ສູດ Lobster Bisque (ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂະຫນາດກາງ)

ມີວິທີທີ່ງ່າຍແລະເປັນວິທີການທີ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຮັງເຜິ້ງ.

ວິທີການຍາກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໂຕກຽວທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແລະສິ່ງຕ່າງໆໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຈາກນັ້ນ.

ທ່ານສາມາດອ່ານ ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຕັກນິກ , ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບມັນແມ່ນວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຫອຍມະກອກ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກແປກປະຫລາດ, Shell, ແລະມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຈໍານວນຂັ້ນຕອນ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນເພື່ອ ເຮັດ ໃຫ້ເດັກນ້ອຍເບດຈຽມແລະອາດຈະບໍລິໂພກມັນດ້ວຍເນື້ອຫມູບາງໆທີ່ປຸງແຕ່ງແລະປັບປຸງມັນແລະນໍາໃຊ້ມັນດ້ວຍແກ່ນຂອງເນື້ອຫມູແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ນອກນັ້ນຍັງມີວິທີການຂະຫນາດກາງ. ວິທີການ Goldilocks, ຖ້າທ່ານຈະ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນື້ອຫມູສົດຫຼື frozen, ແລະຖານຂອງແກງຈະເປັນ velouté , ຊຶ່ງເປັນປະເພດຂອງນ້ໍາຊຸດທີ່ຜະລິດດ້ວຍຫນາແຫນ້ນທີ່ມີ ສີແດງ . ຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຮຸ້ນ lobster, ຕະຫຼາດປາແລະຮ້ານອາຫານພິເສດບາງຄັ້ງພວກເຂົາຈະຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ແຊ່ແຂງ - ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບປາທີ່ຊື້ໃນຮ້ານຄ້າທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍມື້ນີ້, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຫຼັກຊັບຜັກ.

ຂ້ອຍຄວນຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ຫຼັກຊັບໄກ່, ເພາະວ່າຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄປຮ່ວມກັນ - ໄກ່ແລະຫມາກພ້າວ. ແລະໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກ surf ແລະ turf, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຫຼັກຊັບງົວຈະເຮັດໃຫ້ bisque ເກີນໄປ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 100 ກຼາມຊີ້ນກລາບ (ປຸງແຕ່ງ, ທຽບເທົ່າກັບຊີ້ນຂອງຫມາກພ້າວເສລີ່ຍ)
• 4 ບ່ວງ unsalted butter
• 1/2 ຖ້ວຍກາເຟ (ຜັກດີ)
• 1/2 ຜັກບົ່ວຈືດ (ຜັກດີ)
• 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
• 1/4 cup brandy
• 1 ຊຕມ (ຫຼືປາຫຼືພືດຜັກ)
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
• ເກືອກັບລົດຊາດ (kosher)
• pepper ສີຂາວເພື່ອລົດຊາດ
• ເຄື່ອງປະດັບ: ພືດສະຫມຸນໄພສົດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂຸ່ນ, ແລະເອົາຜັກແລະຜັກບົ່ວລົງຈົນອ່ອນໆ. ໃສ່ເຂົ້າໃນຕົ້ມເພື່ອສ້າງ roux, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, stirring ຄັ້ງດຽວໃນຂະນະທີ່. ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັກຊັບແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. Simmer ເປີດສໍາລັບ 20 ນາທີ.
2. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມກົດດັນໂດຍກົງກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ຕື່ມການນໍາເຂົ້າຈາກຫນາກແອບເປີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນື້ອຫມູແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາລຽບໆ.
3. ກັບຄືນແກງແກ່ນທີ່ມີນ້ໍາປະປາເພື່ອເພີ່ມຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືເພີ່ມນ້ໍາເພື່ອປັບຄວາມຫນາຖ້າຈໍາເປັນ. ໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫມາກພ້າວແລະຄ່ອຍໆໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອປັ່ນປ້ໍາຈົນກະທັ່ງຊີ້ນໄດ້ຮ້ອນຜ່ານ. ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອເຄີສະເກັດ ແລະຫມາກພິກຂາວ, ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍມື, ແຕ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດໆແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	298
ໄຂມັນລວມ	15 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	8 ກໍາ
Unsaturated Fat	5 ກໍາ
Cholesterol	83 mg
ໂຊດຽມ	738 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	21 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	11 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)