ປະວັດປະຫວັດຫຍໍ້

ເມັດທີ່ນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຫວານຕົ້ນຕໍທີ່ໃຊ້ໃນມື້ທີ່ຜ່ານມາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານສີຂາວທີ່ຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຖັນ. ມັນມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ການເຮັດອາຫານພິເສດໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຊັ່ນ: ຂີງ , ຂີ້ເຜິ້ງ , ແລະອື່ນໆ.

ປະວັດປະຫວັດຫຍໍ້

ໃນໄລຍະພາສາອັງກິດແມ່ນ ້ໍາ ມາລາມາຈາກພາສາປອກຕຸຍການເຊິ່ງມັນມາຈາກ mel Latin , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ ນໍ້າເຜິ້ງ . Melasus (sic) ໄດ້ຖືກເຫັນຄັ້ງທໍາອິດໃນການພິມໃນ 1582 ໃນປື້ມປື້ມປອກຕຸຍການ heralding conquest ຂອງອິນເດຍຕາເວັນຕົກໄດ້.

ຫມາກໂມໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປສະຫະລັດຈາກອິນເດຍອິນເດຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ rum . ພາສີອາກອນທີ່ສູງຂຶ້ນໄດ້ຖືກເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍອັງກິດຜ່ານກົດຫມາຍ Molasses ກົດຫມາຍ 1733 ແຕ່ຫນ້າທີ່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະຕິເສດຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ອານານິຄົມສະຫະລັດອາເມລິກາວ່າພາສີໄດ້ຫຼຸດລົງໃນປີ 1764 ໃນຄວາມຫວັງຫລາຍຂຶ້ນຈະປະຕິບັດຕາມ.

ຈົນກ່ວາ 1880, molasses ແມ່ນ sweetener ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຫຼາຍລາຄາຖືກກວ່າ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ.

ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1, ລາຄານໍ້າຕານທີ່ຫລຸດລົງໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຮຸນແຮງເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຈາກນໍ້າຕານກັບໄປສູ່ຕານ້ໍາຕານ. ໃນປີ 1919, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານຂາວຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່ປີແມ່ນສອງເທົ່າໃນປີ 1880, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ປ່ຽນນໍ້າຈາກນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານຂາວແລະນ້ໍາຕານ.

ໃນເດືອນມັງກອນປີ 1919, ນໍ້າກ້ອນໃຫຍ່ຂອງບໍລິສັດ Purity Distilling ຢູ່ Boston ໄດ້ລະເບີດ. ສິ່ງທີ່ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "Great Lakes Molasses" ໄດ້ສັງຫານ 21 ຄົນແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າກ້ອນສອງລ້ານກ້ອນລົງໃສ່ຖະຫນົນ.

ທີ່ຫນ້າສົນໃຈພຽງພໍ, ປະຈຸບັນ, ນໍ້າຕານມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 2 ເທົ່າເທົ່າກັບ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຄຽງຄູ່ກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າແລະອຸດສາຫະກໍາ, ຫມາກໂມສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ເຊື້ອລາ , ປິ່ນປົວຢາສູບ, ແລະອາຫານສັດ.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Molasses:

• ແມ່ນຫຍັງຄື molasses? FAQ
•ການ ທົດແທນການ້ໍາຕົ້ມແລະຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ແບ້ Molasses
Molasses Storage
•ປະຫວັດການ້ໍາເຜີ້ງ

Cookbooks