ນີ້ແກງຊີ້ນງົວຜັກສະບັບເກົ່າອາດຈະບໍ່ງາມ, ແຕ່ມັນເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະກະລຸນາແລະເພີດເພີນກັບຄອບຄົວທັງຫມົດ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ໄດ້ໄປຫາສິ່ງເສດເຫຼືອ; ແກງແມ່ນດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ!
shanks, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ກະດູກແກງ," ເພີ່ມກິ່ນທີ່ດີເລີດກັບແກງແລະ stews. shanks ຊີຟູມແຊງມັກຈະສະເຫນີໃຫ້ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າກະດູກບໍ່ມີເນື້ອ, ໃຫ້ຕື່ມປອນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຈັບແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງພ້ອມກັບແກງຊີ້ນງົວ.
ແກງແມ່ນດີຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມຜັກອື່ນໆບາງຢ່າງໃຫ້ກັບແກງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ເພີ່ມຜັກແຊ່ແຂໍງຫລືຜັກປະສົມປະມານ 30 ນາທີກ່ອນແກງກຽມພ້ອມ. ຫຼືເພີ່ມບາງ rutabaga diced ແລະ parsnips ພ້ອມກັບ carrots ແລະມັນຕົ້ນ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ ຊີ້ນງົວ ແທນນ້ໍາ, ພະຍາຍາມໃຊ້ sodium ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼືຕ່ໍາ, ແລະລົດຊາດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມເກືອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 2 ບ່ວງຂີ້ຜຶ້ງ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ)
- ນ້ໍາເຢັນ 2 ຊິ້ນ (ຫຼືສະບູ່ງົວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
- 5 carrots ຂະຫນາດກາງ
- 1/2 ປອນຖົ່ວຂຽວຂຽວສົດ (ຫຼື frozen)
- 1 ປອນມັນຕົ້ນ, ມີສີແດງ, (ປະມານ 2 ຈອກ)
- 2 ກ້ານໃບ celery
- 1 (145 ອໍ) ສາມາດລ້າງຫມາກເລັ່ນໄດ້
- 1/4 ຈອກເຂົ້າເມລໍດຍາວ (ຫຼືເຂົ້າບາເລ pearled)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງແປ້ງ parsley
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາເບາະຫຼືນ້ໍາມັນຮ້ອນຢູ່ໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ ໂຮໂລໂກ ຫຼືຮຸ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມແກງຊີ້ນງົວແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນ, ຈົນກ່ວາ browned ດີທັງສອງດ້ານ.
- ກວມເອົາຊີ້ນງົວກັບນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບ; ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ.
- ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 1/4 ບ່ວງບ່ວງກາເຟ, ແລະຜັກບົ່ວຟັກກັບຊີ້ນງົວ; ກວມເອົາ pan ແລະ simmer ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ 2 ຊົ່ວໂມງແມ່ນຂຶ້ນ, peel ແລະ slice carrots thinly (ປະມານ 1/4 ນິ້ວ). ຕັດຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຕັດມັນລົງເປັນຄວາມຍາວ 2 ນິ້ວ. ປອກມັນຕົ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ dice 1/2 ນິ້ວ. ແຊບ celery ບາງໆ.
- ຕື່ມຜັກທີ່ຍັງເຫລືອ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມແລະເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວ.
- ກວມເອົາ pan ແລະ simmer ສໍາລັບການປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ; ຖິ້ມກະດູກ. ແຕ້ມຊີ້ນແລະເພີ່ມມັນກັບແກງ.
- ເຂົ້າຫາແກງແລະດັດປັບອາກາດ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແກງແລະໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍ biscuits ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືມ້ວນ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ເກັບແກງໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ສູງເຖິງ 3 ວັນຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນເຖິງ 2 ເດືອນ. ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານຈະໄດ້ແຊ່ແກງ, ຈົ່ງເຮັດອາຫານຜັກສະຫຼັດຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຊື້. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີໂອກາດຫນ້ອຍລົງໃນການປົດປ່ອຍ. ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແກງເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ມັນ. ວາງຫມໍ້ໃນບ່ອນອາບນ້ໍາກ້ອນໃຫ້ເຢັນໄວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 519 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| ໂຊດຽມ | 420 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |