ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດປາທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ບາງທີທ່ານອາດຈະຢູ່ໃນເຂດ Midwest, ຫຼືຕົວເມືອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືໃນເຂດຊົນນະບົດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປາແລະອາຫານທະເລທີ່ທ່ານຈະຊື້ຈະມາຈາກເຄື່ອງ mega-mart. ທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນວ່າມີ ອາຫານທະເລທີ່ດີທີ່ ຈະມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ສຸດ - ຖ້າທ່ານຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະເບິ່ງແລະສິ່ງທີ່ຊອກຫາ.
ໄປຫາພາກ Freezer
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໄກຈາກທະເລ, ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຫິວກັບປາ "ສົດ" ທີ່ສະແດງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ.
ມັນອາດຈະມີອາການໄຂ້, ເປັນມື້ອາຍຸຫຼືຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ອາຫານທະເລທີ່ແຊບກ່ອນ. Ick ຊາວອາເມຣິກັນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂດດິນບໍ່ກິນອາຫານທະເລຄືຜູ້ທີ່ຢູ່ແຄມຝັ່ງ, ເພາະສະນັ້ນສັບພະສິນຄ້າຈະບໍ່ຂາຍອາຫານທະເລພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບມືຂອງພວກເຂົາໃນປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປາແຊ່ແຂໍງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍດັ່ງນັ້ນ.
ຊື້ທ້ອງຖິ່ນ
ຂໍ້ຍົກເວັ້ນໃນກົດຫມາຍ "ບໍ່ມີນ້ໍາ ປາ " ໃນຊູເປີມາເກັດແມ່ນບ່ອນທີ່ມີການປະມົງນ້ໍາຈືດໃນທ້ອງຖິ່ນ. ໃນເຂດພາກເຫນືອ, walleye ແລະສີເຫຼືອງ perch ແມ່ນມັກຈະມີ - ຊື້ພວກເຂົາທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາແມ່ນປາໃນລະດັບໂລກ. ຄວາຍຂາວຂາວ ("ຊູ້") ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນທ້ອງຖິ່ນອື່ນໃນບາງປະເທດ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບປະໂຫຍດສູງສຸດໃນເຂດປາຊີຟິກຕາເວັນອອກສ່ຽງເຫນືອ. ແລະຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປາແລະສັດນ້ໍາທີ່ມີກະສິກໍາແມ່ນມີຢູ່ໃນທົ່ວປະເທດ, ແລະວິທີການທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອຍົກສູງບົດບາດຂອງປາແມ່ນສໍາລັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຊື້ອາເມລິກາ
ເມື່ອທ່ານຢູ່ໃນບ່ອນ freezer, ເບິ່ງປ້າຍ.
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຄວນຊອກຫາແມ່ນການຊີ້ບອກວ່າອາຫານທະເລນີ້ຖືກຈັບໃນອາເມລິກາ, ການາດາ, ໄອແລນຫຼືນິວຊີແລນ. ປະເທດເຫຼົ່ານີ້ມີການປະຕິບັດການຄຸ້ມຄອງການຫາປາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະໃນກໍລະນີຂອງອາຫານທະເລອາເມລິກາ, ທ່ານກໍາລັງຊ່ວຍສ້າງວຽກເຮັດງານທໍາຢູ່ທີ່ນີ້. ບັນດາປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນການຫາປາຫຼາຍກວ່າຫມູ່ໃນເຂດມະຫາສະຫມຸດ.
ແລະບັນທຶກພິເສດກ່ຽວກັບກຸ້ງກະສິກໍາຈາກອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້: ກຸ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີສານເຄມີແລະຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວສໍາລັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ - ທີ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນພວກມັນທັງຫມົດ.
ຫຼີກເວັ້ນການລ້ຽງປາ
ຂໍອະໄພ, ແຕ່ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີການເຂົ້າເຖິງສັບພະສິນຄ້າທີ່ດີແທ້ໆໃນນະຄອນຫຼວງທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານເສດຖະກິດ, ຢ່າຊື້ຫອຍເປືອກ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີ "ປາ" ສົດ, ຫມູ, ຫມູຫຼືໂຕກຽວ. ແມ້ກະທັ້ງ lobsters, ເຊິ່ງຈະຂາຍຂາຍຢູ່ໃນຖັງ, ສູນເສຍຄຸນນະພາບຫຼາຍເມື່ອພວກເຂົາ languish ໃນ tank ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພາກຕາເວັນອອກກິນອາຫານຫຼາຍກ້ອນ, ສະນັ້ນຫຼັກຊັບຍ້າຍໄວ. ຫມູຫນຶ່ງໃນຖັງນ້ໍາໃນໄອໂອວາສາມາດໄດ້ຮັບການນັ່ງຢູ່ບ່ອນນັ້ນຫລາຍອາທິດ. ແລະມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະສົ່ງເຮືອ ໄກ່ , ນ້ໍາມັນຫອຍແລະຫອຍໄກ່ທີ່ ມີຊີວິດລ້າໆ ໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບ: ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍລາຄາແລະກິ່ນ. ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ? ຊື້ frozen, ຫຼືຕິດກັບປາ.
ຊອກຫາອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມ
ການສູບຢາປາ ແລະ ປາ ກະປ໋ອງທ່ອງທ່ຽວໄດ້ດີ, ແລະຫລາຍໆຮ້ານຍັງມີທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ພວກເຮົາມີຄວາມຊື່ນໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບ ປາທີ່ສູບຢາໃນທ້ອງຖິ່ນ ເຊັ່ນ: whitefish ຫຼື trout, ຫຼື salmon ທີ່ມີ ກິ່ນຫອມ ທີ່ມີຢູ່ທຸກບ່ອນ. ສໍາລັບປາກະປ໋ອງ, ໃຫ້ຊອກຫາປາທູນາປະເທດເອີຣົບຫຼືປາແດກຫຼືສັດປີກ; ນີ້ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກົດລະບຽບ "ຊື້ອາເມລິກາ".
ທນູໃນຖົງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທນູອາເມລິກາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາມັນ. ສິ່ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາພະລັງງານຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ມັນມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ.
ການເລືອກປາທີ່ແຊ່ແຂງສິດ
ບໍ່ແມ່ນທຸກໆ fish freezes ດີ. ປານ້ໍາເຊັ່ນ: yellowtail ຫຼືບາງຄົນທນູແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອ freezing, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ salmon ສາມາດທົນທຸກຖ້າຫາກວ່າ frozen ຍາວເກີນໄປ. ຊອກຫາແທນທີ່ຈະສໍາລັບປາ Supermarket ເຫຼົ່ານີ້ທົ່ວໄປ:
- ປາແຊນຫລື codock ປາຊີຟິກ
- Sockeye salmon (ມັນກັງວົນກວ່າ ກະສັດເຊມອນ )
- ໂຕນ້ໍາ Yellowtail (ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຕັດອອກຈາກສ່ວນທີ່ບໍ່ຄ້າງ)
- Swordfish or Thresher shark
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Pacific halibut
- "ພຽງແຕ່," ເຊິ່ງແມ່ນ flounder ແທ້
- "Snapper," ເຊິ່ງບໍ່ຄ່ອຍມີ ຄວາມຫມາຍທີ່ແທ້ຈິງ
- ອາເມລິກາກຸ້ງ
- American squid
- Alaskan king or snow crab
- scallops ທະເລ vacuum packed (ພວກເຂົາ ຕ້ອງ ໄດ້ຮັບການຜະນຶກທີ່ຈະມີມູນຄ່າຊື້)
ເບິ່ງສໍາລັບ Seal
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງດ້ວຍ scallops ທະເລ, vacuum ການທັບຊອງເປັນສັນຍານແນ່ນອນຂອງປາ frozen ດີ.
ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຊື້ ປາ frozen ທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນຖາດ styrofoam, ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງແລະຖືກຖິ້ມໃນຕູ້ເຢັນ, ເຊິ່ງເປັນສູດສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຊ່ເຢັນ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ກົດລະບຽບຂອງເຄື່ອງດູດຝຸ່ນແມ່ນເມື່ອຊຸດສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນວ່າອາຫານທະເລແມ່ນ "frozen flash", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກແຊ່ແຂໍງພາຍຫຼັງທີ່ມັນຖືກຈັບໃນ Super-cooler. ເມື່ອຖຶກແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນສາມາດຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖົງປິດຢ່າງສະນິດໂດຍບໍ່ມີຊ່ອງໃສ່ຫມວກກັນກະທົບແລະຢູ່ໃນຮູບຮ່າງດີສໍາລັບຫລາຍໆເດືອນ.