ແກງ Meyer ແມ່ນຫວານແລະມີ peels ທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆກວ່າຄູ່ຮ່ວມງານ Eureka ແລະ Lisbon ຂອງພວກເຮົາ. ເອົາປະໂຫຍດຈາກເງິນຂອງພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຢູ່ໃນລະດູ (ເດືອນມັງກອນຫາເດືອນພຶດສະພາ) ໂດຍການເຮັດໃຫ້ tart ແລະ tempting Meyer Lemon Marmalade . ບໍ່ເຫມືອນກັບຫມາກໂມທີ່ສຸດ, ຄົນນີ້ໃຊ້ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ເກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກິນແລະສ້າງ maramalade ທີ່ມີສີຄີມແລະມີສີຄີມ, ເກືອບຄ້າຍຄືຫມາກນາວ.
ຊອກຫາ marmalade ພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າບໍ? ລອງໃຊ້ Triple Citrus Marmalade , ຄລາສສິກສີສົ້ມ Marmalade , ຫຼືຫມາກ ມ່ວງຫອມສີມ່ວງ Marmalade . ເບິ່ງ ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນ ນີ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຕໍ່ການເຮັດ Marmalade .
ບໍ່ມີແກງ Meyer? Fret not. ສູດນີ້ເຮັດວຽກເທົ່າທຽມກັນກັບ ຫມາກນາວໃດໆ (ຢ່າງຮຸນແຮງ!).
ຖ້ານີ້ແມ່ນການປົກປັກຮັກສາຫຼືປ້ອນຂໍ້ມູນຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານ, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍານີ້ໃຫ້ກັບ ອຸປະກອນການປົກປັກຮັກສາແລະປະດັບສານ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ປອນ Meyer ຫຼືນາວອື່ນໆ
- 3 1/2 ຫາ 5 ຈອກ້ໍາຕານ
- 8 ຫຼື 9 ແກ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຝາປິດປະທັບຕາຫຼື 4 ແກ້ວ pint ແລະ lids
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສະອາດ (ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ນາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າ ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ ແມ່ນມັກຈະສີດຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງເບິ່ງ). ຕັດ lemons ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາ, ການເກັບນ້ໍາຂອງ. ໃຊ້ມີດແຫຼມແລະຄວາມອົດທົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຕັດຊອຍມະນາວຜ່ານເກືອບທຸກໆຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມແລະສີນ້ໍາຕານ. ຫຼື, ປະຫຍັດເວລາແລະຄວາມຮ້າຍແຮງທີ່ອາດເກີດຂື້ນໂດຍການຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແລ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມກັບແຜ່ນຕັດ. ປາອອກຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍສະເພາະແລະດໍາເນີນການໂດຍຜ່ານການອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຟັກ. ການ marmalade ສຸດທ້າຍຈະ chunkier, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເປັນສີຄີມແລະຫວານ.
- ເອົາຜັກກາດຈືດໆໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນ. ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນປອກເປືອກອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ລ້າງເປືອກແລະລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ລ້າງອອກດ້ວຍຫມໍ້ນ້ໍາເກີນໄປ.
- ເອົາຊ້ອນນາວໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາ 1 1/2 ຈອກແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ (ນາວຈະປ່ອຍບາງຄວາມຊຸ່ມຂອງຕົນເອງຍ້ອນວ່າມັນຮ້ອນແລະສ້າງແຫຼວພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຊິ້ນ). ໃສ່ໃນ 3 1/2 ຈອກຂອງນໍ້າຕານ. ລົດຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນຫນາແລະສີຄີມຊອກຫາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊອຍນາວແມ່ນອ່ອນໆ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ລົດຊາດແລະເພີ່ມ 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມເພື່ອລົດຊາດ. ໃສ່ໃນ 1/2 ຈອກ ນ້ໍານາວທີ່ ສະຫງວນໄວ້ (ຊ່ວຍປະຢັດຫຼືຂີ້ຝຸ່ນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ).
- ເອົາຈອກແລະ lids ໃສ່ແຜ່ນເຈຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 225 °ສໍາລັບ 15 ນາທີ ຫຼື ຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ໆໃນ 10 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາປະສົມໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປະປາຢ່າງແຮງ (ຫມໍ້ນ້ໍາປາກແມ່ນມີປະໂຫຍດຢູ່ທີ່ນີ້ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ). ກະປ໋ອງ. ເອົາຝາເທິງຈອກແລະບິດໃສ່ແຫວນ. ຂະບວນການໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ 10 ນາທີຫຼືແລ່ນຜ່ານເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານຫວ່າງເປົ່າໃນວົງຈອນ "sanitizing" ຫຼືວົງຈອນທີ່ຈະປະກອບມີ 10 ນາທີຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ໃຫ້ jars ເຢັນໃນເຄົາເຕີກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ໃນເວລາເຖິງ 6 ເດືອນ. ເມື່ອໄດ້ເປີດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.