ນີ້ tart ຝຣັ່ງຄລາສສິກ Lemon tart ແມ່ນ tart ຝຣັ່ງ quintessential, ພົບຢູ່ຮ້ານອາຫານແລະກາເຟຕະຫຼອດປີ. ເຢັນ, ນາວແຫຼມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງດຽວກັບ pastry flaky, ຫວານເລັກນ້ອຍ. ຄີມ Chantilly ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ dessert ເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ເຫມາະສົມ.
ຫມາກເຜັດແມ່ນ delicious ໃນທຸກເວລາແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈອກກາເຟເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Pastry:
- 1 1/4 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 ບ່ວງ granulated ້ໍາຕານ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 7 ບ່ວງມັນເບີເຢັນ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
- ການໃສ່ກົ່ວ:
- 8 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/4 ຈອກ
- cream crème fraiche ou ສົ້ມ
- 2 ໄຂ່
- 3 egg yolks
- 1/3 ຈອກນ້ໍານາວສົດ
- 2/3 cup sugar granulated
- 4 ບ່ວງກາເຟ
- lemon zest
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບຝຸ່ນ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ການນໍາໃຊ້ ເຄື່ອງຕັດຫຍ້າ, ເຕົ້າ ໂຮມຂະ ຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນກໍາມະຈອນ, ກໍາເນີດໍາມັນເບີເຂົ້າໃນແປ້ງຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍທີ່ມີຫຍ້າທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີທີ່ຍັງເຫັນໄດ້. ສະກັດນ້ໍາເຢັນໃສ່ນ້ໍາປະສົມແລະໂຍນຄ່ອຍໆເວລາຈົນກ່ວາມັນສ້າງບານທີ່ຖືກັນ.
- ແຍກເປືອກອອກເປັນສອງບານ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍລົງໃນແຜ່ນດິດຫນາ, ຫໍ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຫລາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບມັນ.
- ລຸກເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ມ້ວນແລະ trim dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຫມາະກັບ 10 ນິ້ວປູ tart. ເຫມາະກັບວົງກົມລົງດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງກະດານ. ໄລ່ເສັ້ນຜັດແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາຫນັກຫມູຫຼືຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແລະຈອກມັນໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາຫນັກຫມຶກແລະຟັກຫອຍໃຫ້ເພີ່ມອີກ 5 ນາທີ. ກໍານົດຫລ່ຽມຜັກສະຫຼັດ, ຍັງຢູ່ໃນກະປ໋ອງ tart, ເພື່ອເຢັນ.
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ເຕົາອົບຂະຫນາດນ້ອຍຫລືຂະຫນົມປັງຂະຫນາດກາງກໍານົດນ້ໍານົມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນ 8 ບ່ວງແລະຜັກບົ່ວນ້ອຍລົງ. ເມື່ອປະສົມນີ້ປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ວາງມັນອອກ.
- ໃນກະປ໋ອງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ, ຮວບຮວມໄຂ່, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ແລະນໍ້າຕານ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈືດເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບ 3 ນາທີ. ຕື່ມການແຊບທີ່ມີນ້ໍາມະນາວແລະປະສົມຜັກບົ່ວນ້ອຍໆກັບໄຂ່ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາ 3 ນາທີ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ໃນເວລາ 25 ຫາ 30 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະສີນ້ໍາຕານທອງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ tart ເຢັນໃນແຊ່ໃນ rack ສາຍສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືຕົ້ມໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດນ້ໍາມັນມະນາວນີ້ເຮັດໃຫ້ 8-10 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 333 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 162 mg |
| ໂຊດຽມ | 192 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |