ນີ້ແມ່ນ "ສະຫຼັດ" ພາສາເກົາຫຼີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍຈະເຮັດກັບຜັກກາດຕະວັນຕົກ (yang baechu). ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກິນມັນ, ນາງມັກຈະຈື່ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ນາງນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນການທົດແທນ Kimchi ໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ຍ້າຍໄປອາເມລິກາຄັ້ງທໍາອິດ. ນາງບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜັກກາດພາສາເກົາຫຼີຫຼືບໍ່ມີພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາ, ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼືອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊຸດຂອງ kimchi ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ມື້ນີ້, ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດຊອກຫາ coleslaw bagged ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, coleslaw ພາສາເກົາຫຼີນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້. ບໍ່ມີ mayo, ສະນັ້ນ coleslaw ນີ້ແມ່ນແສງສະຫວ່າງແລະຄູ່ດີກັບທັງ ອາຫານປິກນິກ ແລະອາຫານເກົາຫລີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກະລໍ່າປີກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, shredded ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, ຫຼືຖົງຂອງກະລໍ່າປີ shredded ສໍາລັບ coleslaw
- 1 ຈອກຜັກກາດສີແດງບາງໆ (ທາງເລືອກ)
- 1 ຜັກບົ່ວຫວານ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 4 ຫຼື 5 scallions, chopped
- 1 carrot, julienned (optional)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- ຊ້ອນສົ້ມ 2 ຊ້ອນໂຕ້ງ
- ສົ້ມ 2 tbsp
- ນ້ໍາມັນງາ 1 ເມັດ
- ້ໍາຕານ 2 tbsp
- 1 ເມັດເມັດຫມາກງາ
- 2 tbsp pepper ແດງ crushed (kochukaru)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມປະສານທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບ dressing ຮ່ວມກັນ.
- ງາມກວ່າກະລໍ່າປີ, ຜັກບົ່ວແລະ scallions.
- ປະສົມກັບການສົມທົບ.
- ທ່ານສາມາດກິນອາຫານ ເກົາຫລີໄດ້ ທັນທີຫຼືລໍຖ້າບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສົມທົບ.
ປະຫວັດສັ້ນຂອງກະລໍ່າປີ
ກະລໍ່າປີມີປະຫວັດຍາວຂອງການນໍາໃຊ້ທັງເປັນອາຫານແລະຢາ. ມັນໄດ້ຖືກພັດທະນາຈາກຜັກກາດປ່າທໍາມະຊາດ, ຜັກທີ່ໃກ້ຊິດຢູ່ໃນຮູບລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກ້ານແລະກ້ານ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນປະກອບດ້ວຍໃບທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຫົວ.
ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າຜັກກາດປ່າທໍາມະຊາດໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ເອີຣົບປະມານ 600 ປີກ່ອນໂດຍກຸ່ມຂອງຜູ້ລ້າ Celtic. ມັນໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາ Ancient Grec ແລະ Roman ແລະປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ຖືວ່າມັນເປັນເລື່ອງທີ່ເປັນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ສາມາດປິ່ນປົວບັນດາເງື່ອນໄຂສຸຂະພາບ.
ໂດຍຜ່ານປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທໍາແລະສັງຄົມໄດ້ໃຊ້ກະລໍ່າປີເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜ, ມະເຮັງ, ຊຶມເສົ້າ, ເພື່ອເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຕໍ່ສູ້ຕ້ານກັບອາການໄອແລະອາການປວດ, ການປິ່ນປົວປິ່ນປົວແລະໂຣກທີ່ເສຍຫາຍ, ເພື່ອເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບປະສາດແລະປິ່ນປົວໂລກ dementia. ກະລໍ່າປີ, ຄຽງຄູ່ກັບການ broccoli, ດອກບົວແລະ brussel sprouts , ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງໄດ້.
ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ຊັດເຈນໃນເວລາແລະບ່ອນທີ່ຜັກກາດທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ການປູກຜັກກາດກະຈາຍຢູ່ທົ່ວພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບໃນເຢຍລະມັນ, ໂປໂລຍແລະຣັດເຊຍ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນຜັກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນວັດທະນະທໍາອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ຊາວອິຕາລຽນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນການພັດທະນາ ກະລໍ່າປີ Savoy . ຣັດເຊຍ, ໂປໂລຍ, ຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຜູ້ຜະລິດຜັກກາດປະຈໍາວັນທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
ປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ ກະລໍ່າປີ
ມີຜົນປະໂຫຍດເລັກນ້ອຍກັບແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜັກກາດ, ແຕ່ສະເຫມີພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນການ overcooking ກະລໍ່າປີເພື່ອວ່າທ່ານຮັກສາອາຫານໃນຜັກ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານອາດຈະຕົກຕະລຶງທີ່ຈະຮູ້ວ່າຜັກກາດແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນວິຕາມິນ C ຫຼາຍກ່ວາຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ວິຕາມິນຊີ, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສີດພັຍແລະນໍ້າຕາໃນຮ່າງກາຍ. ກະລໍ່າປີຍັງປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ໂພແທດຊຽມແລະທາດອາຫານອື່ນໆ.
ຂອງຜັກໃດຫນຶ່ງ, ຜັກກາດທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະໄຂມັນ. ຫນຶ່ງຈອກຜັກທຽມ, ຜັກກາດດິບປະກອບມີພຽງແຕ່ 21 ພະລັງງານແລະບໍ່ມີແຄລິຟໍເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນມາຈາກໄຂມັນ, ອີງຕາມຖານຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງ Daily Plate.
ກະລໍ່າປີແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫຼາຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນ C ແລະ K. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫນຶ່ງຈອກຜັກກາດຕົ້ມສະຫນອງ 91,7% ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ K ທຸກມື້ແລະ 50,3% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນຊີຂອງທ່ານປະຈໍາວັນ. ຜັກກາດຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Manganese, Vitamin B6 ແລະ Folate, ແລະແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B1 ແລະ B2, ທາດການຊຽມ, ທາດໂປຼຕຽມ, Vitamin A ແລະ Magnesium. ກະລໍ່າປີມີປະລິມານຕິດຕາມຂອງເຫລໍກ, ສັງກະສີແລະແມງການີສະ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 168 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 432 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |