ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງນຸ່ງຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສວຍງາມ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດ. ແຕ່ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມ ສັ່ນ ເຂົ້າອາກາດໂດຍກົງ, ທ່ານຈະ overwork glutens , ແລະແທນທີ່ຈະເປັນ fluffy, waffles ຂອງທ່ານຈະເປັນ tough ເປັນ doormats.
ໂຊກດີ, ມີການແກ້ໄຂ. ແລະດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນດັ່ງນັ້ນເລື້ອຍໆໃນສິນລະປະອາຫານ, ການແກ້ໄຂມີໄຂ່. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂ່ສີຂາວ.
ວິທີການເຮັດວຽກແມ່ນ, ທ່ານແຍກໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງປຽກ, ຄືກັນກັບວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດ meringue ຫຼື blower, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຂາວໃນ batter ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ມັນໃສ່ທາດເຫຼັກ waffle ຂອງທ່ານ.
ສີຂາວໄຂ່ສົດແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້, ກົງກັນຂ້າມກັບສີຂາວໄຂ່ pasteurized ທີ່ທ່ານຊື້ໃນ carton ເປັນ. ຂະບວນການ pasteurization, ເຊິ່ງພົວພັນເຖິງຄວາມຮ້ອນສີຂາວໄຂ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງສີຂາວໄຂ່ທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງຂື້ນສູງສຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຈະເຮັດວຽກ, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຈະບໍ່ຖືອາກາດຫຼາຍ, ແລະພວກເຂົາຈະລົ້ມລົງໄວໆນີ້.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຈະເຫັນວ່າການວັດແທກຕ່ໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນມັນໃນກຼາມ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ວ່າເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງເຮັດແນວນັ້ນ . ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ ຜົງແປ້ງ , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອງທ່ານແມ່ນສົດ. ຖ້າມັນອາຍຸເກີນກວ່າຫົກເດືອນ, ຖົງມືຂອງທ່ານຈະບໍ່ເປັນຄືບຫນ້າຍ້ອນວ່າມັນຄວນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 228 ກໍາ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ປະມານ 1 3/4 ຈອກ)
- 2 tsps baking powder
- 1/2 tsp ເກືອ
- 1 tbsp. granulated sugar
- 3 ໄຂ່
- 1 3/4 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 2 ອໍ (1/2 stick) ທັງຫມົດມັນເບີ
- 1/2 tsp pure vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ທາດເຫຼັກ waffle ຂອງທ່ານກັບການຕັ້ງຄ່າ hottest ຂອງຕົນ. ການວາງແຜ່ນຄຸກກີຢູ່ພາຍໃຕ້ມັນສາມາດຊ່ວຍຈັບເອົາການດູດກ້ອນໄຟໃນລະຫວ່າງແຕ່ງກິນ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 200 F. (ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັກສາ waffles ສໍາເລັດຮູບອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ໄປ.)
- ຂະຫນານກັນແປ້ງ, ຜົງແປ້ງແລະເກືອ.
- ແຍກໄຂ່ . ຊ່ວຍປະຢັດສີຂາວໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວແລະ yolks ໃນອີກ.
- ້ໍາຕົ້ມໄຂມັນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກແລະໃຫ້ເຢັນ (ແຕ່ບໍ່ແຂງແຮງ).
- ຕີ yolks ຢ່າງລະອຽດ. ໃສ່ນ້ໍານົມ, ນ້ໍາມັນແລະເບີແຫຼວ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມືຫຼືເຄື່ອງປະສົມທີ່ຢືນ, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ປະປົນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບສູງສຸດທີ່ເຄັ່ງຄັດງາມ.
- ເພີ່ມສ່ວນຜະສົມຂອງແຫຼວໃຫ້ສ່ວນຜະສົມຂອງແຫ້ງແລະປະສົມເຂົ້າຈ້າວຈົນກ່ວາປະສົມກັນ. ບໍ່ overmix!
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢາງພາລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜີວຂາວໄຂ່ຖືກທຸບເຂົ້າໄປໃນແກະສະບາຍ - ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ overmix.
- ການສີດພົ່ນທັງສອງດ້ານຂອງທາດເຫຼັກເຫຼັກຂອງທ່ານດ້ວຍການສີດພົ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຖ້ວຍຕົ້ມ 1/2 ຫາ 3/4 ຈອກ (ຂຶ້ນກັບທາດເຫຼັກຂອງທ່ານ) ຈາກ batter ໃສ່ທາດເຫຼັກແລະປິດຝາປິດ. ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງຜິດປົກກະຕິສໍາລັບການໃຊ້ເຕົາບາງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງອອກຈາກແຄມຂອງທາດເຫຼັກ. ຖ້າມີການຮົ່ວໄຫຼຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ໃຊ້ຫມໍ້ໄຟຫນ້ອຍສໍາລັບເຄື່ອງຖົງມືຖັດໄປ.
- ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄອ້ໄດ້ຢຸດເຊົາອອກ. waffle ສໍາເລັດຄວນຈະເປັນທອງສີນ້ໍາແລະ crispy.
- ຍົກ waffle ອອກຈາກທາດເຫຼັກທີ່ມີສອງທຽນແລະສາມາດໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼືໂອນມັນໄປເຕົາອົບເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 371 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 158 mg |
| ໂຊດຽມ | 795 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |