ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດໃຫ້ Fluffy Buttermilk Biscuits ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນຫຼືຄ່ໍາ. Buttermilk ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ biscuits ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເພີ້ມອາຊິດໃຫ້ແກ່ dough. ອາຊິດນັ້ນຊ່ວຍປ້ອງກັນ gluten, ທາດໂປຼຕີນຈາກ flour, ຈາກການປະກອບເປັນຫຼາຍເກີນໄປ. gluten ຫຼາຍເກີນໄປໃນ biscuits ເຮັດໃຫ້ biscuits ເຄັ່ງຄັດ.
flour cake ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ສູດ ນີ້ເພາະວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນຫນ້ອຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ biscuits ຫຼາຍສະເຫນີ. ແລະສີຄີມໄດ້ຖືກເພີ່ມເພາະວ່າໄຂມັນຊ່ວຍແຍກໂມເລກຸນເຫຼົ້າແວງ; ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ biscuits ໄດ້ອ່ອນໂຍນ.
ມັນສໍາຄັນທີ່ວ່າມັນເບີ, buttermilk ແລະຄີມແມ່ນເຢັນຫຼາຍເມື່ອ aded ກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງໃນສູດນີ້. ສ່ວນປະກອບອາຫານເຢັນຮັກສາມັນເບີໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ melts ເປັນ biscuits bake, biscuits ການພັດທະນາຂັ້ນຕອນ flaky.
ຮັບປະທານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຂ້ອນຂ້າງຮ້ອນຈາກເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາເບີຫຼາຍ, ຜັກບົ່ວຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1-1 / 4 ຈອກທຸກປະເພດແປ້ງ
- ເຂົ້າຈີ່ 3/4 ຈອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2/3 ຈອກຖ້ວຍ, ເຢັນ
- 1/2 cup buttermilk ເຢັນ
- ຄີມ 1/4 ຖ້ວຍເຢັນເຢັນ
- 1/4 ຖ້ວຍມັນເບີມັນເບີ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 425 F. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ rack ເຕົາອົບແມ່ນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບຜົງ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານ ວັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ !), flour cake, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ເນດ baking, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປະສົມກັບບ່ວງຫຼືສາຍໄຟ whisk ຈົນກ່ວາປະກອບ.
ຕັດແກງ COLD ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະລົງເຂົ້າໃນການປະສົມແປ້ງ.
ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກຂອງນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ສອງແກນ (ຖືຫນຶ່ງມີດໃນແຕ່ລະມື), ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງ, ຈີ່ງເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມປັງຢ່າງໄວວາຈົນກວ່າມັນຄ້າຍກັບເຂົ້າສາລີ, ບາງສ່ວນຂອງມັນເບີຍັງເບິ່ງເຫັນ.
ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການນີ້, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ແຕ່ໃຫ້ມັນ! ສ່ວນປະກອບຂອງທາດແປ້ງກັບໄຂມັນແມ່ນຖືກຕ້ອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ໃນ buttermilk ແລະສີຄີມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເປັນບານອ່ອນ, ຫນຽວ. ຢ່າກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືຂັວນຈະຫນັກຫນ່ວງ!
ໃສ່ແປ້ງໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາ ໆ ແລະແບ່ງອອກເປັນ 12 ສ່ວນເທົ່າທຽມໂດຍໃຊ້ມືລົ່ນອ່ອນໆ.
ຂຸດບານຫມາກຂີ້ເຖົ່າດ້ວຍມືທີ່ປອກມືສອງສາມເທື່ອເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນລຽບແລະປະກອບເຂົ້າໄປໃນບານທີ່ຫຍາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແຜ່ນໃບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ໄດ້ກວ້າງປະມານ 1 ນິ້ວ.
ແປງປ້ຽວຂອງ biscuits ກັບມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. Bake ຢູ່ 425 F ສໍາລັບ 10-14 ນາທີຈົນກ່ວາຍອດຂອງ biscuits ແມ່ນ ສີນ້ໍາຕານອ່ອນ . ແປງດ້ວຍມັນເບີຕື່ມອີກແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 217 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 44 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 383 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |