ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າວ່າຊີ້ນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາຫານຂອງຈີນຕ້ອງເປັນຫມູ. ປະຊາຊົນຈີນສາມາດໃຊ້ທຸກສ່ວນຂອງຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ທຸກຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ປາຍປາຍປຸງອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບທ່ານ:
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ຫມູບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນລູກປະສົມຈີນຫຼືການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອ, ກະລຸນາຊື້ເມັດທີ່ມີໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30%. ຂຽນເມື່ອຫລາຍກວ່າ 3 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ຂ້ອຍກະບໍ່ຮູ້ຄືກັນ
ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທີ່ພຽງພໍແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ຫຼືຊີ້ນຂອງພວກມັນມີລົດຊາດແຂງແລະແຫ້ງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຊີ້ນໄຂມັນພິເສດທ່ານສາມາດປະສົມໃສ່ໂຕຟອມຂອງທ່ານຕື່ມໃສ່ການຕື່ມຫຼືການຜະສົມຂອງທ່ານ. ມັນຈະບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທີ່ເປັນຊີ້ນໄຂມັນແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະປັບປຸງເນື້ອມັນອ່ອນລົງ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດຫມູທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນ cuisine ຈີນ:
ທົ່ງຫຍ້າຂື້ນ ຕົ້ນໄມ້
ຊື່ອື່ນສໍາລັບອາຫານ Sichuan ແທ້ຈິງນີ້ປະກອບມີ Ants Climbing A Hill, Ants Climbing A Log ແລະ Ants Creeping Up Tree.
ນີ້ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສູດອາຫານຈີນທີ່ມີອິດທິພົນຈາກອາຫານຈີນເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລະດູຮ້ອນຂອງ cherry.
Sauce Hoisin ເພີ້ມລົດຊາດພິເສດຂອງຕົນເອງເພື່ອສູດງ່າຍໆນີ້ສໍາລັບຂາຫມູທີ່ຖືກ marinated ແລະ baked.
ຫມູແກງເຜັດ Char Siu ແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າຫມູຊີ້ນຫມູ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນເປັນສີແດງທີ່ມີສີແດງແລະມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍທີ່ອ້ອມຮອບແຄມ.
ຫມູເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ
ຄູ່ຫມູງາມດ້ວຍຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫລາຍ - ໃນສູດນີ້ມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຫມາກນັດແລະຫມາກກ້ຽງທີ່ຫວານໃນການແຊບໆ. ສູດນີ້ມາຈາກ Northwest Cherries.
ການປຽບທຽບກັບເສັ້ນໄຍໃນຊອດໄດ້ເພີ່ມກິ່ນໃຫ້ແກ່ພິເສດຂອງ Montreal ນີ້.
ຜູ້ຂຽນຂຽນຂອງຊ່ຽວຊານຊ່ຽງໄຮ້ວ່າ: "ທ່ານຈະບໍ່ພົບອາຫານນີ້ໃນເມນູຮ້ານອາຫານເພາະມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປສໍາລັບຄອບຄົວຂອງຈີນໃນການລ້ຽງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນຄອບຄົວຕາເວັນຕົກ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີອາຫານຜັກ. "
ຫມູຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring
ຫມູໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າແລະນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນສູດໄວແລະງ່າຍດາຍນີ້.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດ Hoisin Stir-Fry Pork
ປະສົມນ້ໍາເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມເປັນປະເພດນ້ໍາມັນມະພ້າວແລະນ້ໍາຊອດທີ່ມີອາຫານແຊບແບບງ່າຍໆນີ້. ໃຫ້ບໍລິໂພກໄຂ່ໄຂ່ສຸກ.
້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຫນ້າສົນໃຈ ສູດນີ້ສໍາລັບ spare spare ຜັກທຽມຜັກທຽມ 6-8 ປະຊາຊົນ.
ຄີມ້ໍາເຜີ້ງມີສູດອາຊີ Pears
ອາຫານຫວານແລະ savory ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ.
ແທ້ຈິງ Lion Head Meatballs ຈີນ
Lion Heat Meatballs ເປັນເຄື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງໃນ cuisine ຈີນ. ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າ "ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວ" ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຂອງຊີ້ນແລະນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຢ່າງແທ້ຈິງໃນງານລ້ຽງຈີນແລະການສະຫລອງ. ອາຫານນີ້ຍັງເປັນອາຫານຍອດນິຍົມສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາປີໃຫມ່ຂອງຈີນ.
Mapo tofu ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານລາຍເຊັນຂອງ cuisine Sichuan.
ມັນເປັນອາຫານແຊນໂຣຄລາສສິກ. ຜູ້ສ້າງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນແມ່ຍິງທີ່ຊື່ວ່າ Chan Ma Po ຜູ້ທີ່ເອົາມືໃສ່ກະດອງໃສ່ໃບຫນ້າຂອງນາງ.
Easy Mapo Tofu With Black ຖົ່ວ
ນີ້ແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກເຫນືອຂອງຈີນ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບຫມາກກ້ວຍແລະນ້ໍາສົ້ມ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນເປັນການສ້າງອາເມລິກາແລະຈີນ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຜັກຂົ້ວຜັກສະຫລັດຈີນທີ່ເຄີຍກິນຢູ່ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກໃນຂົງເຂດ. ຫມູຫມູຊຸບເປັນຕົ້ນອາຫານຜັກ; ຊີ້ນແມ່ນເພີ່ມເຕີມສໍາລັບປຸງລົດຊາດພິເສດ.
ຫມູກັບ Lychees
ຫມູຫມູຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫວານຫວານຢູ່ໃນອາຫານກະປ໋ອງທີ່ງ່າຍດາຍນີ້.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ມີແປງຜັກບົ່ວສີຂຽວ, curls carrot ຫຼື garnishes ຜັກອື່ນໆ.
ໃນສູດສີແດງຫມູນີ້ສ້າງໂດຍ chef Martin Yan, ຊີ້ນຫມູແມ່ນ marinated ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmered ໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາສະບຽງອາຫານທີ່ມີປະກອບມີ Tsingtao lager ແລະ sauce hoisin. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະວາງແຜນລ່ວງຫນ້າສໍາລັບສູດນີ້, ຍ້ອນວ່າຊີ້ນຫມູຕ້ອງມີນ້ໍານົມຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.
Spicy Salt And Pepper Spareribs
ປະສົມເກືອແລະເຜັດເຜັດເຜັດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖ້າຫາກວ່າມັນມີ, ຮູ້ສຶກວ່າປ່ຽນແທນ peppercorns Sichuan ສໍາລັບ peppercorns ສີດໍາ.
Steamed Cake Meat
cake ຫນື້ງນີ້ດີຫຼາຍທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫຼືເຂົ້າ. ຜັກກາດຜັກກາດ, ທີ່ມີຢູ່ໃນຖ້ວຍຫຼືຖ້ວຍໃນຕະຫຼາດຈີນ / ອາຊີ.
ເກືອບທຸກຄົນທີ່ມັກອາຫານຈີນຮັກຫວານແລະສົ້ມແລະບົດຄວາມນີ້ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານມີສອງຮຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ "ຫມູຫວານແລະສົ້ມກັບຫມາກນັດ"
ສູດອາຫານຫວານຫວານຊ່ຽງໄຮ້ແບບຊ່ຽງໄຮ້
ຊີ້ນຫມູຫວານຫວານຊ່ຽງໄຮ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດຂອງຂ້ອຍແລະເປັນອາຫານທີ່ພໍ່ຂອງຂ້ອຍນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງສໍາລັບຂ້ອຍໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍເປັນເດັກ. ພໍ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ດີແລະນີ້ລວມກັນກັບຄວາມຮັກຂອງລາວທັງຫມົດທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບອາຫານນີ້.
ຫມູຫວານແລະຫວານດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າສີດໍາ
ຫມູຫມູຫວານແລະຫວານ
ຫມູຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ຂົ້ວໃນອາຫານ Sichuan ນີ້, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ມີການເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງຊີ້ນຫມູຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ຜັກໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກ Sichuan ໃນປະເທດຈີນ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທົ່ວໂລກ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຫມູຫມູແຕ່ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນຄິດກ່ຽວກັບ "ຫມູຫມູ" ພວກເຂົາມັກຈະຄິດວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫນັກແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກິນ. ແຕ່ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກຮັບປະທານເຢັນດ້ວຍນໍ້າຫອມຜັກທຽມແລະແຕງສະນັ້ນມັນຈຶ່ງມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດແລະເປັນອາຫານຮ້ອນຮ້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນຕາເວັນອອກ.
Fen Jen Ro ແມ່ນອາຫານທີ່ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍທັງຫມົດຮັກແທ້ໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜົວຂອງຂ້ອຍມັກມັນຫລາຍເມື່ອຂ້ອຍຖາມວ່າເຂົາຢາກກິນອາຫານໃດ, ຫຼາຍກວ່າ 50% ຂອງເວລາທີ່ລາວຈະເວົ້າວ່າ Fen Jen Ro.
ບໍ່ພຽງແຕ່ Fen Jen Ro ແທ້ໆມັນກໍ່ຍັງງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແຕ່ວ່າມັນໃຊ້ເວລາ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນການອົບໄອນ້ໍາ. ແຕ່ຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນຂອງຂ້ອຍ, ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນປະຫລາດໃຈ!
A ຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມສູດເຂົ້າຈີ່ຈີນແບບຄລາສສິກດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຮູບພາບ.
ຫມູກັດຫມູເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງຂອງໄຕ້ຫວັນ. ຊື່ອື່ນສໍາລັບອາຫານວ່າງແຊບນີ້ແມ່ນ Gao Bao.