Natto ແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບພື້ນເມືອງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ Natto ແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກອາຍແກັສແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫມັກດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີຊື່ວ່າ Bacillus subtilis . ຂະບວນການຫມັກແມ່ນຜົນຜະລິດອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການແລະທາດໂປຼຕີນສູງ.
ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, natto ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີແສງແດດຊ້ໍາ, ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂ້ອນຂ້າງ. ມັນມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີລົດຊາດທີ່ແຂໍງແຮງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ natto ບາງຢ່າງຂອງລົດທີ່ໄດ້ມາ. ໂຄງສ້າງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນບໍລິສັດຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ອ່ອນໃນສູນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກຖົ່ວ 'ທໍາມະຊາດຫມັກ, ພວກເຂົາແມ່ນ slimy, ມີສາຍຍາວ stretchy ທີ່ໃຊ້ເວລາບາງ maneuvering ກິນ.
ເພື່ອໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານຂອງທ່ານ, ພິຈາລະນາຮັບໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທັງຫມົດຫຼືທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ພ້ອມກັບ natto ແລະເຂົ້າ: ແປ້ງປາ ຕົ້ມຕົ້ມ , kizami nori ( kerami ) ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໆ (negi), ແລະໃບ shiso ສົດໆ (perilla).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດ (ປຸງແຕ່ງ)
- 2 (50 ກຼາມ) ບັນຈຸທາດຖົ່ວເຫຼືອງ (natto)
- ຊ້ອນສົ້ມ 1 ຊ້ອນຊາກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໃນເຕົາເຂົ້າໃຫຍ່.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບສອງ packet ຂອງ natto (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, fermented). ຖ້າຊຸດນີ້ມາພ້ອມກັບຊຸດຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະກາຊາຊິ (ໂຕະແປ້ງຮ້ອນຍີ່ປຸ່ນຮ້ອນ), ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍ. ສົມທົບຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍຖອກຊ້ອນ.
- ຕື່ມໃນ garnishes favorite ກັບ natto ໄດ້. ຍັງສາມາດຕ້ອງການຍັງມີນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບແຕ່ລະຄົນ. ຈໍານວນແລະການປະສົມປະສານຂອງ garnishes ທີ່ແນະນໍາຂ້າງເທິງອາດຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ natto.
- ຕໍ່ໄປ, ເອົາເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າກັບ natto ປະສົມ, ແລະເພີ່ມ garnishes ເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ກິນທັນທີ.
ການປ່ຽນແປງຂອງ Natto
ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງແມ່ນ natto ຟັກ, ຂາຍເປັນ natto hikiwari , ບ່ອນທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ຖືກຕັດກ່ອນການຫມັກ. ການປ່ຽນແປງອື່ນແມ່ນ kotubu natto , ເຊິ່ງແມ່ນການຫມັກຂົ້ວຊາທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າສິ່ງທີ່ຖືກພິຈາລະນາ.
Prepackaged Natto
Natto ຖືກຂາຍໃນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ 40 ຫາ 50 ກຼາມແລະຂາຍໃນຖົງສາມຫາຫ້າກ້ອນ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຂາຍໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຸ້ມຫໍ່ natto ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຢູ່ອາດຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ.
ໃນ cuisine ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ວິທີພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ natto ແມ່ນມັກຈະຖືກຮັບປະກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອາຍຮ້ອນ. ວິທີການກິນ natto ນີ້ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມແລະມັນກິນເລື້ອຍໆສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າ . ເວລາອື່ນທີ່ບ່ອນທີ່ກິນ natto ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນຍ້ອນອາຫານວ່າງ, ອາຫານຂ້າງຄຽງ, ຫຼືເປັນ ອາຫານທີ່ ໄວແລະງ່າຍດາຍ.
ວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈອື່ນໆທີ່ natto ແມ່ນມັກໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນປະກອບມີ:
- ຕົ້ມ Temaki (ມ້ວນມື) ປະກອບ
- Natto tempura
- Natto onigirazu (sandwich ເຂົ້າເຂົ້າ)
- Natto ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ udon ເຢັນ ຫຼືຮ້ອນຫຼື soba
- ສະຫລັດ Natto ໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ okra ແລະ radish daikon ຮູ້ບຸນຄຸນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 680 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,535 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 143 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |