ວິທີການໄກ່ໄກ່

ດ້ວຍເນື້ອຫນັງແລະນ້ໍາມີນ້ໍາຕານ, ຊີ້ນນ້ໍາຕານ, ໄກ່ຂົມແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍໄດ້ກິນໄກ່ກ່ອນ, ຫຼືຖ້າມັນເປັນເວລາໃດຫນຶ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ, ຄໍາແນະນໍານີ້ຈະນໍາທ່ານຜ່ານຂັ້ນຕອນທັງຫມົດ.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ຫນຶ່ງໄກ່, ປະມານ 4 ຫາ 5 ປອນ
• ເຕົາລີດທີ່ມີຮອກ
• ເກືອເກືອ ແລະເພັດສີດໍາສົດໆ
• ເມັດສໍາລັບການຖູ້ມຜິວຫນັງໄກ່

• Carrots, celery, ແລະຜັກບົ່ວ
• ກ່ຽວກັບ 2 ຈອກ ຫຼັກຊັບໄກ່ ຫຼືນ້ໍາຕານ
• 1 ຕສ້ໍາມັນເບີແລະ flour ສໍາລັບ thickening gravy ໄດ້
• ເຕັກໂນໂລຢີອ່ານໂຕເອງ ເພື່ອທົດສອບອຸນຫະພູມຂອງໄກ່
• ການຂັດເງົາຕາຫນ່າງ, ສໍາລັບການຂັດຂວາງກາບ
• ທາງເລືອກ: ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະ ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ ເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກກ້ຽງ
• ທາງເລືອກ: ປະມານສາມຟຸດຂອງເຕົ້າໂຮມເຮືອນຄົວສໍາລັບການຂຸດ

ໄກ່ໄກ່ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງສິ້ນສຸດ, ເຊິ່ງລວມທັງການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກ (ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນທີ 9 ຂ້າງລຸ່ມນີ້). ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈ, ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບ ວິທີການເຮັດໃຫ້ gravy .

ຍັງເບິ່ງ: ວິທີການບໍລິໂພກໄກ່

1. Preheat ເຕົາຂອງທ່ານໃຫ້ 425 F.
2. ເອົາຄໍແລະກົ້ນອອກຈາກບ່ອນຝັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງໄກ່ແລະໃຫ້ນົກແຫ້ງ, ພາຍໃນແລະອອກ, ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
3. ສີດອອກນອກແລະພາຍໃນຂອງໄກ່ດ້ວຍມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູທີ່ມີເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly - ທັງພາຍໃນແລະອອກ.
4. ຂຸດໄກ່ ຢ່າງປອດໄພດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານທຽມ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ຂົ້ວຂອງທ່ານແຕ່ງກິນໄດ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.

1. ປະມານເກືອເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວແລະກ້ານໃບ celery ດຽວແລະ carrot ຂະຫນາດກາງດຽວ. ກະແຈກກະຈາຍຜັກຊີຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກງທີ່ຂົ້ວ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການດູດຊືມຕໍ່ມາ.
2. ກໍານົດ rack roasting ຫຼາຍກວ່າ veggies ຟັກແລະວາງໄກ່ (ຂ້າງຄຽງຂ້າງເທິງ) onto rack.

1. ຖ່າຍໂຖເຂົ້າຂວດໃຫ້ເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຂົ້ວໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີ, ກວດສອບອຸນຫະພູມທີ່ມີ ເຕັກໂນໂລຢີອ່ານ ເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຂາ. ເຕັກໂນໂລຢີຄວນອ່ານຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 165 F. ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ສືບຕໍ່ຮາກແລະກວດເບິ່ງອີກ 15 ນາທີ.
2. ເມື່ອໄກ່ເຮັດແລ້ວ, ເອົາແກະຂີ້ເຜີ້ງຈາກເຕົາອົບ, ລະມັດລະວັງຍົກລະດັບໄກ່ກັບໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ມັນແລະໂອນນົກໃຫ້ເປັນແຜ່ນຕັດສະອາດ. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ທີ່ນັ້ນ 20 ນາທີ, ເປີດເຜີຍ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຝົນ.
3. ວາງເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍຜັກຂົ້ວໃນເຕົາອົບ. ເພີ່ມບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນເບີລົງ. ເພີ່ມບ່ວງແປ້ງແລະປະສົມເພື່ອສ້າງເປັນຕ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມປະມານ 2 ຈອກຂອງຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼື broth ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ເອົາມາໃຫ້ປຽກຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າຈະຫຼຸດລົງແລະຫນາ.
4. ໃນປັດຈຸບັນ strain gravy ໂດຍຜ່ານການ strainer ຕາຫນ່າງແລະລະດູການມັນກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີດໍາ. ເມື່ອໃດທີ່ gravy ໄດ້ສໍາເລັດແລະໄກ່ໄດ້ພັກຜ່ອນ, ທ່ານສາມາດແຕະນົກແລະຮັບໃຊ້ກັບ gravy homemade.

ຄໍາແນະນໍາ

1. ທ່ານສາມາດ stuff ນົກທີ່ມີສະຫມຸນໄພສົດຫຼືລາຍການອື່ນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ. Thyme, rosemary, sage ແລະ marjoram ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ, ແຕ່ພືດສະຫມຸນໄພສົດໃດກໍ່ຈະເຮັດ. ສອງຈອກຫຼືຫມາກກ້ຽງທີ່ຕັດເຂົ້າຈ້າວຫຼືບາງກ້ານຫອມກໍ່ດີສໍາລັບການລ້ຽງໄກ່. ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າ, ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄວນກິນ. ພວກເຂົາກໍາລັງສໍາລັບການເພີ່ມກິ່ນແລະກິ່ນຫອມເທົ່ານັ້ນ. ແລະແນ່ນອນ, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະກິນໄກ່ກັບ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດມັນ ກ່ອນທີ່ ທ່ານຈະກ້າໄກ່!

1. ສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຈົ່ງຍູ້ໂຣກຂອງມັນເບີພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ.
2. ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ,
3. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການຂະ ຫນົມຂົມ ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຍ່າງ. ທ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອອກຈາກເຕົາອົບທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເປີດປະຕູ, ແລະທີ່ບໍ່ດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຫຼວທີ່ແຫ້ງແລ້ງຈາກເຕົາເຜົາຂົ້ວໃນເຕົ້ານົມໄກ່ພຽງແຕ່ເລັ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງຫຼາຍກວ່າຖ້າທ່ານປ່ອຍມັນໃຫ້ຢູ່ຄົນດຽວ.
4. ແທນທີ່ຈະຜັກຟັກ, ພຽງແຕ່ ຈັດວາງເຂົ້າຈີ່ສອງສາມຊິ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຕົ້ມ . ໃນຖານະທີ່ເປັນໄກ່ໄກ່, ການດູດຊຶມຈະແຊ່ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ເອງກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມົດອາຫານແລະແຊບ.

ສີ່ສູດໄກ່ Roast ສູດ:
•ໄກ່ Roast ງ່າຍ
• ໄກ່ Roasted ໄກ່