ສູດຈີນ - ເປຣູນີ້, ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ lomo saltado , ທໍາລາຍກົດລະບຽບທີ່ບໍ່ມີລາຍລະອຽດວ່າຫມາກ fries ຝຣັ່ງບໍ່ຄວນຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການກະກຽມ fry ໄດ້. ມັນຍັງເປັນເລື່ອງທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະຊອກຫາເຂົ້າແລະມັນຕົ້ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນອາຫານດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານກົດລະບຽບ breaking ນີ້ແມ່ນ fantastic ແລະຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine Peruvian.
Lomo saltado ແມ່ນການຜະສົມຜະສານແປດຂອງປະເທດເປຣູແລະເອເຊຍ. ເນື້ອງົວແລະຜັກບົ່ວມີລາຄາທີ່ມີທັງນ້ໍາສະບູ່ແລະ ຫມາກພິກຫມູ Aji ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ. ແລະມັນກໍ່ແມ່ນອາຫານໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນກັບເຂົ້າ, ເພາະວ່າທາດໂປຼຕີນຈະໃຫ້ທ່ານຕື່ມ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະເປັນການແນະນໍາທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອ stir-fry. ມັນຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນຝລັ່ງແຊ່ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານກາງອາທິດໄວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນມັນຕົ້ນ (ສີເຫຼືອງ, ຫຼື 1 ປໍ fried ຝຣັ່ງແຊ່ເຢັນ)
- 1 pound beef tenderloin
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 2 ຜັກບົ່ວ (ສີແດງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າຫນຽວ)
- 1/2 ປ້ຽນຮ້ອນຮ້ອນ (ຫລືລົດຊາດ, ຫອມ)
- 2 ສົ້ມບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 2 ເມັດແດງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ)
- 2 ເມັດມະເຂືອເທດ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- 4 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການປອກເປືອກແລະການຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນ 1/2 -inch ຂະຫນາດໃຫຍ່ຝັກແລະຝຸ່ນໃນສະຖານທີ່ນ້ໍາກ້ອນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນແຖບ 1/2 ນິ້ວບາງໆ. ປອກແລະປອກຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ. ຜັກທຽມຜັກທຽມໃນ cumin ສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມຊີ້ນງົວໃຫ້ skillet ແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນເປັນເທື່ອທໍາອິດ, ຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະດູມັນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດໆ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການນໍາໃຊ້ແຊ່ດຽວກັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຂົ້າຈ້າ 5 ຫາ 6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກຕື່ມອີກຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຕື່ມ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ , ຫມາກພິກແດງແລະຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ເອົານ້ໍາມັນຜັກຫຼາຍຊັງຕີ້ໃຫ້ 350 F ຕໍ່ຄວາມຮ້ອນກາງ. ເອົາຜັກກາດອອກຈາກນ້ໍາແລະໃສ່ແຫ້ງ. ຈືນ ມັນຕົ້ນ ໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງ.
- ລ້າງເຟີນີເຈີໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ.
- ເພີ່ມຊີ້ນງົວໃຫ້ແຊ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມຫມາກ fries ຝຣັ່ງເຂົ້າຈີ່. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1680 |
| ໄຂມັນລວມ | 161 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 113 ກໍາ |
| Cholesterol | 68 mg |
| ໂຊດຽມ | 540 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 28 ກໍາ |