ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາຈີນ, ມັນບໍ່ແປກທີ່ວ່າຈີນໄດ້ພັດທະນາປະເພນີທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ຽວກັບການວາງແຜນອາຫານ. ອາຫານຫຼາຍຄົນມີສັນຍາລັກສັນຍາລັກ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກຄວາມຮັ່ງມີໄປສູ່ຊີວິດຍາວ.
ອາຫານຈີນມີເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ວິທີການຈີນເພື່ອການກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ອາຫານແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ຊາວຕາເວັນຕົກຮູ້ຈັກ.
ອາຫານຈີນສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກງແລະ / ຫຼືອາຫານປະເພດເມັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແກງຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຫລັກອື່ນ ໆ - ແກງຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະມັກຈະເປັນແຫຼວພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ແທ້ຈິງຂອງແກງ "ບາງ", ເຊັ່ນ ແກງໄຂ່ຫຼຸດລົງ .
ແທນທີ່ຈະເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຮັບປະກັນໃນເວລາດຽວກັນ, ແບບຊຸມຊົນ, ທຸກຄົນທີ່ຊ່ວຍຕົນເອງຈາກອາຫານດຽວກັນ. (ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການ: ສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຄົນມັກຈະແຈກຢາຍກັບບ່ວງໃຫ້ບໍລິການທັງຫມົດ, ໂດຍອີງໃສ່ຖົງຂອງພວກເຂົາແທນ).
ສໍາລັບ dessert, ຈີນມັກຫມາກໄມ້ສົດ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຮັດໃນສິ່ງທີ່ພິເສດ, ແທນທີ່ຈະຖືກ loaded ດ້ວຍ້ໍາຕານ, desserts ແມ່ນມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບຫວານແລະ savory, ຈາກ taro ກັບ ຫວານຫມາກຖົ່ວແດງຫວານ .
ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບຊາ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຊາເປັນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດຂອງຈີນ; ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຊາທີ່ປູກໃນປະເທດຈີນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊາມັກຈະຫຼີ້ນຫຼັງຈາກອາຫານ, ແທນທີ່ຈະກິນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ດື່ມຊາທີ່ຈະປະໂຫຍດຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກຄວາມສາມາດໃນການຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
ແມ່ນຫຍັງປົກກະຕິຖືກຮັບໃຊ້?
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຮ້ານອາຫານຈີນແລະຕາເວັນຕົກແມ່ນຄວາມສໍາຄັນຂອງເມັດພືດ. ການປຸງອາຫານຂອງຈີນແມ່ນເມັດພືດແທ້ໆ - ແລະຜັກທີ່ມີຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືສັດປີກມັກຫຼີ້ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ອາຫານຈີນທີ່ມີອາຫານທີ່ເຫມາະສົມປະກອບດ້ວຍຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງ ພັດລົມ (ເມັດພືດ, ເຂົ້າຫຼືແປ້ງອື່ນໆ) ແລະຫມາກໄມ້ (ຜັກແລະຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ).
ສ່ວນເມັດພືດຂອງອາຫານເລື້ອຍໆປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ - ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງເຂົ້າໃນວັດທະນະທໍາຈີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງອາດປະກອບດ້ວຍອາຫານກ໋ວຍຕ໋ຽວ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດຈີນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຕ້ອງການອາຫານທີ່ຈະຢູ່ໃນຄວາມສະດວກສະບາຍ
ສິ່ງທີ່ກໍ່ສ້າງອາຫານຈີນນອກເຫນືອຈາກອາຫານຕາເວັນຕົກແມ່ນການເຊື່ອມໂຍງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ຂຽນປຶ້ມຫົວຂຽນ Helen Chen ຂຽນວ່າແມ່ຂອງນາງບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຜັດສອງຢ່າງຫຼືອາຫານຊີ້ນງົວສອງຊະນິດໃນອາຫານດຽວກັນ.
ແທນທີ່ຈະ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຂອງຈີນພະຍາຍາມສໍາລັບການກົງກັນຂ້າມໃນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ການບໍລິການອາຫານທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີທີ່ອ່ອນ, ຫຼືອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນຄວນຈະມີຄວາມສະຫນຸກສະຫນານ - ຈົ່ງຄິດກ່ຽວກັບການປະທ້ວງຂອງສີໃນຖ້ວຍຂອງ ຊີ້ນງົວ ແລະຜັກ ບົ່ວຂົ້ວ ທີ່ມີແຄລອດ, ເຊັ່ນ:
ຄວາມສໍາຄັນທີ່ໄດ້ຮັບໃນການປັບປຸງອາຫານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນກ່ຽວກັບຄວາມງາມເທົ່ານັ້ນ. ນັກປັດຍາຈີນວັດຖຸບູຮານ Yi Yin ໄດ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຮູ້ສຶກຂອງພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນ (ສົ້ມ, ຫວານ, ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຂົມຂື່ນ, ແລະກະຕຸ້ນ) ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບລະບົບຫ້າຂອງລະບົບອະໄວຍະວະໃຫຍ່ຂອງຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ການດຸ່ນດ່ຽງພວກມັນແມ່ນວິທີການຮັກສາສຸຂະພາບດີ.
ອາຫານຫຼາຍປານໃດເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ?
ກ່ຽວກັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ວາງແຜນທີ່ຈະມີອາຫານຈໍານວນປະມານເທົ່າກັບຈໍານວນຄົນທີ່ຈະກິນອາຫານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເມນູສໍາລັບຄອບຄົວ 4 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນອາດປະກອບດ້ວຍອາຫານຜັກນຶ່ງຊີ້ນ, ຊີ້ນຫມູແລະຜັກຫນຶ່ງ, ເຂົ້າແລະແກງ.
ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຮຽນຮູ້ການປຸງແຕ່ງ ອາຫານຂອງຈີນ , ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາຫານຈີນຫນຶ່ງແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານອື່ນໆທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະສົບການຫຼາຍຂຶ້ນ.
ເມື່ອທ່ານມີຄວາມສະດວກສະບາຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ, ພະຍາຍາມພະຍາຍາມໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໃນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ, ຜະລິດຕະພັນແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ວ່າອາຫານທ່ຽງສາມາດກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາອົບອຸ່ນ, ແຕ່ອາຫານຈານຮ້ອນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ການຕຸກກະຕານ.
Simple Sample Menu
- ຄີມເຂົ້າຈີ່ຄີມສູດ : ແກງເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີກະປ໋ອງທີ່ກະປ໋ອງ, ແລະສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະ reheated ຖ້າຕ້ອງການ.
- ສູດອາຫານທີ່ມີສູດ Sauce Hoisin: spare spare ມີ marinated ຄືນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ກ່ອນກ່ອນເວລາແລະ reheated, ຫຼືປຸງແຕ່ງ (ພ້ອມກັບເຂົ້າ). ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຕື່ນຂຶ້ນ - ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດ້ວຍແກງຫິມະ.
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີ Snow Peas ສູດ : ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຈະມີເວລາ, ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນນາທີສຸດທ້າຍ.
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງ : ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງມີຄວາມສຸກໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດເພັດ.