ສະບັບນີ້ຂອງຄລາສສິກອາເມຣິກາ arroz con pollo (ໄກ່ແລະເຂົ້າ) ແມ່ນທີ່ນິຍົມໃນ Nicaragua ແລະຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ paella ແອສປາໂຍນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແບບຂອງ paella ທີ່ເປັນແບບດັ້ງເດີມໃນ Valencia, ສະເປນ .
ການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ມີລັກສະນະທີ່ແນ່ນອນ - ham (ຫລື chorizo sausage), ໄກ່, ເວີ, ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະມັກມີອາຫານເບຍ - ແຕ່ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນໃນການກະກຽມ ອາຫານນີ້. Arroz con pollo ເຮັດໃຫ້ອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຄ່ໍາທີ່ດີເລີດແລະເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ເຖິງອັດຕາການຄີ່ແລະສິ້ນສຸດໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນ Nicaragua, arroz con pollo ແມ່ນມັກຈະຮັບຜິດຊອບກັບ toast.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ນົມເຕົ້ານົມ
- 2 ຜັກບົ່ວ
- 1 ປູນຂາວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງໄກ່
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 2 ຈອກເມັດພືດກາງ
- ເຂົ້າ
- 2-3 carrots
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 paprika ກາເຟ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ
- 6-8 ອໍສໍາລັບການສູບຢາ ham
- 1 ສີແດງລະຄັງ pepper
- 1 tomato
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ Worcestershire
- 1/2 ຊ້ອນແກມສີຂຽວແກ່ນຊອຍ
- 3 capers ຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ຈອກຖົ່ວ
- 1 ຖ້ວຍເບຍ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ bouillon; ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນແລະນ້ໍາຫນຶ່ງແກ້ວ. (ຕື່ມຜັກອື່ນ ໆ ເພື່ອປຸງລົດຊາດຖ້າຕ້ອງການ - ຜັກຮືຮືຮືຮືຮືຮືຮືໂດຍສະເພາະແມ່ນດີ).
- ກວມເອົາໄກ່ກັບນ້ໍາແລະເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ຕ່ໍາ. ກວມເອົາແລະປຽກສໍາລັບ 12-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ກວມເອົາສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ. ກວດເບິ່ງໄກ່ສໍາລັບການບໍລິສຸດ - ຖ້າຊີ້ນຍັງສີບົວຢູ່ໃນສູນກາງ, ຈືນໃຫ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜ່ານ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້ (ເກັບນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອ) ແລະວາງໄວ້ເພື່ອເຢັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຖັງຫຼືໂຖປັດສະວະ - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສາມຈອກເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າ.
- ປອກເປືອກແລະຈັບຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ. Peel ແລະ dice carrots ໄດ້. ໃນຊອດດຽວກັນຕື່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນ 2 ບ່ວງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ລ້າງເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ຫມໍ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມ 2 1/2 ຈອກຂອງ broth ສະຫງວນແລະ stir. ລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຂົ້າຕົ້ມພຽງພໍ (ເພີ່ມນ້ໍາຂັງຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ).
- ເຊັດເຕົ້ານົມໄກ່ເຢັນລົງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. Dice ham ຕື່ມນໍ້າມັນເບີໃສ່ແກ້ວໃຫຍ່ຫຼືປິກເປີ, ແລະຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະຂັດແຍ້ງ. ເພີ່ມໄກ່ແລະໂຍນກັບເຂົ້າຈີ່. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕົ້ມແລະວາງໄວ້.
- ແກ່ນແລະເອົາຫມາກຖົ່ວແດງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະຕື່ມໃສ່ກັບແກງດ້ວຍບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ແກ່ນແລະຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງ. ຕື່ມຝັກ, ຜັກ, ແລະຊອດ Worcestershire, ແລະປຸງແຕ່ງຜັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ຈົນກ່ວາ pepper ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມແລະແຫຼວໄດ້ evaporated ສ່ວນໃຫຍ່. ສະຫງວນໄວ້ທີ່ມີນ້ໍາຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງຫມາກພິກເພື່ອໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕື່ມເຂົ້າທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນແກງ, ຄຽງຄູ່ກັບການເບຍ, olives, capers ແລະຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ງກິນ, stirring ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຣາວກັບແກງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະໄກ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍນາທີ. ກວດສອບການປຸງແຕ່ງແລະລຶະເບິ່ງການດ້ວຍເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 852 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| ໂຊດຽມ | 895 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 61 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 62 ກໍາ |