Reinheitsgebot , ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Law of Beer Purity Law and Bavarian Beer Ingredient Law, ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃນປີ 1516 ເພື່ອໃຫ້ເບຍພຽງແຕ່ເຮັດດ້ວຍສາມສ່ວນປະກອບ - ໂຮບ, ມັນເບີ ແລະນ້ໍາ (ເມັດທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກກັນໃນເວລານັ້ນ) ໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກ ເບຍເຍຍລະມັນ "ບໍລິສຸດ" ແລະເຫມາະສົມທີ່ຈະດື່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເບຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຫຼັກໃນເວລານັ້ນ.
ກົດຫມາຍນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບເບຍຕະຫຼາດເຖິງແມ່ນວ່າມື້ນີ້.
Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 ປີຂອງກົດຫມາຍຄວາມສະຫງົບຂອງ Munich) ແມ່ນສະແດງຄວາມກະຕັນຍູໃນຂວດເບຍແລະໃນການໂຄສະນາ.
ນອກເຫນືອຈາກຄໍາຖາມວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຕ້ອງການຈໍາກັດສ່ວນຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່ານີ້ແມ່ນກົດຫມາຍທໍາອິດກ່ຽວກັບເບຍທີ່ເຄີຍຂຽນຢູ່ໃນເຢຍລະມັນແລະມັນຍັງຢູ່ໃນປື້ມ.
ແລະຄໍາຕອບແມ່ນບໍ່, ກັບທັງສອງ.
ການທົບທວນຄືນຂອງ Reinheitsgebot, ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດຂອງຊາວບາວາວາ
ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດຂອງເບລາຣູດໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານໃນວັນທີ 23 ເມສາ 1516 ຢູ່ທີ່ Ingolstadt Landständetag , ກອງປະຊຸມທີ່ມີຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ nobility, ຜູ້ພິພາກສາຈາກເມືອງແລະຕະຫຼາດແລະຜູ້ນໍາຂອງສາດສະຫນາຈັກ. ກົດຫມາຍນີ້ແມ່ນເຫດຜົນສໍາລັບຊື່ສຽງທີ່ດີຂອງເບຍເຢຍລະມັນ.
ຮຸ່ນ Reinheitsgebot ທີ່ທັນສະໄຫມບໍ່ແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມທໍາອິດໃນການຊີ້ນໍາການຜະລິດເບຍ. ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກເຫັນວ່າເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງການພັດທະນາລະບຽບກົດຫມາຍຈໍານວນຫຼາຍຮ້ອຍປີທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນມີເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ອາຫານຫຼັກໃນເວລານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວບຄຸມລາຄາ.
ກົດຫມາຍເບຍບໍ່ມີຫຍັງໃຫມ່
ກົດຫມາຍກ່ຽວກັບເບຍໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ດົນກ່ອນທີ່ Bayrische Reinheitsgebot ຂອງ 1516. Augsburg ໄດ້ຜ່ານຫນຶ່ງໃນ 1156, Nuremberg ໃນ 1293, Munich ໃນ 1363 ແລະ Regensburg ໃນ 1447. ມີລາຄາແລະກົດຫມາຍຜະລິດຕະພັນໃນພາກພື້ນອື່ນໆທີ່ໄດ້ຜ່ານໃນເຄິ່ງຫລັງຂອງ ສະຕະວັດທີ 16 ແລະຕົ້ນປີທີ 16 ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ຄໍານິຍາມທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນວັດຖຸດິບ - ນ້ໍາ, ມັນເບີ, ແລະດອກໄມ້ - ສໍາລັບການຜະລິດເບຍໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນ Munich ໃນວັນທີ 30 ເດືອນພະຈິກປີ 1487 ໂດຍ Duke Albrecht IV.
ອີກປະການຫນຶ່ງໂດຍກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍກົດຫມາຍ 1516 ແມ່ນກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງຕ່ໍາ Bavaria 1493 ຂຽນໂດຍ Duke George ຂອງ Bavaria, ຊຶ່ງຍັງມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບເບຍກັບ malt, hops ແລະນ້ໍາ. ກົດຫມາຍຍັງມີຫຍໍ້ລາຍະລະອຽດທີ່ລະບຸລາຄາທີ່ເບຍສາມາດຂາຍໄດ້. ກົດຫມາຍນີ້ໄດ້ຖືກອະນຸມັດເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນມີເບຍທີ່ມີລາຄາທີ່ດີ, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນເມັດພືດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ດີກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່.
ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ
ມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນໃນເວລານັ້ນເຊິ່ງປະສົມກັບແນວຄວາມຄິດຂອງການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ເບຍໃນອາຍຸກາງໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍສານປະກອບທັງຫມົດທີ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງມັນຫຼືມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດໃນຂະນະທີ່ skimping ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາແພງ. Malt ແລະ / ຫຼື hops, ແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.
ໂດຍ 1486, ດໍາລັດສໍາລັບ Brewing Ordung des BrâÂn , ໄດ້ບອກວ່າ " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, weder Zermetat noch anderes , das dem Menschen schdlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, "...
ບໍ່ມີຮາກ [... ] ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫລືທີ່ສາມາດນໍາມາເຈັບປ່ວຍຫລືເຈັບປວດກັບມະນຸດອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້. "
ກ່ອນປີ 1516, ຜູ້ຜະລິດເບຍເຢຍລະມັນພາກເຫນືອທີ່ມີກົດລະບຽບຂອງຕົນຢ່າງເຂັ້ມງວດມີຄຸນນະພາບເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ Reinheitsgebot ໄດ້ປ່ຽນແປງນັ້ນ. ຊາວ Bavaria ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບາງຄົນຄິດວ່າພວກເຂົາໄດ້ລື່ນກາຍອານາຈັກພາກເຫນືອ.
ສອງລະບົບກົດຫມາຍສໍາລັບເບຍ
ໃນພາກເຫນືອຂອງເຍີລະມະນີໃນອາຍຸກາງ, ເບຍໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເປັນອາຫານຫລັກສໍາລັບພົນລະເມືອງ. ມັນຖືກຄວບຄຸມໂດຍກົດຫມາຍພົນລະເຮືອນແລະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກຕໍາແຫນ່ງສູງແລະໂບດ. ກົດລະບຽບການຜະລິດເບຍໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍລັດຖະບານແລະພະນັກງານຂອງເມືອງ.
ໃນພາກໃຕ້ຂອງເຍີລະມະນີ, ຜູ້ນໍາທ້ອງຖິ່ນມີອິດທິພົນຫຼາຍຕໍ່ກົດລະບຽບເບຍ. ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບກົດຫມາຍຄວາມບໍລິສຸດເພາະວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນຜົນກະທົບທັນທີໃນທົ່ວລັດບາວາເລຍ.
ເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ຖືກຜະລິດພາຍຫຼັງກົດຫມາຍນີ້ເຂົ້າມາມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງມູນຄ່າຂອງມັນ, ຜູ້ທີ່ຍັງມີຄວາມພູມໃຈໃນການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສາມສ່ວນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແລະກົດຫມາຍຄວາມບໍລິສຸດຍັງສືບຕໍ່ໄປຕາມຫລາຍໆສະຕະວັດແລ້ວ.
ພາສີຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າມາໃນກົດຫມາຍ
ໃນປີ 1871, ລັດ Reichstag (ລັດສະພາເຍຍລະມັນ) ໄດ້ປະຕິບັດກົດຫມາຍທີ່ປະກອບມີພາສີອາກອນເບຍ, ແຕ່ວ່າກົດຫມາຍອະທິບາຍອະນຸຍາດໃຫ້ທາດອາຫານ (ທາດແປ້ງ, ນ້ໍາຕານ, ນໍ້າ, ແລະເຂົ້າ) ຖືກຍົກເວັ້ນສໍາລັບ Bavaria, Baden ແລະWürttemberg ປົກປັກຮັກສາ Reinheitsgebot ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດແມ່ນທໍາອິດສໍາລັບພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນໃນປີ 1906. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1, ໃນເວລາທີ່ປະທານາທິບໍດີ Weimar ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, Bavaria ໄດ້ປະຕິເສດວ່າມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນຈົນກ່ວາກົດຫມາຍຄວາມບໍລິສຸດແມ່ນມີປະສິດທິຜົນໃນທຸກຂົງເຂດຂອງປະເທດ. ຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II, Reinheitsgebot ໄດ້ຖືກຂຽນເຂົ້າໄປໃນ Biersteuergesetz , ຫຼືກົດຫມາຍອາກອນເບຍ, ຂອງ 1952.
ຮູບແບບກົດຫມາຍນີ້ຍັງສືບຕໍ່ຈົນຮອດປີ 1987 ໃນເວລາທີ່ສະຫະພັນກົດຫມາຍຂອງສະຫະພາບເອີຣົບໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ເຍີລະມະນີປ່ຽນແປງກົດຫມາຍເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ການຄ້າເສລີພາຍໃນເອີຣົບ, ຍ້ອນກົດຫມາຍຄວາມບໍລິສຸດຖືກເຫັນວ່າເປັນປະເພດປົກປ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍລິສັດເບຍຈໍານວນຫຼາຍຕິດຕາມກົດຫມາຍເກົ່າແລະສົ່ງເສີມຄວາມຈິງ.