ແກງທັງຫມົດແມ່ນວຽກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍໃນ Caribbean. ພວກເຂົາມັກຈະມີບາງຊະນິດຂອງຊີ້ນ, ສະບຽງອາຫານໃນດິນ , ເຂົ້າຈີ່ , ຜັກແລະຣາວກັບແກະ, ມັກຈະແບ່ງປັນຣາວກັບແກະ.
ເກາະແຕ່ລະຄົນມີມັນຢູ່ໃນມື້ແກງແບບດັ້ງເດີມ. ໃນຈາໄມກາ, ມື້ນັ້ນແມ່ນວັນເສົາແລະພວກເຂົາຮັກເພື່ອເຮັດແກງຊີ້ນງົວ. ເກາະດອນອື່ນໆເລືອກວັນສຸກຫຼືວັນອາທິດເປັນມື້ແກງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຂ້ອຍເຮັດແກງຊີ້ນງົວຂອງຂ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ
- ຜັກບົ່ວ 3/4 ຈອກ (diced)
- 6 thyme sprigs (ແບ່ງອອກ)
- ຊີ້ນງົວແກງ 2 ປອນ (ກະດູກໃນ, ຕັດອອກ)
- 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວສີເຫຼືອງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ປອນມັນຕົ້ນ, ຫວານສີຂາວ (ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- ພືດ 1 ປອນ (ເຄິ່ງສຸກ, ເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1 ນິ້ວ)
- 6 ຫາ 8 okra (tops ແລະ tips removed)
- 2 carrots (diced)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ (ຊິ້ນສ່ວນຊິ້ນຂາວແລະສີຂຽວ)
- 1 ສູດ
- dumplings
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດແກງນີ້ຢູ່ໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນແຕ່ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາປະກະຕິທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າໃນແກງແລະເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງ.
ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຫມໍ້ຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ
ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີຄວາມສະຫວ່າງ, ປະມານ 2 - 3 ນາທີ.
ເພີ່ມ 3 ເມັດຂອງ thyme ແລະແລ່ນ 1 ນາທີ
ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະsautéພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະ thyme ສໍາລັບ 3 ນາທີ. ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນພ້ອມກັບເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ.
ຕື່ມ 5 ຈອກນ້ໍາ, stir, scraping ເຖິງ bits ໃດ stuck ກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໄດ້. ປິດເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນແລະໃຫ້ຄວາມກົດດັນສໍາລັບ 20 ຫາ 22 ນາທີ. ເວລາເລີ່ມຕົ້ນຈາກຄໍາທໍາອິດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາ, ແລະຈອກນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ, ເອົາໃຫ້ຕົ້ມ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 30 - 35 ນາທີ.
ເປີດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເປີດແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະ thyme ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະແຕ່ງກິນສ່ວນປະກອບແລະເຮັດແກງ. ໃຫ້ຄຸກໃນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 12 - 15 ນາທີ. ຫ້າມລັອກເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ; ພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ຝາຄອບທີ່ເຫລືອຢູ່ເທິງຂອງຫມໍ້.
ເພີ່ມ dough dumpling ພ້ອມກັບ okra ກັບຫມໍ້; ກວມເອົາແລະໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 6 - 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dumpling ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຊອດເຂົ້າຫນຽວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ເກືອແລະຫມາກພິກ) ແລະດັດປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ໃສ່ໃນຜັກບົ່ວຂຽວແລະຮັບໃຊ້.
ແກ້ໄຂໂດຍ Hector Rodriguez