hens ເກມ Cornish ແມ່ນໄກ່ broiler ທີ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນສີຂາວເທົ່ານັ້ນ. ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ poussin , Cornish hen ມີກິ່ນຫອມແລະມັກຈະຖືກນໍາ roasted ທັງຫມົດຫຼື barbecued. ມີຫລາຍວິທີໃນການລຶະເບິ່ງການແລະກຽມຕົວເມັດໄກ່, ເຊັ່ນກັບ ສີມ່ວງ ຫລືເຄື່ອງເທດ.
ນີ້ ສູດໂກນເມັດເຄ່ືອງໂກນ ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການບໍລິໂພກດຽວຫຼືການຮັບປະທານອາຫານສໍາລັບຄ່ໍາຫຼືອາຫານວັນພັກ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ດັ່ງທີ່ທ່ານຈະເປັນໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີຜິວຫນັງທີ່ສີນ້ໍາຕານແລະຊຸ່ມຊື່ນ, ເນື້ອອ່ອນ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີເມັດໄກ່ມີຜັກທອດຫຼືຫນືດ, ມັນຝະລັ່ງທີ່ອົບຫຼືຂັດ, ຫຼືສະຫຼັດງ່າຍດາຍ.
ມາຈາກຊີ້ນວັນແມ່ຍິງໂດຍ Kathy Farrell-Kingsley, ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ເຈັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 10 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະໃຫ້ບາງ pizzazz ກັບ hens Cornish. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບໄກ່ໄກ່ໂດຍການເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 hens game Cornish, 1 to 1 1/4 pound each
- ສ່ວນປະກອບ glaze ແລະ rub ສ່ວນຕ່າງໆ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ dress ເຖິງ hens ເກມ Cornish ຂອງທ່ານ, ກະກຽມ hens ກ່ອນທີ່ຈະ roasting ມີຫນຶ່ງຂອງ rubs ລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້. ເພີ່ມ glazes ໃນ 15 ຫຼື 20 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງ roasting, ເປັນທີ່ລະບຸໄວ້.
- ຮາກ hens ຢູ່ 375 F ສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງ glaze ຫຼື rub ທ່ານເລືອກ (ຫຼືຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມຫນຶ່ງໃນທຸກ).
- ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຂອງແລ່ນທີ່ຈະແຈ້ງ (ໃນເວລາທີ່ຂາຖືກ pierced ມີມີດ) ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນສະມາ ຊິກ 170 F, hens ໄດ້ເຮັດ.
- ໃຫ້ມ້າເກມ Cornish ພຽງແຕ່ roasted ອອກຈາກເຕົາອົບຫຼືມີຫນຶ່ງຂອງການປ່ຽນແປງລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
7 Rubs ແລະ Glazes ທີ່ຈະພິຈາລະນາ
- Apricot Glaze: ປະ ສົມ ຝັກຂົ້ວ 1/2 ຈອກ, 2 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ, 2 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ. ຂັດເກີບ apricot ໃນໄລຍະ hens ໃນໄລຍະ 15 ຫາ 20 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງ roasting.
- ນ້ໍາມັນ ອາຊີ: ປະ ສົມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊາ, 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກໄກ່ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ. ແປງການປະສົມໃນໄລຍະ hens ແລະງາມເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຮັງສົບກ່ອນທີ່ຈະ roasting.
- Citrus Glaze: ປະ ສົມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ້ໍາຕານ, 2 ບ່ວງຂອງ mustard Dijon , ແລະ 2 ບ່ວງ ້ໍາເຜີ້ງ ຈົນກ່ວາດີປະສົມ. ຂັດເກີບໃສ່ຫມູໃນໄລຍະ 15 ຫາ 20 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມ.
- ຜັກທຽມຜັກສະຫມຸນໄພ: ປະ ສົມ 2 ບ່ວງ ຜັກທຽມຜັກທຽມ ສົດ, 2 ບ່ວງກາເຟ ຜັກຕົ້ມຜັກສົດ , 2 ບ່ວງກາເຟ, ຜັກສະຫລັດສົດໆ, ແລະ 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ. ດຶງຜິວຫນັງຂອງແມ່ແຕ່ລະຄົນແລະເອົາສ່ວນຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມລົງພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຂອງແຕ່ລະນົກ.
- Lemon-Basil: ເອົາຮູຈາກພາຍນອກຂອງໄກ່ກັບຫມາກນາວທີ່ຕັດແລະແປງໃສ່ມັນເບີ. ວາງຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນາວແລະສີນ້ໍາຕານ ແປ້ງ ເຂົ້າໄປໃນຮັງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
- Mexican Spiced: Rub ພາຍນອກຂອງ hens ທີ່ມີ packaged taco seasoning ແລະເຄືອບອ່ອນກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- Mustard-Herb: ໃສ່ ຫມວກກັນກະທົບຂອງ Dijon ປະມານ 1 ໂຕນຂອງແຕ່ລະເມັດ. ຮາກມີປະສົມຂອງ tarragon ແຫ້ງ, basil, ແລະ thyme . ເຊັດເປືອກຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຂັງທີ່ມີຈອກເຫລົ້າຂາວ 3/4 ຈອກແລະໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 760 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 601 mg |
| ໂຊດຽມ | 357 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 132 ກໍາ |