01 of 10
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ?
ສິ່ງທີ່ທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ Shlissel Challah ໃນ Yiddish, ເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍ. Miri Rotkovitz ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຄ່ອນຂ້າງບໍ່ຄ່ອງຕົວ, ແຕ່ໃນຊຸມຊົນ Ashkenazi ບາງຄົນມີມາດຕະຖານທີ່ຈະສ້າງຄວາມທ້າທາຍທີ່ມີລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໃນວັນ Shabbat ຫຼັງຈາກທີ່ Passover. ຖືກເອີ້ນວ່າ Shlissel Challah, ມີຫຼາຍຄວາມຫມາຍທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ອ້າງເຖິງເຂົ້າຈີ່ແບບເປັນເອກະລັກ. ບາງຄົນພິຈາລະນາວ່າມັນເປັນ "ຄວາມງາມ" ຫຼືການແກ້ໄຂບັນດາປະເພນີ - ຫມາຍຄວາມວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີຊີວິດທີ່ດີໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງ.
ການປະຕິບັດບໍ່ແມ່ນໂດຍບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ລັດຖະບານບາງຄົນຂົ່ມຂູ່ແນວຄິດຂອງ segulot , ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເອົາບັນຫາກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Shlissel Challah ອາດຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ pagan ແລະ / ຫຼືຄລິດສະຕຽນ.
ແຕ່ຄົນອື່ນພິຈາລະນາມັນເປັນຄໍາເຕືອນທາງວິນຍານຫລືຈິດໃຈທີ່ຫນ້າຮັກເພື່ອຊອກຫາຄໍາທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ Torah, ຫຼືການສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ " Yirat Shamaim " (ເຊິ່ງແປວ່າ "ຄວາມຢ້ານກົວຂອງສະຫວັນ") Gd ແລະກົດຫມາຍຂອງ Torah ໄດ້).
ຂໍຂອບໃຈກັບ blogosphere ແລະ Pinterest, ຄໍາສັບໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຜິດປົກກະຕິນີ້, ແລະຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນກັບປະເພນີ - ໂຕເອງລວມ - ໄດ້ພະຍາຍາມມືຂອງພວກເຂົາໃນການເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຄິດກ່ຽວກັບຂອງປະທານແຫ່ງການແຕ່ງງານຂອງຊາວຢິວແບບດັ້ງເດີມທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນມາຈາກແມ່ຂອງຂ້ອຍ. ສິ່ງທີ່ທ້າທາຍນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກະຕ່າຂອງຂວັນ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຄິດເຖິງຮູບຮ່າງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕ້ອນຮັບຫມູ່ເພື່ອນກັບບ້ານໃຫມ່ກວ່າທີ່ສໍາຄັນ.
02 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ແບ່ງປັນ້ໍາຕານສໍາລັບ Shlissel Challah ຂອງທ່ານ
Six balls of dough, ready to shaping into a challah key Miri Rotkovitz ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ບາງ dough challah. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສູດທີ່ມັກ, ໃຫ້ສູດສູດ Vegan Water Challah ນີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີໄຂ່ແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາກວ່າຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນຫນຽວ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ dough ງ່າຍໆ, ງ່າຍດາຍ. (ມັນກໍ່ຍັງບໍ່ສາມາດຫຼັ່ງໄຫຼໄດ້ຫຼາຍຍ້ອນວ່າມັນສູງຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທີ່ສໍາຄັນຂອງທ່ານຄວນຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ)
ປະສົມແລະ knead dough ໄດ້, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນ, punch dough ລົງແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 6 ບານຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ (ບານສຸດທ້າຍຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການອອກແບບ loaf ໄດ້, ສະນັ້ນມັນດີຖ້າມັນເລັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ.)
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ dough ຈາກສູດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທ່ານເອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມ ທ້າທາຍ hafrashat , ພິຈາລະນາວິທີການຫຼາຍ dough ທີ່ທ່ານມັກຈະໃຊ້ສໍາລັບ loaf braided ຂະຫນາດໃຫຍ່; ວ່າຄວນຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງ Schlissel challah. (ນີ້ອາດຈະເປັນ 1/5 ຫາ 1/6 ຂອງແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົງແປ້ງ 5 ລິດ).
03 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 2: Bough Dough ເພື່ອສ້າງທໍ່ຂອງຄີ
dough braiding ສໍາລັບ challl shlissel ໄດ້. Miri Rotkovitz ການ Shlissel Challahs ທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແມ່ນຮູບແບບຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ lock lock tumbler. ຖ້າທ່ານມີຕູ້ເກົ່າຫຼືຫນ້າເອິກ, ທ່ານອາດຈະມີການນໍາໃຊ້ເປັນເອກະສານອ້າງອີງ; ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຮູບພາບຂອງຄີເກົ່າແກ່ໄດ້. ທ່ານສາມາດ sketch ອອກອອກແບບຂອງທ່ານເອງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ຂ້ອຍເປັນຄູ່ມື. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ braid ສໍາລັບ shaft ເປັນ - backbone ສໍາຄັນຂອງ - ເນື່ອງຈາກວ່າມັນທັງອອກແບບແລະ sturdy.
ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍແບບ parchment. ເອົາສາມຂອງບານ dough ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຍາວ, ບາງໆ, ປະມານ 1 ນິ້ວເສັ້ນຜ່າກາງແລະ 8-10 ນິ້ວຍາວ. ຈັດວາງເຊືອກໄວ້ຂ້າງຄຽງ, ແລະຈັບຈອກກັນຢູ່ປາຍຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ braid 3 strand , ຫຼັງຈາກນັ້ນ pinch ໃນຕອນທ້າຍອື່ນໆຂອງເຊືອກຮ່ວມກັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອຈຸດສິ້ນສຸດຂອງສິ່ງທ້າທາຍພາຍໃຕ້ການຂະຫນົມຫວານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ສູນກາງ braid ແນວໃນແຜ່ນເຈາະ. braid ຈະປະກອບເປັນ shaft ຂອງທີ່ສໍາຄັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກຫ້ອງພຽງພໍຢູ່ດ້ານເທິງສໍາລັບຫົວຫນ້າຂອງທີ່ສໍາຄັນໄດ້.
04 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 3: ບິດບິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງຄີ
ການເຮັດໃຫ້ມີການບິດບິດທີ່ທ້າທາຍສໍາລັບການທ້າທາຍ shlissel. Miri Rotkovitz ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງກຸນແຈ - ສ່ວນຫນຶ່ງຈະເຂົ້າໃຈໃນເວລາທີ່ມັນໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ lock.
ເອົາ 2 ບານຂອງ dough ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຍາວ, ບາງໆ. ວາງເຊືອກໄວ້ຂ້າງຂ້າງ. ຄ່ອຍໆຍົກເຊືອກແລະບິດພວກມັນອ້ອມຮອບກັນຈົນກ່ວາການບິດຂະຫຍາຍທັງຫມົດໄປທາງປາຍ. ປາດປາຍຂອງແຕ່ລະດ້ານຮ່ວມກັນ.
05 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 4: ເຂົ້າຮ່ວມ Ends of Twist ເພື່ອສ້າງ Ring
dough twisted ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນວົງສໍາລັບຫົວຂອງ challah ທີ່ສໍາຄັນໄດ້. Miri Rotkovitz ເອົາປາຍຂອງບ່ວງແປ້ງທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ, ແລະເຂົ້າຮ່ວມໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອປະກອບເປັນວົງແຫວນຫຼືຮູບໄຂ່. ສຸມໃສ່ປາຍນ້ອຍເລັກນ້ອຍແລະຈັບໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ.
06 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 5: ຕິດກັບວົງ Dough ກັບ Braid
ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບວົງ dough ແລະ braid ເພື່ອສ້າງ challah shlissel ຮູບທີ່ສໍາຄັນ. Miri Rotkovitz ໃນປັດຈຸບັນທີ່ສໍາຄັນຂອງທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີຮູບຮ່າງ: ເອົາວົງທີ່ທ່ານເຮັດແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ມີສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຂົ້າກັນຂອງວົງມົນຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານເທິງຂອງ braid challah. ຍົກທ້າຍຂອງ braid ເລັກນ້ອຍແລະວາງມັນເທິງຍອດ. ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍປາຍຂອງ braid ໃນໄລຍະວົງ, ແລະ tuck ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການ, ກົດ lightly ເພື່ອຮັບປະກັນການຕ່ອນ dough ຮ່ວມກັນ.
07 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 6: ສ້າງແຂ້ວສໍາລັບຄີ
ການນໍາໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອສ້າງແຂ້ວສໍາລັບຄວາມທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ. Miri Rotkovitz ທ່ານຈະໃຊ້ dough ທີ່ຍັງເຫລືອເພື່ອສ້າງລາຍລະອຽດສໍາລັບຄີ. ເອົາປະມານ 1/4 ຫາ 1/3 ຂອງແປ້ງທີ່ເຫລືອ, ແລະປະກອບເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ຈັດວາງຮູບສີ່ຫລ່ຽມຢູ່ປາຍສຸດຂ້າງລຸ່ມຂອງ braid ແລະກົດຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ສອງດ້ານຂອງ dough adhere. (ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການບີບບັງຄັບພວກເຂົາຮ່ວມກັນ - ທ່ານຕ້ອງການຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແລະພວກເຂົາຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຕີບໂຕແລະຕົ້ມ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ,
08 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 7: ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄໍາທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ
ເພີ່ມລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບ Key Challah. Miri Rotkovitz ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບທີ່ສໍາຄັນ - ແລະໃຫ້ພື້ນຜິວສໍາລັບການອອກແບບ - ໂດຍການວາງແຖບຂອງ dough ປະມານຄໍຂອງຄີໄດ້. ວາງສອງສາຍເຊືອກບາງໆຂອງແປ້ງທີ່ຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງແຖບກວ້າງເພື່ອເພີ່ມຄໍານິຍາມພິເສດໃນການອອກແບບ. ຈູງສິ້ນສຸດລົງພາຍໃຕ້ກຸນແຈເພື່ອຮັບປະກັນພວກເຂົາ.
09 of 10
ຂັ້ນຕອນທີ 8: ສ້າງຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະ decorate ຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນ
embellishments ຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດອອກຈາກ dough challah decorate shlissel challah. Miri Rotkovitz ໄດ້ຮັບການສ້າງສັນແລະນໍາໃຊ້ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ embellishments ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການ challl shlissel ໄດ້. ອອກແບບທີ່ສໍາຄັນຂອງທ່ານກັບ curlicues ເລັກນ້ອຍຫຼື rosettes, ຫຼືເຮັດໃຫ້ຮູບແບບ vine ຄ້າຍຄືກັບເຊືອກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough. ໃຊ້ຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ, ແຕ່ຕິດກັບການອອກແບບຂອງ dough; ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນມີປະເພນີໃນການສ້າງຄວາມສໍາຄັນໃນການທ້າທາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການປະຕິບັດແມ່ນບໍ່ສະຫລາດຈາກທັດສະນະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າຕົວຈິງອາດມີໂລຫະຫນັກແລະກໍ່ຍັງຮູ້ວ່າຈະຫຼຸ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ!
10 ຈາກ 10
ຂັ້ນຕອນທີ 9: ສໍາເລັດ Shlissel Challah
brushing challah ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີການລ້າງໄຂ່. Miri Rotkovitz ອະນຸຍາດໃຫ້ challah decorated ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາສູດ. ລ້າງເຕົາອົບຕາມກໍານົດ, ແຕະກັບລ້າງໄຂ່, ແລະຕົ້ມ. ໂອນ challah ກັບ rack ເພື່ອເຢັນ. ເພີດເພີນ!