ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ. ພຽງແຕ່ວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ. ການປິ່ນປົວໄຂ້ຫວັດສັດປີກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ອາທິດເພື່ອປິ່ນປົວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ roast ຕະຫຼອດລຸ່ມໃນບ່ອນທີ່ brisket ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາສີ່ quarts
- 1 ຈອກເກືອ
- 1 ເມັດແຕງເກັດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ 1 ຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 2
- ເບຍ briskets , ປະມານ 4 ປອນແຕ່ລະຄົນ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ 2 ຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 12 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 3 ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດຂີ້ເຫຍື້ອ
- 8 ໃບໄມ້ໃບ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມນ້ໍາ. ເພີ່ມ ເກືອ ແລະເກືອ, ແຊ່ນ້ໍາ ເພື່ອລະລາຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະເຢັນ.
- ໃສ່ brisket ໃນຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖົງຢາງພາລາທີ່ມີເສັ້ນດືມຫຼືຖັງທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະອື່ນ. ໃຫ້ນ້ໍາເກືອໃສ່ຊີ້ນແລະເພີ່ມ ຜັກທຽມ , ຜັກທຽມ , ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ; ໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກເພື່ອຖືຊີ້ນພາຍໃຕ້ການແກ້ໄຂ pickling.
- ຕູ້ເຢັນຫຼືຕັ້ງຢູ່ບ່ອນເຢັນໃນ 3 ອາທິດ.
- ລ້າງແລະເອົາໃບອອກຈາກໃບກ່ອນປຸງອາຫານ.
ຫມາຍເຫດ
- Saltpeter ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນດ້ານການຄ້າເປັນໂປຼຕີນ nitrate ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີສີຊົມພູ.
- roasts ຕະຫຼອດດ້ານລຸ່ມອາດຈະຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ brisket ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ corned ເປັນ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: Poughkeepsie ວາລະສານ 8 ມີນາ 1995. ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.