ພວກເຮົາອາດຄິດວ່າມັນເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ແມ່ນຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງກ່ອນສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງ wok. ການປຸງແຕ່ງຂອງຈີນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ marinade, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ, ໄກ່, ຫຼືອາຫານທະເລດູດຊືມບາງສ່ວນຂອງມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນບັນດາລາຍການສ່ວນປະກອບສູດຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ທີ່ສຸດທີ່ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ marinade, sauce, ແລະຊີ້ນແລະຜັກ. ຖ້າທ່ານມີ marinade ນີ້ພາຍໃຕ້ສາຍແອວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໂຍນກັນກັບຈີນທີ່ແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຄືນວັນຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບ 3/4 ຫາ 1 ປອນຂອງຊີ້ນງົວຫຼືຕະຫຼອດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ. ການປະສົມປະສານຂອງນ້ໍາມັນຫອມແລະນໍ້າຕານແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ມີສູດຫຼາຍ, ລວມທັງ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ຂອງຈີນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານຂາວຫຼືນ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກັບໂຖປັດສະວະດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບາງສ່ວນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ, ຫນຶ່ງໃນເວລາ.
- ຄ່ອຍໆປົນກັນເພື່ອສົມທົບແລະໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 15 ນາທີ, ຫຼືເປັນສູດແນະນໍາ.
Tips and Recipes
ນີ້ marinade ຈະເຮັດໃຫ້ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ດີກວ່າ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ຕັດຊີ້ນງົວຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊີ້ນສາມາດທໍາລາຍອາຫານ. ມີ ຄໍາແນະນໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນເວລາທີ່ຕັດຊີ້ນງົວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນເມັດພືດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດລົງມັນ.
ເພື່ອກໍານົດທິດທາງຂອງເມັດພືດ, ໃຫ້ເບິ່ງດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນແລະເບິ່ງວ່າເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນກໍາລັງຢູ່ຕາມແນວຕັ້ງຫຼືຕາມແນວນອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ perpendicular ກັບເສັ້ນວ່າ.
ຄັ້ງທີສອງ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຊ່ຊີ້ນບາງໆແລະເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ອາດຈະເປັນສິ່ງທ້າທາຍຖ້າຊີ້ນງົວແມ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີກ່ອນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການສ້າງຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ.
ເມື່ອທ່ານມີຊີ້ນງົວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດກຽມສ່ວນປະກອບສ່ວນຂອງສູດຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍານົດທັງຫມົດແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ເອົາຊີ້ນແລະຖິ້ມ marinade ໄດ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສ່ວນຂອງສູດເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ marinade, ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະແລກປ່ຽນຂໍ້ມູນອອກສໍາລັບສູດນີ້ຢູ່ທີ່ນີ້. ໃຫ້ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດ້ວຍແກ່ນຫມາກຖົ່ວເມົ່າ ທົດລອງ, ຫຼືເຂົ້າ ຈີ່ກັບແກງຫມູແລະເຫັດ . ທ່ານອາດຈະມັກ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ , ຜັກອ່ອນແລະຜັກທີ່ຄອບຄົວທັງຫມົດຈະຮັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 64 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,928 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |