ນີ້ dessert custard ຫມາກມ່ວງມະຫັດສະຈັນຈະ win ຫົວໃຈຂອງ lovers ຫມາກມ່ວງແລະ custard. ສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນເວລາພຽງ 20 ນາທີເທົ່າກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຕັດ. ນົມຫມາກພ້າວເພີ່ມຂື້ນໃນອາຫານເຂດຮ້ອນທີ່ມີສີຄີມຂື້ນໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາຫມາກໄຂ່ຫຼັງນີ້ມີໄຂມັນຫນ້ອຍກວ່າຜູ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍຄີມ້ໍານົມ (ສໍາລັບແຄລ້າແຄບຫນ້ອຍ, ນົມຫມາກພ້າວສາມາດໃຊ້ໄດ້). ທ່ານຈະຕ້ອງ ຫມາກມ່ວງສອງ ສໍາລັບ dessert ນີ້, ເປັນສຸກຕາມທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້.
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂອງ custard ສໍາເລັດຮູບຂອງທ່ານແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສີສົ້ມກັບສີຂຽວເລິກ, ອີງຕາມປະເພດຂອງຫມາກມ່ວງທີ່ທ່ານຊື້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ພວກມັນເປັນສຸກ (ເມັດຫມາກເລັ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ 'Ataulfo' ຫຼື 'Manila' ຈາກເມັກຊິໂກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສູດນີ້, ບໍ່ມີໃຫ້ທ່ານ).
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມ pudding ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ສູດ Pudding ຫມາກມ່ວງສົດ ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ສຸກ
- ຫມາກມ່ວງສົດ
- 1 ຈອກ
- ນົມຫມາກພ້າວ (ປົກກະຕິຫຼືແສງສະຫວ່າງ)
- 2 1/2 tablespoons cornstarch
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 3 egg yolks
- 1/4 cup basil ສົດ (ຫຼື
- ໃບ ຂີ້ເຜີ້ງສົດ (ທາງເລືອກສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່))
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຊອດຫມາກມ່ວງເຂົ້າໄປໃນ cubes (ປະກອບມີເນື້ອຫນັງປະມານແກນ). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະວາງສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງສະ ບຽງອາຫານ ຫຼືເຄື່ອງຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທ່ານຕ້ອງການຫມາກປະມານ 1 ຈອກ). ເພີ່ມ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຂະບວນການ 10 ຫາ 20 ວິນາທີເພື່ອສ້າງຄວາມບໍລິສຸດຂອງຫມາກມ່ວງອ່ອນໆ. ອອກຈາກນີ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນ / ໂປເຊດເຊີ.
- ໃຫ້້ໍານົມຫມາກພ້າວ 1/4 ຈອກໃສ່ຫມໍ້ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມການ cornstarch ແລະ stir ຢ່າງໄວວາທີ່ມີສ້ອມຫຼື whisk ໃຫ້ລະລາຍ. ຕື່ມການປະສົມນີ້, ບວກກັບຫົວນົມໄຂ່, ກັບຜົງແປ້ງໃນເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງປະສົມຂອງທ່ານ. Blitz ສໍາລັບ 10 ວິນາທີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ຍັງເຫຼືອ (3/4 ຈອກ) ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນ, stirring ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາຟອງຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບຢູ່ແຄມຂອງນອກແລະດ້ານແມ່ນ steaming ເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວຮ້ອນນີ້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງປະສົມຂອງທ່ານ. ທັນທີ blitz ເພື່ອສົມທົບ, 5 ກັບ 10 ວິນາທີ.
- ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມທັງຫມົດນີ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂອງທ່ານແລະປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ. ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດກາງເມື່ອມັນຫນາ, 7 ຫາ 10 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວ, ການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບຄວາມຫວານ, ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈົນກ່ວາຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການ.
- ເມື່ອຫນາແຫນ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຫຼີ້ນຫຼືເຊັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈານຫຼືແວ່ນຕາ. ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຢັນ. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ແຈກຢາຍແກງຫມາກມ່ວງສົດໆໄວ້ເທິງ tops ຂອງ custard. ເພີ່ມງອກຂອງເມັດສົດຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 308 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| ໂຊດຽມ | 73 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |