ບາງສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການກິນແລະວິທີການຫຼີກເວັ້ນພວກເຂົາ
ພວກເຂົາເວົ້າວ່າການແຕ່ງກິນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານທໍາອິດເຂົ້າໃຈວ່າການເສຍຊີວິດຂອງທ່ານ. ເຖິງເວລານັ້ນ, ທ່ານໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມ - ປະເທດຮອນແລນຂອງທ່ານແມ່ນລຽບງ່າຍແລະມີນ້ໍາຫນັກ, ທ່ານຄິດວ່າທ່ານກໍາລັງ invincible.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມື້ຫນຶ່ງທ່ານ bake cake ແລະມັນອອກມາເບິ່ງຄ້າຍຄືເປັນເມື່ອຍ spare. ຫຼືແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່, ທ່ານປາກົດວ່າໄດ້ baked loaf ຂອງ brick ເປັນ. ພວກເຮົາທັງຫມົດໄດ້ຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ຄວາມຊົ່ວແມ່ນໂຫດຮ້າຍ, ແລະຊີວິດແມ່ນໂງ່. ລະເປັນຫຍັງ? ຈິນຕະນາການສິ່ງທີ່ຜິດພາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງໃນເວລາຕໍ່ໄປ.
ຂ້າພະເຈົ້າຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຜິດພາດເບເກີນທົ່ວໄປບາງຢ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະແກ້ໄຂບັນຫາສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະປະເພດ.
ປະຕິບັດຕາມ Recipe ໄດ້!
ຫນຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ຮັກແພງທີ່ສຸດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນການທົບທວນຫນຶ່ງດາວ (ອອກຈາກຫ້າ) ໄວ້ໂດຍຜູ້ອ່ານຜູ້ທີ່ຈົ່ມວ່າສູດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບຄີມ whipped ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ແລະນາງໄດ້ປະຕິບັດຕາມມັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ນອກເຫນືອຈາກການປ່ຽນແທນ mayonnaise ສໍາລັບຄີມຫນັກ ເນື່ອງຈາກວ່ານາງແມ່ນ lactose intolerant. ເຖິງມື້ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຖືກຈັບ.
ຈຸດນີ້ແມ່ນ, ຖ້າມັນເປັນເວລາທໍາອິດຂອງທ່ານທີ່ເຮັດໃຫ້ສູດທີ່ໄດ້ຮັບນັ້ນ, ຢ່າເຮັດການປ່ຽນແປງໃດໆ! ຖ້າສູດສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ . ຢ່າຫຼີ້ນຫວານສໍາລັບຫມາກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືໄຂ່ສໍາລັບຫມາກໂປມ.
ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ມີຫລາຍໆຕື້ສູດອາຫານທີ່ມີຢູ່, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງ cake pound ກັບ applesauce ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂ່, ທ່ານກໍາລັງດີກວ່າທີ່ຈະຊອກຫາສິ່ງທີ່ຂຽນກັບແອບເປີ້ນຊີ່ແລະເຮັດ ມັນ, ແທນທີ່ຈະພະຍາຍາມແກ້ໄຂສູດ ທີ່ຢູ່
ແລະໂດຍວິທີທາງການ, ປະຕິບັດຕາມສູດປະກອບມີ preheating ເຕົາຂອງທ່ານ. ມັນກໍ່ສໍາຄັນ! ບໍ່ວ່າ ປະເພດຂອງຕົວເລືອທີ່ ທ່ານໃຊ້ແມ່ນຫຍັງ, ມັນຈະບໍ່ມີຜົນດີຖ້າເຕົາອົບບໍ່ຮ້ອນໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າໄປ.
ວັດແທກສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າການ ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງທ່ານ . ຖ້າທ່ານກິນ, ທ່ານຈະໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເຮັດກໍ່ຈະຍາກເກີນໄປ.
ຈອກ flour ມີນໍ້າຫນັກ 130 ກຼາມ. ໃນເວລາທີ່ສູດສູດສໍາລັບສອງຈອກ flour, ນ້ໍາຫນັກ 260 ກໍາຂອງ flour. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າປະສົມຂຶ້ນຫນ່ວຍຂອງທ່ານ. ອໍໃນຖ້ວຍບໍ່ຄືກັບອໍໃນປອນ.
ແລະ, ໂດຍບໍ່ມີຄໍາສັ່ງໂດຍສະເພາະ:
- ຢ່າ overmix (ຫຼືທ່ານຈະ overwork glutens ໄດ້).
- ໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ມີສີແສງສະຫວ່າງ (ຫຼື cake ຂອງທ່ານ / pie / cookies ຈະໄຫມ້).
- ປິດການເປີດເຕົາອົບເພື່ອເບິ່ງພາຍໃນ (ຫຼືທ່ານຈະປ່ອຍໃຫ້ gremlins ອອກ).
ສິດທັງຫມົດ. ດ້ວຍວ່າອອກຈາກວິທີການ, ໃຫ້ delve ເຂົ້າໄປໃນບາງ pitfalls ທົ່ວໄປສະເພາະກັບແຕ່ລະປະເພດຂອງການ baking. ພວກເຮົາຈະສົມມຸດວ່າທ່ານໄດ້ປະຕິບັດຕາມສູດ. ດັ່ງນັ້ນຖ້າເຄ້ກຊ້ໍາເກີນໄປ, ມັນອາດຈະບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານໄດ້ໃຊ້ນໍ້າຕານຫຼາຍ, ແຕ່ອາດຈະເປັນບັນຫາທີ່ມີການປັບທຽບໃສ່ເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ການແກ້ໄຂບັນຫາ cake
ການປະທ້ວງໃນກາງ: ນີ້ສາມາດເປັນສັນຍານຂອງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ຊຶ່ງສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ໂດຍການເປີດປະຕູເຕົາອົບໃນລະຫວ່າງການອົບ. ຫຼືທ່ານອາດຈະໄດ້ຍ່າງຫຼາຍເກີນໄປຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ສໍາຄັນກ່ອນທີ່ເຄ້ກໄດ້ກໍານົດ.
ມັນຄ່ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນຫຼືບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ: ນີ້ສາມາດເກີດຂື້ນໂດຍບໍ່ໃຊ້ການຮົ່ວໄຫລຢ່າງພຽງພໍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດ, ມັນອາດຈະເປັນການເຊາະເຈື່ອນຂອງທ່ານເກົ່າ. ການເນົ່າເປື່ອຍເບຍແລະຜົງບ້ວງ ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫົກເດືອນທໍາອິດຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບເຮືອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍໄປແລະຕ້ອງຖືກປ່ຽນແທນ.
Cracked ເທິງ: ທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດແລະການວັດແທກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສະນັ້ນພວກເຮົາສາມາດປະຕິບັດການນໍາໃຊ້ flour ຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼືບໍ່ພຽງພໍຂອງແຫຼວ. ມັນອາດຈະວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານຮ້ອນເກີນໄປ. ເອົາເຕັກໂນໂລຢີເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາຂອງທ່ານແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ມັນບອກວ່າມັນເປັນ. ນອກຈາກນີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ (ແລະບໍ່ແມ່ນສີດໍາ).
ຕິດຢູ່ໃນເຕົາອົບ: ເສັ້ນທາງລຸ່ມມີຕ່ອນເຈ້ຍເຈາະຕັດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ. ເຈ້ຍເຈ້ຍແລະທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່ກັບມັນເບີ.
ອາກາດຫນາວເຕັມທີ່ຂອງ crumbs: ໃຫ້ cake ຂອງທ່ານເຢັນທັງຫມົດວິທີການກ່ອນທີ່ຈະ frosting. ແລະບໍ່ໃຫ້ມັນເຢັນໃນແຊ່ໃນເວລາດົນເກີນໄປຫລືມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກລະຫວ່າງແຄມ. ເອົາມັນອອກທັນທີທີ່ແຊ່ເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ແລະໃຫ້ cake ເຢັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທາງໃນ rack ໄດ້.
Troubleshooting Breads
ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແມ່ນຈະໄປຜິດພາດກັບເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ກັງວົນກ່ຽວກັບມັນ, ແຕ່ວ່າ:
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ: ທ່ານ overmixed ຫຼືນໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ຜິດພາດຂອງ flour ຫຼືປະເພດເມັດທີ່ຜິດພາດຫຼືເຕົາອົບຂອງທ່ານແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປຫຼືມັນແມ່ນໄລຍະທີ່ຜິດພາດຂອງວົງເດືອນ.
ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ: ບໍ່ ຖືກຕ້ອງຫຼືຖືກ underfermented.
ຂີ້ເຫຍື້ອແບ່ງ: ທ່ານ overmixed dough, ຫຼື underfermented ມັນ, ຫຼືບໍ່ຮູບຮ່າງມັນຖືກຕ້ອງ, ຫຼືເຕົາອົບຂອງທ່ານແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປ.
ການແກ້ໄຂບັນຫາ Cookies
ຍາກເກີນໄປ: ນອກເຫນືອຈາກການນໍາໃຊ້ flour ຫຼາຍ, ນີ້ແມ່ນເກືອບສະເຫມີເພາະວ່າ dough ໄດ້ overmixed. ປົນບໍລິໂພກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມກັນ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນແລະທ່ານຈະ overdevelop glutens ໄດ້ .
ການແຜ່ກະຈາຍຫຼາຍເກີນໄປ: ນີ້ອາດເປັນສາເຫດຍ້ອນເຕົາອົບຂອງທ່ານເຢັນເກີນໄປ, ຫຼືອາດເປັນຍ້ອນວ່າທ່ານໄດ້ໃຊ້ສີດຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປໃນເຕົາຂອງທ່ານ. ລອງໃຊ້ parchment ແທນ. ຫຼື pan ແຊ່ນ້ໍາ. ທ່ານອາດຈະໄດ້ໄຂມັນເບີແລະນໍ້າຕານຍາວເກີນໄປ.
ການແຜ່ກະຈາຍບໍ່ພຽງພໍ: ດ້ານຂອງຂ້າງເທິງ. ເຕົາອົບຮ້ອນເກີນໄປ, ຫຼືບໍ່ແຊ່ບໍ່ພໍດີ. ພະຍາຍາມໃຊ້ແຊ່ສີແສງສະຫວ່າງ.
ຕາບໍ່ແຈ້ງຂາວ: ທ່ານອາດຈະມີຈຸດຮ້ອນໃນເຕົາຂອງທ່ານ. ຫມຸນຄຶ່ງກະດານຜ່ານການເຜົາຜັກ.
Troubleshooting Pies
ຂີ້ເຫຍື້ອຂ້ອນຂ້າງເຄັ່ງຄັດ: ນີ້ແມ່ນເກີດມາຈາກເກືອບທັງຫມົດໂດຍ overmixing ຫຼື overhandling dough ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນອອກສອງເທື່ອຫຼືພະຍາຍາມທີ່ຈະລອກເອົາຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່, ທ່ານສາມາດ overwork glutens ໄດ້.
ລຸ່ມ Soggy: ນີ້ແມ່ນເກີດມາຈາກອຸນຫະພູມເຕົາອົບຂອງທ່ານທີ່ຕໍ່າເກີນໄປ. ໃຊ້ແປ້ງສີຊ້ໍາແລະ / ຫຼື bake pie ສຸດ rack ລຸ່ມຂອງເຕົາອົບໄດ້, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຊັ້ນຂອງເຕົາອົບໄດ້. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນ້ໍາມັນ ແປ້ງສໍາລັບທາງລຸ່ມ , ບໍ່ແມ່ນເປືອກ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫຍາຍຕົວໃນໄລຍະການກິນ: ເຫດຜົນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນຶ່ງນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາທີ່ທ່ານໂອນມັນເຂົ້າກັບເຕົາ. ພະຍາຍາມຖີ້ມມັນໄປທົ່ວ, ບໍ່ໄດ້ດຶງມັນ.
ການຕົ້ມຕົ້ມອອກ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາຜົ້ງຝາສູງລົງ, ແລະໃຫ້ອາບນ້ໍາເຢັນລົງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະລົງໃສ່ແກະ. ຍັງບໍ່ overfill ມັນ.
ແລະຈືຂໍ້ມູນການ ...
ມີຄວາມມ່ວນ! ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມເຫມາະສົມ, ມັນອາດຈະຍັງມີລົດຊາດດີ. ແລະຖ້າມັນບໍ່ໄດ້, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. Make breadcrumbs ໃຫ້ອາຫານນົກ. ຊີວິດສັ້ນ - ພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນ!