Amba ເປັນເຄື່ອງດື່ມປະສົມຫມາກມ່ວງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກຕາເວັນອອກກາງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນປະເທດອີຣັກ, ຊາອຸດີອາເຣເບຍແລະອິດສະຣາເອນ. ມັນຄ້າຍຄືກັບຫມາກພ້າວມ່ວງອິນເດຍ.
ໃນອາຫານຂອງອີຣັກ, ອາບາແມ່ນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນອາຫານທະເລ, ໃນ kababs ແລະໄຂ່. ໃນອາຫານ Saudi Arabian ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນ ແຜ່ນ platter appetizer ມີເຂົ້າຈີ່, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່ແລະຊີ້ນຕ່າງໆ. Amba ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍທົ່ວໄປໃນການແຕ່ງກິນໃນອາຫານຂອງອິສຣາແອລ, ປົກກະຕິສໍາລັບ falafel , shawarma ແລະ sandwich sabich ທີ່ຫຼາຍ.
ຢູ່ໃນຄວາມນິຍົມກັບ sandwiches falafel, sabich ປະກອບມີ eggplant ຜັກທຽມແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ stuffed ເຂົ້າໄປໃນຖົງ pita ພ້ອມກັບ salad ອິດສະຣາເອນຂອງຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ diced, hummus, tahini ແລະຈໍານວນເງິນທີ່ດີຂອງ amba drizzled ເທິງ. ການປະສົມປະສານຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີຄວາມແປກໃຈຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມມັນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຊອດຫມາກມ່ວງຫວານ, ສົ້ມແລະມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າຫາກວ່າ sandwich ອາເມຣິກາພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນລອງອາບບາກາທີ່ດີກ່ວາຈາກແຊນມີ່ແຊນມີ່.
ເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງສໍາລັບອາບູແມ່ນເມັດ mustard, cumin, sumac (ຊຶ່ງມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ແລະ fenugreek, ມີກິ່ນຂົມເລັກນ້ອຍແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ້ໍາຕານດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຮ້ອນຈາກ peppers chili ແລະ cayenne ສໍາລັບຈໍານວນສິດທິຂອງຫວານແລະເຜັດ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າອາຫານ sauce ອາບນ້ໍາພື້ນເມືອງມັກຈະເອີ້ນຫມາກມ່ວງບໍ່ມີສີຂຽວວ່າທ່ານຄວນຈະເປັນສຸກໃນເວລາຫຼາຍໆມື້. ສູດນີ້ແມ່ນທາງລັດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໂດຍນໍາໃຊ້ຫມາກມ່ວງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສົດຫຼືຜັກກາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ນ້ໍາມັນການ້ໍາມັນ
- 1 ເມັດເມັດແປ້ງ
- 1 ເມັດຫົວເຜັດຮ້ອນ (ເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 5 ຫມາກມ່ວງ (ສຸກ, ແຕ່ບໍລິສັດ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືຕ້ອງການ)
- 2 ກະບອງດິນ
- cumin
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- fenugreek
- 1/2 ກາເຟກາເຟດິນ
- sumac
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼືລົດຊາດອີງໃສ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສາລີໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເພີ່ມເມັດຜັກບົ່ວແລະເມື່ອປຽກ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງແລະເພີ່ມປ້ຽວເຂົ້າຈີ່. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີອື່ນ.
- ປອກເປືອກ, ຂຸມແລະ dice ຫມາກມ່ວງແລະເພີ່ມການແຊ່ດ້ວຍນ້ໍານາວ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ໃນເພີ່ມ 1/4 ຈອກ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຮັບການລະລາຍ.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແລະ stirring ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຫມາກມ່ວງແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ໃສ່ໃນດິນ, cumin, fenugreek, sumac, cayenne pepper ແລະເກືອ.
- ອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປັບປຸງເກືອໃຫ້ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຫຼືຖັງໃສ່ຖັງຫຼືຕູ້ເຢັນ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄືນເພື່ອພັດທະນາອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 129 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 632 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |