ອາຫານຄາດສິກນີ້ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມນິຍົມຂອງມັນ
ປາທີ່ຖືກແຊ່ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖ້ວຍກາເຟທີ່ມີແກມສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີໄຂມັນສີຂຽວ (ຝ້າຍຝຣັ່ງ) ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນອາຫານໂປດຂອງອັງກິດແລະໄອແລນ. ຄວາມຮັກສໍາລັບ ປາແລະຜັກ ບົ້ງຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບຊີ້ນງົວແລະ roasted Yorkshire (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ໄກ່ງວງ tikka masala ) ທີ່ເປັນ ອາຫານແຫ່ງຊາດພາສາອັງກິດ .
ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງປາແລະຊິບ
ບໍ່ມີໃຜຮູ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າບ່ອນໃດຫຼືເວລາປາແລະຊິບມາຮ່ວມກັນ.
ຊິ້ນໄດ້ເຂົ້າມາໃນປະເທດອັງກິດຈາກປະເທດຝຣັ່ງໃນສະຕະວັດທີສິບແປດສິບແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ fries pommes . ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງຊິບແມ່ນໃນປີ 1854 ເມື່ອຜູ້ນໍາຊັ້ນນໍາຂອງລາວປະກອບມີ "ຜັກກາດທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນ" ໃນຫນັງສືສູດຂອງລາວ, Shilling Cookery . ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຄັງປາຂາຍປາປາແລະເຂົ້າຈີ່, ໂດຍກ່າວເຖິງເລື່ອງນີ້ໃນປຶ້ມ Novell Oliver Twist ຂອງ Charles Dickens ທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 1830.
ປາແລະ chip ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເວລາທີ່ອາຫານໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານໃນຊຸມຊົນໃນໄລຍະສົງຄາມໂລກຄັ້ງທໍາອິດ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ປາແລະມັນຕົ້ນແມ່ນສອງຂອງພຽງແຕ່ອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໃນ WW II, ອາຫານພື້ນເມືອງຮັກສາສະຖານະພາບຂອງມັນ.
ໃນມື້ນີ້, ມີ 11.000 ຮ້ານປາແລະ chip ທົ່ວປະເທດອັງກິດແລະໄອແລນ, ສະນັ້ນການຊອກຫາ chippie (ປາແລະຮ້ານ chip) ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຮ້ານປາແລະຮ້ານຄ້າ chip ໃນປັດຈຸບັນຍັງຢູ່ທົ່ວໂລກ, ລວມທັງຮ້ານຄ້າບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນນະຄອນນິວຢອກ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນເຂດ coastal ຂອງປະເທດສະເປນ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Chippie ໄດ້
ມີການອ້າງອິງເຖິງ chippie ທໍາອິດຈາກ Lancashire ໃນພາກເຫນືອແລະລອນດອນໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອັງກິດ.
ເຖິງວ່າບັນດາຜູ້ທີ່ໄດ້ເປີດຮ້ານປາແລະຮ້ານຊິມທໍາອິດກໍ່ຕາມ, ຂະແຫນງການຄ້າຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຖິງ 35.000 ຮ້ານໃນປີ 1930 ແລະຫຼາຍກວ່າສາມປີນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ.
ສະຫະພັນຂອງປາ Friers ໃນສະຫະພັນອັງກິດໄດ້ອ້າງວ່າໃນປີ 1995, ປະເທດອັງກິດໄດ້ໃຊ້ຊີວິດປະຈໍາປີ 300 ລ້ານຊີ້ນແລະປາ, ເຊິ່ງເປັນເວລາ 6 ອາທິດສໍາລັບຜູ້ຍິງແລະເດັກນ້ອຍໃນປະເທດ.
ບັນທຶກສໍາລັບຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງສ່ວນທີ່ຂາຍໃນຫນຶ່ງມື້ໂດຍຮ້ານປາແລະຮ້ານຊິບເອກະລາດແມ່ນມີຫຼາຍກວ່າ 4,000 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບປາແລະຊິບ
ປາໃຫຍ່ແລະຊິບມີພຽງແຕ່ດີເທົ່າທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ປາປາ favorite ຂອງອັງກິດແມ່ນຍັງມີຕົວເລກແລະມີຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການບໍລິໂພກທັງຫມົດ. Haddock ແມ່ນ favorite ທີສອງ, ແລະມີການປ່ຽນແປງລະດັບພາກພື້ນປະກອບມີ whiting ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄອແລນແລະບາງສ່ວນຂອງ Scotland, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ skate ແລະ huss ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອັງກິດ.
ໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບ chip ໄດ້, ມັນຕົ້ນ, floury ແມ່ນ potato ທີ່ດີທີ່ສຸດ, waxy ມັກຈະສາມາດນໍາໄປສູ່ chip ສີຂີ້ເຖົ່າ. ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຄົນ Edward, Maris Piper, ແລະ Sante. ມັນຕົ້ນມັນລ້ວນແຕ່ດູດນ້ໍາມັນຫນ້ອຍກ່ວາບາງໆ, ດັ່ງນັ້ນຊິບກ້ອນແມ່ນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ໄຂມັນທີ່ສົມບູນແບບແລະເປັນປະເພນີສໍາລັບການລ້ຽງປາແລະຫມາກໂປມແມ່ນການດູດຊຶມຊີ້ນງົວຫຼືໄຂມັນ. ທັງສອງໃຫ້ chip ແລະ crumper ແລະ tastier ແລະ batter batter . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປຸງແຕ່ງປາແລະຜັກບົ່ວໃນຜັກຫຼືນ້ໍາມັນສາລີແມ່ນປັດຈຸບັນທົ່ວໄປຍ້ອນວ່າມັນມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມພ້ອມຫຼາຍ. ນ້ໍາມັນຕ້ອງໄດ້ສະອາດແລະຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຂອງ 365 F (185 C) ສໍາລັບປາທີ່ສຸດທີ່ສຸດແລະຊິບ.
ອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບປາແລະຊິບ
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບປາແລະ chip ແມ່ນສົ້ມທີ່ມີເກືອເກືອ.
ແລະຮັກພວກເຂົາຫຼືກຽດຊັງພວກເຂົາ, ຣາວກັບແກະ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ຍັງມີປະເພນີຢູ່ຂ້າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ກາງປີ seventies, ຍັງ ມີ curry ຍັງ ໄດ້ຮັບຄວາມໂປດປານ. ຊອດອື່ນທີ່ພິຈາລະນາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນ splash ຂອງ ketchup ຫຼື Scotland ເປັນສີນ້ໍາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີນິໄສກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ mayonnaise ກັບປາແລະຫມາກໂປມໄດ້ເກີດຂື້ນ, ຊາວອັງກິດຫຼາຍຄົນໄດ້ນໍາໃຊ້ນີ້.
The Ultimate Takeaway Dish
ເຖິງວ່າຈະມີໄພຂົ່ມຂູ່ຈາກ pizza ແລະ burgers, ປາແລະ chip ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາ favorite ຂອງປະເທດ, ເກືອບສີ່ເວລາທີ່ຫຼາຍກວ່າ curries ອິນເດຍ. ຕາມປົກກະຕິແລ້ວປາແລະຊິ້ນໄດ້ຖືກລວບລວມຢູ່ໃນເອກະສານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນັງສືພິມທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ insulator ເທົ່ານັ້ນແຕ່ກໍ່ເປັນແຜ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກິນອາຫານອອກນອກເຫນືອໄປຈາກການຄວບຄຸມສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກະດາດອີກຕໍ່ໄປ
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນປາແລະ chip purists, ແຕ່ປະກາດປາແລະ chip ກິນຈາກຫນັງສືພິມນອກແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແລະທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາກິນ.
ໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ໃນປາແລະຊິບ
ເຖິງແມ່ນວ່າປາແລະກຸ້ງໄກ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນແມ່ນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທ່ານທີ່ເລືອກທາງເລືອກອາຫານໄວອື່ນໆ. ປາແລະຜັກບົ່ວມີໄຂມັນຫນ້ອຍແລະພະລັງງານຫນ້ອຍກ່ວາ pizza ສະເລ່ຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ Big Mac ຫຼື Whopper ມີ fries ຂະຫນາດກາງ.