ຜະລິດຕະພັນພືດແລະເຄື່ອງເທດເອີຣົບທົ່ວໄປ (ຈາກ I ຫາ P)

ພືດສະຫມຸນໄພມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ພືດສະຫມຸນໄພເປັນໃບຂອງພືດບາງຊະນິດ. ເຄື່ອງເທດເປັນຕາ, ຫມາກໄມ້, ດອກໄມ້, ເປືອກ, ແກ່ນແລະຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ແລະຕົ້ນໄມ້.

ຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດສັບສົນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍແມ່ນຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ພວກມັນແລະສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງທີ່ພວກເຂົາຄູ່ກັບດີ.

ເກັບເຄື່ອງເທດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ປົກຄຸມຢ່າງແຫນ້ນໆ, ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຊຸ່ມ. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຮັກສາຍາວກ່ວາດິນ, ແຕ່ທັງສອງໄດ້ສູນເສຍປຸງລົດຊາດຫຼັງຈາກປະມານຫົກເດືອນ.

ພືດສະຫມຸນໄພສົດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາໃນຖົງພາດສະຕິກ.

ຊື່ແລະຄໍາອະທິບາຍຂອງພືດແລະເຄື່ອງເທດ

• Juniper Berries Spice. ທັງຫມົດ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີມ່ວງອ່ອນໆມີກິ່ນຫອມ. ນໍາໃຊ້ໃນ marinades, ເກມອາຫານ, sauerkraut ແລະ gin ປຸງລົດຊາດ.
  
• Mace Spice. ທັງຫມົດ, ດິນ. ກ່ອງນອກຂອງ nutmeg. ຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດຫມາກໂມ. ໃຊ້ໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, desserts, ຫມາກໄມ້, sausages, ຫມູ, ປາ, spinach, squash, ຜັກອື່ນໆ, ໄຂ່, ເນີຍແຂງ, ໂກເລດ.
  
• Marjoram Herb. ສົດ, ແຫ້ງ, flakes. ກິ່ນຫອມສຸກ, ມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັບ oregano ແຕ່ອ່ອນ. ໃຊ້ໃນຊີ້ນໃນພື້ນດິນ, ແກະ, ສັດປີກ, ປາ, ນໍ້າ, ຊີດ, ໄຂ່, ຜັກ.
  ສູດການນໍາໃຊ້ marjoram ປະກອບມີ:
  • ກ໋ວຍຕ໋ຽວ ໂປແລນ ( Kielbasa)
• Mint Herb. ສົດ, ແຫ້ງ, ດິນ. ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຢັນໃນແນວພັນ peppermint ແລະ spearmint. ໃຊ້ໃນແກະ, ຫມາກໄມ້, ຊາແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ຣາວກັບແກະ, ຫມາກພ້າວ, ມັນຕົ້ນ, ວຸ້ນ, ຊອດ, ຂົມ, ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
  

• Mustard Seed . Spice. ທັງຫມົດ, ດິນ. ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນແນວພັນສີເຫຼືອງແລະສີເຫຼືອງ. ໃຊ້ໃນດອງແລະຂົມຂື່ນ, ອາຫານສະຫຼັດ, ໄຂ່ແລະອາຫານເນີຍ, ອາຫານ, ການແຜ່ກະຈາຍ, ຊີ້ນ, ນໍ້າແລະ gravies.
  
• Nutmeg Spice. ທັງຫມົດ, ດິນ. ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ໃນແກງ, ຊອດຄີມ, ໄກ່, ຜັກ, ຜັກ, desserts, custards, ເຂົ້າຈີ່, pastries, ເປັນ garnish ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ.
  

• Paprika . ຮູບແບບດິນຂອງ pepper ສີແດງຫວານຫລືຮ້ອນແຫ້ງ. ສະເປນແມ່ນສົດໃສແຕ່ອ່ອນກວ່າ. ຮັງກາຣີແມ່ນ darker ແລະ pungent ຫຼາຍ. ນໍາໃຊ້ໃນ goulash, ຊີ້ນ braised ແລະສັດປີກ, sauces, ເນີຍແຂງ, dressing ສະຫຼັດ, dips, ເປັນ garnish.
  ສູດທີ່ໃຊ້ paprika ລວມມີ:
  • Hungry Stuffed Peppers
  • Selsko Meso
• Parsley, Curly . Herb. ມີລົດຊາດຫນ້ອຍກວ່າ parsley ແປ້ງແລະຖືກນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
  
• Parsley, Flat-Leaf. Herb. ໃບສົດຫຼືລໍາຕົ້ນ, ແປ້ງແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນປະເພດຫຍ້າທີ່ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ມັກເອີ້ນວ່າ parsley ອິຕາລີ. ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ. ນໍາໃຊ້ໃນເກືອບທັງຫມົດອາຫານແລະເປັນ garnish.
  ສູດການນໍາໃຊ້ parsley ໃບມີແປ້ງປະກອບມີ:
  • Stock Sachet

• Pepper, Black Spice. ທັງຫມົດ, cracked, ດິນ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫລັກ, ຊອດແລະກາເຟ, ຜັກສະຫລັດ, ເຄື່ອງດື່ມສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານປະເພດເມັດ.
  ສູດການນໍາໃຊ້ peppercorns ສີດໍາປະກອບມີ:
  • Stock Sachet

• Pepper, Red. ຮູບແບບຂອງດິນແດງຂອງ peppers ຮ້ອນ. Very spicy ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຕົ້ນຕໍ, ຊອດ, ກາເຟ, ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງດື່ມສະຫລັດ, ອາຫານຫວ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ດອງ, ແກງ, ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ອາຫານເນີຍ.
  
• Pepper, White. Spice. ທັງຫມົດ, cracked, ດິນ. ແກ່ນຫມາກເຂືອຂອງຫມາກພ້າວ. ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນກວ່າຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຕ້ອງໃຊ້ມືທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ.
  

• ເມລໍດປໍເປີ Spice. ທັງຫມົດ. ແກ່ນສີຟ້າສີດໍາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແຮງແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນໍາໃຊ້ໃນການເຂົ້າຈີ່, ມ້ວນ, ມຸງຜັກທຽມ, ເຄື່ອງດື່ມສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງ, ດິນໃນ pastries.
  ສູດທີ່ໃຊ້ເມັດ poppy ປະກອບມີ:
  • Pudding ເມັດເຂົ້າຈ້າວ ("Makowki")
  • ມ້ວນເມັດຫມາກໂປມ ("Makowiec")