ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະ elegant, ແລະມັນເປັນພິເສດພຽງພໍສໍາລັບອາຫານມື້ວັນອາທິດຫຼືອາຫານວັນພັກ. ມັນຝະລັ່ງແມ່ນມີນ້ໍາມັນເຕັມໄປພ້ອມກັບຫມູ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ roast ເຮືອນຍອດຂະຫນາດໃຫຍ່. ສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ເພີ່ມແກງບາງໆຂອງມັນຕົ້ນເພື່ອຕົ້ມກັບມັນຕົ້ນແລະຫມູ.
ເພີ່ມ ມ້ວນບັກຮ້ອນ , ສະຫຼັດ, ແລະຜັກທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ທ່ານມັກໃຫ້ເປັນອາຫານຄອບຄົວທີ່ສົມບູນແບບ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນມັນຫມູກັບມັນຕົ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫມ່, ຫຼື "ເດັກນ້ອຍ". ຫຼືໄຕມາດຂະຫນາດກາງຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ. ຫຼື, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດໄກ່ rib ງ່າຍດາຍ, ເບິ່ງເຂົ້າໃນ roast ນີ້ມີ້ໍາເຜີ້ງສີສົ້ມ marinade ຫຼື roast ຫມູກັບ mustard rub .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 roast rib ຫມູ (ສູນກາງ, ປະມານ 3 ປອນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ Cajun seasoning
- 1 ບ່ວງກາເຟ mustard ແຫ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ,
- ແບ່ງອອກ )
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ (ແບ່ງອອກ)
- ມັນຝະລັ່ງ 2 ປອນ (ຫນໍ່ລູກ, ຂັດ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6 ຫາ 8 wedges)
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ (ແຫ້ງ, ຫຼື
- broth ໄກ່ )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F.
- ລ້າງເຂົ້າຂົ້ວແລະແຫ້ງ. ຟັກເຂົ້າຂົ້ວທັງຫມົດດ້ວຍ Cajun seasoning , mustard ແຫ້ງ, thyme, 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ minced ແລະ 1 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີ .
- ຮັບປະທານອາບນ້ໍາໃນອາກາດຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນກະດານທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຕານດີ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແລະມັນເບີ melted.
- ຈັດແຈງມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບແລະລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ວາງເຕົ້າສລົວທີ່ມີນ້ໍາຕານຢູ່ເທິງຜັກ, ກະດູກປະເຊີນຫນ້າລົງ. ງາມ້ໍານົມຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກງ.
- Roast, uncovered, ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນຝະລັ່ງແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ roast ລົງທະບຽນຢ່າງຫນ້ອຍ 145 F * ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ thermometer ແມ່ນຢູ່ໃນພາກສ່ວນ thickest ຂອງຊີ້ນ, ບໍ່ໄດ້ແຕະໄຂມັນຫຼືກະດູກ. ຖ້າຫາກວ່າສົ້ນທຽມຈະເລີ້ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາແຕ່ລະແຜ່ນໃບ.
- ໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
- ຕັດລະຫວ່າງ ribs ເຂົ້າໄປໃນຈອກແຍກກັນແລະຮັບໃຊ້ກັບມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ.
* ຕາມ USDA, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຫມູແມ່ນ 145 F. ສໍາລັບຫມູດິນ, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດແມ່ນ 160 F.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1190 |
| ໄຂມັນລວມ | 62 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 311 mg |
| ໂຊດຽມ | 335 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 100 ກໍາ |