ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດພວກເຮົາຄວນເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄູ່ຜົວເມຍຂອງສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດບໍ່ຄິດວ່າເປັດແມ່ນຫຍັງຄືໄກ່. ງົວບໍ່ແຕ່ງກິນເຊັ່ນໄກ່ແລະມັນບໍ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນໄກ່. ເປັດແມ່ນຊີ້ນທີ່ຊ້ໍາທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່ານົມແລະເປັດມີຊັ້ນຫນາຂອງໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ທ່ານແນ່ນອນບໍ່ຢາກກິນ. ເຫມາະສົມ, ເປັດທີ່ປຸງແຕ່ງມີໄຂມັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີຢູ່ໃນມັນແລະຜິວຫນັງແມ່ນບາງແລະ crispy.
ຄວາມລັບແມ່ນຢູ່ໃນການລົ້ງຊ້າແລະບ່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາຫຼືໃນຜູ້ສູບຢາ.
ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການປຸງອາຫານເປັດແມ່ນເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນນັ້ນ. ມີຍຸດທະສາດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການເຮັດເຊັ່ນນີ້ຄືການປັ່ນປ້ໍານ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ມັນປຸງແຕ່ງເປັດແລະຕັນການດູດຊຶມຂອງອາຫານຄວັນຢາສູບເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແມ່ນເພື່ອເຈາະຜິວຫນັງຂອງເປັດໃນລະດັບປົກກະຕິ, ກ່ຽວກັບຫນຶ່ງນິ້ວທົ່ວຫນ້າທັງຫມົດຂອງເປັດ, ແຕ່ວ່າຈະລະມັດລະວັງ. ທ່ານຕ້ອງການຕັດຜ່ານຜິວຫນັງແລະໄຂມັນແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຕັດເຂົ້າຊີ້ນ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໂດຍການຊຸກດັນໃຫ້ຜິວຫນັງມີດຫຼາຍ. ໄຂມັນແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕັດກ່ວາຊີ້ນດັ່ງນັ້ນເມື່ອທ່ານໂດຍຜ່ານຜິວຫນັງຍູ້ລະມັດລະວັງຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຕ້ານທານ. ອາກາດເຫຼົ່ານີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂມັນຈະໄຫຼຈາກເປັດ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊ້າ roast duck ຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເຮັດແບບນີ້ໄດ້ໃນສອງທາງ, ມີເຕົາອົບຫຼືຜູ້ສູບຢາ.
ຂໍໃຫ້ກິນ ເບີ່ງກ່ອນ . ວິທີເກົ່າແກ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດແມ່ນສະເຫມີໄປໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ສົດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວກັບການ rotisserie ໄດ້ . ນີ້ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນໄຫຼອອກແລະເຜົາໄຫມ້ໃນໄຟ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ມີນ້ໍາມັນອາຍແກັສທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າພຽງແຕ່ຈະຈັບໄຟແລະທ່ານຈະສິ້ນສຸດການກິນນົກທີ່ງາມແລະຂີ້ຢາຍໃນປະມານ 10 ນາທີ.
ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກໍາລັງ ໃຊ້ນ້ໍາມັນອາຍແກັສ ຫຼືຖ່ານໄຟທີ່ ທ່ານຕ້ອງການມີນ້ໍາຂົ້ນທີ່ຈະດູດໄຂມັນທີ່ມັນຂີ້ຕົວະ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມູນວຽນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລ້ວທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕັ້ງຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເປັດບໍ່ສໍາຜັດກັບນ້ໍາ. ທ່ານຍັງຕ້ອງການກໍານົດເປັດເພື່ອໃຫ້ມັນປະສິດທິປະສິດທິປະສິດທິໃນການຫລຸດໄຂມັນ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ roaster ໄກ່ທີ່ຢືນຄືກັບທີ່ໃຊ້ໃນເບຍສາມາດໄກ່ໄດ້. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສາມາດ, ພຽງແຕ່ cage ທີ່ຖືມັນ. ນີ້ແມ່ນຕໍາແຫນ່ງທີ່ດີສໍາລັບເປັດທີ່ຈະຢູ່ໃນຂະນະທີ່ມັນ roasts.
ກ່ຽວກັບ ເຕົາໄຟ, ທ່ານຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ມີລະເບີດປະມານ 325 ອົງສາ F. ແລະຖືວ່າມີປະມານ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເປັດຫລາຍກວ່າທີ່ທ່ານຈະໄກ່. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ໃຊ້ເວລາດົນກວ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຂມັນທີ່ຈະຫລຸດອອກໄປ. ແນ່ນອນ, ທ່ານກໍາລັງກະຕຸ້ນໂດຍທາງອ້ອມຕັ້ງແຕ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນ້ໍາຂວດ. ບໍ່ຄວນໃສ່ໄຟພາຍໃຕ້ຖາດໆ. ນັ້ນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຄວັນຢາສູບບໍ່ດີ. ມີສອງສິ່ງທີ່ຄວນເບິ່ງອອກເພື່ອວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າເປັດຂອງທ່ານຖືກເຮັດຫຍັງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນຕ້ອງການມົນຕີ 165 ອົງສາ F. ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບການນີ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນກວດສອບຢ່າງໃດ.
ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜິວຫນັງມີບາງໆແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ໄຂມັນຂອງເປັດ sticks ກັບຜິວຫນັງດັ່ງນັ້ນທ່ານຮູ້ວ່າມັນຫມົດເມື່ອຜິວຫນັງແມ່ນງາມແລະ crispy. ແລະສຸດທ້າຍ, ເປັດຄວນມີສີຂີ້ເຖົ່າງາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າສີໃນໄລຍະດ້ານ.
ຕອນນີ້ສໍາລັບການ ສູບຢາ . ທ່ານຈະຕ້ອງການຂຸດເຈາະເປັດຂອງທ່ານຄືກັນກັບທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນເຂົ້າຫນົມອົມໂດຍບໍ່ຕ້ອງການຫມູນວຽນ. ທ່ານຕ້ອງການອາບນ້ໍາຈິ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການເປັດນັ່ງຢູ່ໃນເຕົາແລະທ່ານຕ້ອງການເປັດຢືນຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນສາມາດໄຫຼໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຕ້ອງການສູບຢາເປັດຂອງທ່ານຢູ່ປະມານ 225 ຫາ 250 ອົງສາ F. ນີ້ແມ່ນ ອຸນຫະພູມທີ່ດີ ສໍາລັບສັດປີກ. ທ່ານຈະຕ້ອງສູບຢາປະມານ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມທີ່ທ່ານຖື. ສໍາລັບຄວັນຢາສູບ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄປຫາຫມາກໄມ້ທີ່ດີເຊັ່ນຫມາກໂປມຫຼື cherry ຫຼືບາງທີອາດມີ hickory. Oak ອາດຈະອ່ອນແລະເລັກນ້ອຍອາດຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເກີນໄປ.
ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີຄວັນຢາສູບທີ່ດີ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເປັດມີອາຫານຈໍານວນຫລາຍເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼາຍມັນໂດຍບໍ່ມີການ overpowering ເປັດ.
ໃນປັດຈຸບັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບໄຂມັນນັ້ນອອກຈາກເປັດໃນຄົນສູບຢາທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜິວຫນັງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອຸນຫະພູມອາດຈະບໍ່ສູງພໍທີ່ຈະບັນລຸໄດ້. ທ່ານສາມາດໂອນເປັດທີ່ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ກິນໄດ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ກໍານົດອາຫານ ສໍາລັບການຂ້ຽວທາງໂດຍກົງ , ແຕ່ມີໄຟໄຫມ້ຮ້ອນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ຽນເປັດດັ່ງນັ້ນທຸກໆຄົນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງແລະຮັກສາຕາໃຫ້ມັນບໍ່ເລີ່ມເຜົາ. ທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ເປັດໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານປະມານ 15 ນາທີຢູ່ທີ່ 500 ອົງສາ F. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂັດຂືນ.
ແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນພື້ນຖານຂອງການກະກຽມເປັດ. ພຽງແຕ່ສອງສາມສິ່ງອື່ນໆແລະທ່ານຄວນຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄປ. ເປັດມີກະດູກຫນັກກວ່າໄກ່ດັ່ງນັ້ນໃນຂະນະທີ່ເປັດທີ່ທ່ານຊື້ອາດຈະຫນັກຫນ້ອຍກ່ວາໄກ່ຕາມປົກກະຕິທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຊີ້ນນ້ອຍ. ວາງແຜນກ່ຽວກັບການລ້ຽງລູກຫນື່ງປະມານສີ່ຄົນທີ່ໃຫ້ທ່ານມີອາຫານຂ້າງບາງຢ່າງທີ່ຈະໄປກັບມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັດໃຊ້ເວລາກັບລົດຊາດຫວານແລະ fruity ຫຼາຍດີ. ພະຍາຍາມປຸງລົດຊາດເປັດຂອງທ່ານກັບນ້ໍາສົ້ມ, ຫມາກພ້າວຫມາກແອບເປີ້ນ, ຜັກທຽມ, ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລອງຈືດໆ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອາຊີ.