mousse ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນເປັນ appetizer decadent ທີ່ຈະ "wow" ບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນ incredibly ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ ເນີຍແຂໍງສົດຊື່ນ , ຜັກຊີເມັດມີລົດຊາດທີ່ ສົດຊື່ນ , ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
Chives ມີລົດຊາດດີໂດຍສະເພາະແມ່ນການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ mousse ເນີຍແຂງ, ແຕ່ພືດສະຫມຸນໄພສົດອື່ນໆເຊັ່ນ: basil ແລະ parsley ສາມາດຖືກແທນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຈອກ whipping (ຫຼືຄີມຫນັກ)
- ນົມ 2 ໂຕນ
- ເນີຍແຂ່ນ 4 ອໍ (ອ່ອນແລະສົດ)
- 2 ຈອກຊືມ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເຜັດອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ດ້ວຍມືຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປົນໄຟຟ້າ (ເຊິ່ງໄວກວ່າ), ໃຫ້ນ້ໍາຄີມຄີມຈົນກວ່າມັນມີປາຍທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະຜິວທີ່ຄ້າຍຄືກັບສີຄີມ whipped. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຮວບຮວມກັນແດດແລະນົມຈົນກ່ວາຊີດແບ້ໄດ້ອ່ອນລົງ. ປະສົມປະສານໃນ chives. ຄ່ອຍໆຂື້ນໃນສີຄີມ whipped.
3. ຮັບປະທານເຢັນ, ມີເຂົ້າຈີ່ແລະ / ຫຼື crackers ຂ້າງ.
ວິທີການວາງໃນຄີມ
ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບແມ່ນ "folded" ຮ່ວມກັນ, ມັນໄດ້ເຮັດເພື່ອວ່າສ່ວນປະກອບຍັງມີແສງແລະ fluffy ແລະບໍ່ຫຼາຍປານໃດປະສົມ.
ການບີບແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທີ່ມີສີຂາວໄຂ່ຂາວຫຼືສີຄີມ whipped. ເພື່ອລ້າງສ່ວນຜະສົມຜະສານຮ່ວມກັນ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນກວ້າງ. ຢ່າກັງວົນ; ຄ່ອຍໆເຄື່ອນຍ້າຍ spatula ໃນການເຄື່ອນໄຫວຂຶ້ນແລະລົງວົງ, ດໍາເນີນການພາຍໃຕ້ສີຄີມ whipped ແລະຄ່ອຍໆ scooping ມັນຂຶ້ນແລະຫຼາຍກວ່າສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ອຸປະກອນການເທົ່າກັບພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຖືກລວມ, ບໍ່ over-mix.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສີຄີມແລະຄີມ Whipping
ຄີມຄີມແລະ whipping ຄີມມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍແລະສາມາດນໍາໃຊ້ກັນໄດ້. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າຄີມຫນັກມີເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ. ເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງກວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄີມຫນັກແຫນ້ນຂຶ້ນງ່າຍຂຶ້ນແລະກາຍເປັນ ສີຄີມ whipped ທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ເນີຍແຂໍງແມ່ນຫຍັງ?
ຊີດແບ້ສົດແມ່ນມັກອ້າງເຖິງໂດຍຄໍາສັບ chevre ພາສາຝຣັ່ງ (pronounced "SHEV-ruh" ຫຼືບາງຄັ້ງ "SHEV"), ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ແບ້".
ເນີຍແຂໍງສົດຊື່ນມີຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະມີສີຄີມແລະບໍ່ມີອາຍຸຍາວດົນ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂຄງສ້າງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຜ່ກະຈາຍໄປຫມົດ. ບາງປະເພດຂອງເນີຍແຂງແບ້ສົດມີຫຼາຍຂອງໂຄງສ້າງເຄິ່ງ, ອ່ອນ, crumbly.
ສໍາລັບສູດນີ້, ຊື້ເມັດແບ້ (ຫຼືແກ້ວຮູບ) ສົດຊ້າທີ່ບໍ່ມີຜັກທຽມ. ປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງແບ້, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບແຜ່ນເນີຍແຂງແທນທີ່ຈະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມາໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແລະຂະຫນາດ.
Pyramid: ຮູບແບບພື້ນເມືອງສໍາລັບເນີຍແຂງແບ້ຝຣັ່ງ, ຫຼາຍໆ pyramids ເຫຼົ່ານີ້ປະກົດວ່າມີປາຍຕັດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນດ້ານເທິງແມ່ນແບນແລະກວ້າງ. ຄໍານິຍາມແມ່ນວ່າຄໍາສັ່ງນີ້ມາຈາກນາໂປໂລໂມນ, ຜູ້ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຄົນໂກດໂກດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກດັ່ງນັ້ນລາວບໍ່ໄດ້ເຕືອນກ່ຽວກັບຄວາມລົ້ມເຫລວຂອງທະຫານລາວໃນອີຢີບ.
ຕົວຢ່າງຂອງ pyramids ແມ່ນ Valencay ແລະ Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: ເນີຍແຂງແບ້, ເຊັ່ນ: Selles-Sur-Cher, ສາມາດຂາຍໃນຮູບທີ່ຄ້າຍກັບ puck hockey ຂະຫນາດນ້ອຍ. ປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກ ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂີ້ເທົ່າ ຫຼືມີບາງໆ, ສາມາດກິນໄດ້.
Crottin: Crottin ເປັນ ຕ່ອນ ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຮູບຊົງຄ້າຍໆກັບແກະແບ້. Crottins ມີຂະຫນາດແຕກຕ່າງກັນແຕ່ມັກຈະມີນ້ໍາຫນັກເທົ່ານ້ອຍ. ພວກເຂົາມັກຈະມີຝາບາງໆທີ່ສາມາດອ່ອນຫຼືແຂງແຮງໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 391 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 103 mg |
| ໂຊດຽມ | 438 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |