັບກ່ຽວໃນເວລາທີ່ເຕັມໄປເຕັມທີ່, squash ຫມາກຖົ່ວເສລີ່ຍຫນັກຈາກຫນຶ່ງຫາສາມປອນ. ທຸກໆຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະທ່ານມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂີ້ເຫຍື້ອແຫ້ງແລະແຫ້ງ.
ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບຫມາກກ້ຽງທີ່ມີລັກສະນະພາຍນອກ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນທີ່ມີຜິວຫນັງລຽບ, ຜິວທີ່ຫນ້າຈືດໆແລະບໍ່ມີຈຸດອ່ອນໆ. ຜິວຫນັງເຫຼື້ອມສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະແກ່ຍາວຈົນກ່ວາຜູ້ຜະລິດໄດ້ນໍາໃຊ້ຂີ້ເຜີ້ງ. ຊອກຫາບາງສີສົ້ມບາງສ່ວນໃນຜິວຫນັງເປັນສັນຍານຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທີ່. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສີສົ້ມຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບຜິວຫນັງສະແດງໃຫ້ເຫັນ squash overripe ທີ່ຈະແຫ້ງແລະ stringy. ຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງສີຂຽວແລະສີສົ້ມແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
ເມື່ອປຽບທຽບ, ຈົ່ງຮູ້ວ່າຄົນນ້ໍາຫນັກເບົາໄດ້ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຜ່ານຜິວຫນັງແລະຈະແຫ້ງ.
Acorn Squash Storage
squash ລະດູຫນາວຈະໃຊ້ເວລາເຖິງຫນຶ່ງເດືອນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ (50 ຫາ 55 ອົງສາ F) cellar ຊ້ໍາຫຼືການເກັບຮັກສາ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ປະມານສອງອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ. ໂດຍສະເພາະ, ພຽງແຕ່ squash ຫມາກຕັດຫຼືປຸງແຕ່ງຄວນຈະ refrigerated.
ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກຄວາມເຢັນໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 50 ອົງສາ F. ອາກາດແຫ້ງແລ້ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສູນເສຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຊີວິດທີ່ສັ້ນກວ່າ. Squash ມີນ້ອຍຂອງລໍາຕົ້ນຍັງຄົງ intact ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ.
ວາງແຜນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ squash ຫມາກກ້ຽງພາຍໃນສອງອາທິດຂອງການຊື້, ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າມັນມີເວລາດົນປານໃດໃນການເກັບຮັກສາແລະພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃດ. ຖ້າທ່ານເຕີບໂຕຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານມີການຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໃຊ້ເວລາເກັບຮັກສາ (ສອງຫາສາມເດືອນ). ເມື່ອຕັດແລ້ວ, ຫໍ່ຕ່ອນດິບໃນຖົງພາດສະຕິກ, refrigerate, ແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນ 4 ມື້. Squash ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການປະທັບຕາແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນສູງເຖິງສີ່ມື້.
ກ່ອນທີ່ຈະ freezing, squash ຫມາກໄມ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນ. ຂີ້ເຫຍື້ອປຸງແຕ່ງແລະເອົາຜັກຈາກຜິວຫນັງ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕ່ອນຫຼືຫຼົ່ນລົງ. ຈັດວາງໃນບັນຈຸອຸປະກອນ airtight ແລະ freeze ເຖິງສິບຫາສິບສອງເດືອນ.