ຜັກທຽມແລະສະຫມຸນໄພຫມູຫມູໄກ່

roast ຫມູນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ roast rib (ຮູບ) ຫຼືກະດູກຕັດສູນກາງໃນ roast loin ຫມູ. ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມໄກ່ກັບມັນຝະລັ່ງຫຼືຜັກບົ່ວແລະອາຫານສາລີຫຼືຈານທີ່ທ່ານ ມັກ . roast ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານວັນພັກຫຼືອາຫານມື້ວັນອາທິດ.

roast ແມ່ນການກະກຽມໂດຍມີພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບລວມທັງພືດສະຫມຸນໄພປະສົມແລະເກືອແລະ pepper, ສະນັ້ນມັນເປັນງ່າຍດາຍຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນປະທັບໃຈ!

ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນມາດຕະຖານ, ເຕົາອົບອຸນຫະພູມເຕົາອົບຫຼືເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໃຊ້ໃນການອ່ານເພື່ອ ທົດສອບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການບໍລິໂພກ . ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຫມູ (ອີງຕາມ USDA) ແມ່ນ 145 F.

ໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແນະນໍາຫຼືໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່. ບາງທາງເລືອກທີ່ດີອື່ນໆສໍາລັບຫມູໄດ້ແກ່ tarragon, parsley, coriander, ແລະ cumin.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຫມໍ້ຫມູໄກ່, ໄກ່ໃນ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ປອນ
• kosher ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
• 1 ກັບ 2 ບ່ວງຜັກສະຫມຸນໄພສົດໆ, ເຊັ່ນ: ປະສົມປະສານຂອງ thyme, sage ແລະ rosemary
• 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
• 2 ບ່ວງ
• ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ບັນດາເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຟູອໍແລະຈັດວາງ rack ໃນເຕົາ. ເອົານ້ໍາມັນຂີ້ດໃສ່ຮາກແລະລົ່ນໄວດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
2. ສົມທົບການສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາເວີແລະປະສົມໄດ້ດີ. ຂັດຂວດຫມູ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 450 F.
4. ກິນຢູ່ທີ່ 450 F ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 325 F ແລະສືບຕໍ່ຮາກສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີຕໍ່ປອນ, ຫຼືຈົນກວ່າອຸນຫະພູມຮອດຢ່າງຫນ້ອຍ 145 F *

1. ຈົ່ງຕົ້ມໂລດດ້ວຍໃບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.

Serves 8.

Serving Suggestions

• ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ຫມາກໂປມ ຫຼື ຫມາກໂປມ , ມັນຝະລັ່ງຫຼືມັນຝະລັ່ງຫວານ, ແລະຜັກທຽມ, squash ຫຼືສະຫຼັດ.

* ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບຫມູ (ຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA) ແມ່ນ 145 F (62.8 C). ລັດຖະບານການາດາແນະນໍາອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ 160 F (71 C) ສໍາລັບຫມູ.

Expert Tips

• ປ່ຽນຢາສະຫມຸນໄພສົດທີ່ປະມານ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
• rack ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາ roast ອອກຈາກ drippings ຂອງຕົນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ rack wire, ກະແຈກກະຈາຍສົດແລະ carrots stick ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ pan pan foil. ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນສອງສາມຟູແລະເອົາໄວ້ໃນກະດານ. ເອົາຜັກຕົ້ມໃສ່ຜັກຫຼືຜັກທຽມ.

ຕາຕະລາງຫມູຫມູ

• Roast Sirloin Roast, O-In - 4 ຫາ 5 ປອນ - 25 ຫາ 40 ນາທີຕໍ່ປອນ
• Roast Sirloin ຫມູ, Boneless - 2 ປອນ - 26 ຫາ 28 ນາທີຕໍ່ປອນ
• Roast Sirloin ຫມູ, Boneless - 3 ຫາ 4 ປອນ - 20 ຫາ 25 ນາທີຕໍ່ປອນ
• Top Loin (NY), ກະດູກ - ໃນ - 2 ປອນ - 26 ຫາ 28 ນາທີຕໍ່ປອນ
• Top Loin (NY), Boneless - 3 ຫາ 4 ປອນ - 20 ຫາ 25 ນາທີຕໍ່ປອນ
• Rack of Pork - 4 ຫາ 5 ປອນ - 25 ຫາ 40 ນາທີຕໍ່ປອນ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	331
ໄຂມັນລວມ	19 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	6 ກໍາ
Unsaturated Fat	9 ກໍາ
Cholesterol	96 mg
ໂຊດຽມ	99 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	5 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	34 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)