ການດູດຊືມແລະທອດຫມາກສຸກ

ອາຫານ ສຸກເຕັມຂົ້ວ ຖືກຮັບປະທານກັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານວ່າງ. ໃນທົ່ວປະເທດ Caribbean ແລະປະເທດແອສປາໂຍນທີ່ເວົ້າພາສາ, plantains ສຸກຂົ້ວສຸກທົ່ວໄປ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດ South America ຂອງ Guyana, plants ສຸກສຸກແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີອາຫານຂອງຊາດ, ເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າ (ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຊີ້ນສຸກດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ).

ກ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼື ພືດປູກ , ມາໃນສອງຮູບແບບ: unripe, ຫຼື plantains ສີຂຽວ, ແລະ plantains ສຸກ.

ພວກເຂົາເປັນອາຫານຫລັກສໍາລັບບັນດາປະເທດກໍາລັງພັດທະນາໃນທົ່ວອາຟຣິກາ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຫມູ່ເກາະປາຊີຟິກ, ຄາລິບຽນ, ສູນກາງແລະອາເມລິກາໃຕ້. ອາຫານສຸກເຕັມຂົ້ວຈະຖືກນໍາໄປພ້ອມກັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ແລະໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງແລະກິນທຸກມື້.

ວິທີການກະກຽມການປູກພືດ

ໃນຖານະເປັນ plantain ripens, ມັນຈະກາຍເປັນ sweeter ແລະສີຂອງມັນມີການປ່ຽນແປງຈາກສີຂຽວກັບສີເຫຼືອງກັບສີດໍາ, ຄືກັນກັບຫມາກກ້ວຍທີ່ທ່ານກິນດິບ. ພືດປູກສີຂຽວ ແມ່ນບໍລິສັດແລະທາດແປ້ງແລະຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນໃນລົດຊາດ. ພືດສີເຫຼືອງ ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະທາດແປ້ງຍັງຫວານ. ພືດທີ່ສຸກເຕັມທີ່ມີຕ່ອມສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.

ພືດທີ່ມີແນວພັນທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນທຸກໆວິທີ imaginable: steamed, ຕົ້ມ, ຂີ້ເຜີ້ງ, baked, ຫຼືຂົ້ວ. ມີແມ້ກະທັ້ງສອງວິທີການປູກຕົ້ນໄມ້, ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືມີບາງໆ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ.

ແນວໃດ Plantains ໄດ້ຮັບຄວາມຫວານຂອງເຂົາເຈົ້າ

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມເຮັດອາຫານນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເຖິງສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເພື່ອປະຕິບັດອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ພືດຈະໄປຜ່ານຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຂອງການເຕີບໂຕ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການເຕີບໃຫຍ່ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໂດຍການປ່ຽນແປງສີຂອງຜິວຫນັງ plantain ໄດ້.

ສໍາລັບຜັກທຽມທີ່ສຸກເຕັມທີ່, ທ່ານຈະຕ້ອງເລືອກພືດທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ມີສີເຫລືອງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີດໍາຫລືສີດໍາຫມົດ, ເມື່ອຕົ້ນພືດຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງມັນ.

ພືດຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຈຸດສູງສຸດຂອງການເຕີບໂຕໄດ້ແລກປ່ຽນທາດແປ້ງຂອງມັນທັງຫມົດສໍາລັບທາດອາຍ້ໍາທໍາມະຊາດ; frying ມັນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສຸກເຕັມທີ່ coaxes ທັງຫມົດ້ໍາຕານໃນດ້ານການ, ແລະສີນ້ໍາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຜົນຜະລິດນ້ໍາຈືດໃຫ້ແກ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດຂົມ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າປະຊາຊົນເລືອກທີ່ຈະຕັດຕົ້ນພືດທີ່ສຸກແລ້ວໂດຍກົງ (ຕາມຄວາມລໍາອຽງ) ເນື່ອງຈາກມັນມີພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ caramelization.

ນອກເຫນືອຈາກການເລືອກຕົ້ນພືດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມຂອງມັນ, ມີສາມສິ່ງສໍາຄັນອື່ນໆທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ ferning ສຸກສຸກສຸກແລ້ວ.

Tips for Cooking

ເພື່ອທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປູກຕົ້ນຂຽວຫວານເຮັດໄດ້ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຕ້ອງມີຝາຂວາ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຮັກສາອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

• Frying Pan ມັນອາດຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຫມໍ້ຫຸ້ມທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອເພາະມັນຈະຊ່ວຍໃນການປົດປ່ອຍງ່າຍຂອງພືດທີ່ສຸກຜ່ານຈາກເຕົາຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່ານໍ້າຕານຈະແຜ່ລາມຢ່າງໄວແລະຕິດ.
• Cooking Oil ການເລືອກນ້ໍາມັນຂອງທ່ານແມ່ນການພິຈາລະນາອີກອັນຫນຶ່ງ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວເປັນກາງເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນສາລີຫຼືຜັກ. ຈໍານວນນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຕົ້ມຄວນພຽງພໍທີ່ຈະໃສ່ຝາດ້ານລຸ່ມ. ນ້ໍາມັນຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ພືດປູກເພື່ອດູດຊືມນ້ໍາມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. ຫຼັງຈາກ frying ແຕ່ລະ batch, ນ້ໍາເພີ່ມເຕີມນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າຈໍາເປັນ (ຫຼືສູງສຸດກັບມັນເບີ).

• ລະດັບຄວາມຮ້ອນ. ບາງທີປັດໄຈສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນລະດັບຄວາມຮ້ອນ. ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອປູກຕົ້ນໄມ້. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຕົາອົບແລະຂວດຂອງທ່ານ. ຖ້າລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານສູງເກີນໄປ, ຕົ້ນພືດຈະເຜົາຫຼືສີນ້ໍາຕານເກີນໄປໄວ. ຖ້າພວກມັນສີນ້ໍາຕານເກີນໄປໄວ, ພາຍໃນຈະບໍ່ແຕ່ງກິນ. ທ່ານຕ້ອງການເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງຢູ່ສວນປູກ.