ບ່າຂອງລູກແກະເປັນຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນຍັງມີລາຄາຖືກກວ່າການຕັດແກະຂົນແກະອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນງົບປະມານ. ບ່າສະເຫມີໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າຍາວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນແລະ, ມີຜັກເພີ່ມ, ເຖິງແມ່ນ delicious ຫຼາຍ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນນີ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ ຊ້າ , ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຕົາອົບ ( ເຕົາໂຮລ່າ ) ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ທັງສອງວິທີທີ່ທ່ານເລືອກ, ເວລາແມ່ນກ່ຽວກັບການດຽວກັນ.
ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ພືດຜັກໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງທ່ານ. ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ພົບວ່າ ຜັກຜັກທຽມ ແມ່ນດີທີ່ສຸດຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ, ຊ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 kg / 2 lb boned, rolled
- ບ່າຂອງລູກແກະ
- ນ້ໍາຜັກ 4 tbsp
- ຜົງວັດຖຸປະສົງ 3 ທ້ອນ / ແປ້ງທັງຫມົດ
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 sprigs of rosemary
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 220 ກໍາ / 8 ອໍ Carrots Chantenay ຫຼື carrots ປະຊຸມສະໄຫມ peeled ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 leek, ອະນາໄມແລະ shredded
- 1 175ml / 3/4 ຈອກແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1 ລິດ / 2 ແກງແກງຫລືໄກ່
- ມີແປ້ງແປ້ງແປ້ງປະກອບດ້ວຍໃບແລະກ້ານໃບ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ເກືອທະເລແລະຫມາກພິກດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າລົງ, ຫຼືເຕົາອົບທີ່ 150C / 300F / ກ໊າຊ 2
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຫຼືເຕົາເຜົາຮ້ອນຈົນກ່ວາຮ້ອນແຕ່ບໍ່ເຜົາໄຫມ້ເທິງເຕົາໄຟ. ເພີ່ມລູກແກະແລະເຂົ້າໄປໃນທຸກໆດ້ານ. ເອົາລູກແກະໄປໃສ່ແຜ່ນແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.
- ຈູບຫົກຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອຫນັງຂອງລູກແກະແລະຫມາກພ້າວ rosemary ພາຍໃຕ້ສາຍທີ່ຖືລູກແກະກັນ. ສີດຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ.
- ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ຮ້ອນບ່ອນທີ່ຊີ້ນໄດ້ສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກທຽມ, ແກງແລະແກງ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດີດີສະນັ້ນຜັກເກັບເອົານ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະລົດຊາດນ້ໍາມັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຍົກລະດັບຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໄວ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປືອກກ້ຽງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່. ເພີ່ມ 1/4 ຂອງຫຼັກຊັບແລະ stir ດີ.
- ໃສ່ລູກແກະເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ (ຫຼື casserole) ເພີ່ມຜັກ, ການຫຼຸດລົງເຫລົ້າ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອ, ໃບ parsley ແລະໃບ Bay.
- ກວມເອົາຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມາໃຫ້ເປັນອາຈົມ (ຖ້າໃຊ້, ເອົາ casserole ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້). ແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາລູກແກະສະຫຼັກອ່ອນ.
- ກວດເບິ່ງຜັກທັງຫມົດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະນໍ້າມັນອ່ອນ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງບໍ່ຫນາພໍ, ຈົ່ງເອົານໍ້າສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ເພີ່ມແປ້ງ 1 ເມັດເຂົ້າໄປໃນບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ນໍ້າ whisking ທີ່ມີນ້ໍາຕານທຸກໆຄັ້ງ, ນີ້ເອີ້ນວ່າ Beurre Manie . ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມກັບ sauce ກັບຊີ້ນ. ປຸງແຕ່ງອີກຫ້ານາທີ. ຖ້າໄຂມັນຈາກຊີ້ນແມ່ນຢູ່ໃນພື້ນທີ່, ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ.
- ເອົາຜັກບົ່ວແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານກັບຫມາກນາວແລະຫມາກພິກດໍາ.
- ຊີ້ນຄວນປະກົດວ່າພຽງແຕ່ຈະຫລຸດລົງ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຖ້ວຍອົບອຸ່ນແລະນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນແລະຜັກຕົ້ມສຸກແລ້ວປຸງແຕ່ງຜັກເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດສູດນີ້ລ່ວງຫນ້າ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ມື້ກ່ອນຫນ້ານີ້ດີ, ເມື່ອປະຫຍັດສໍາລັບມື້ຕໍ່ມາກໍ່ສ້າງ casserole ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເຢັນລົງ, ໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຄືນກ່ອນແລະມື້ຕໍ່ໄປເອົາໄຂມັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕົກລົງເທິງພື້ນຜິວກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນແລະຫນາ.
ລູກແກະແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນແລະການຂຸດຄົ້ນນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນມັນ.