ຖ້າທ່ານຮັກ liverwurst, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສຸກໃນການເຮັດຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ. ສ່ວນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງສູດນີ້ອາດຈະເປັນການຊອກຫາຕັບຫມູ. ກວດສອບກັບນັກ butcher ທີ່ເປັນອິສະລະ, ຜູ້ທີ່ຄວນຈະສັ່ງໃຫ້ມັນສໍາລັບທ່ານຖ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານບໍ່ປະຕິບັດມັນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດປັບປຸງ sandwich liverwurst ດ້ວຍຄວາມມັກຂອງຕົນເອງ. ສ່ວນຫຼາຍມັກມັນແຜ່ຂະຫນານກັບເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ຕ່ໍາຫຼືສູງ, ມີ mayonnaise ຫຼື mustard ຫຼືທັງສອງ, ມີຜັກບົ່ວຫຼື lettuce ຫຼືທັງສອງ (ຫຼືທັງສອງ).
ສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກ "ການເຮັດກະທຽມຫນ້າທໍາອິດ" ໂດຍ Charles G. Reavis.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຕັບຫມູສົດ (ກ້ອນ)
- ຫມູຫມູ 3/4 ປອນ (ຫມູ)
- ໄຂມັນຫມູ 1/4 ປໍ (cubed)
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫວານ (ປະມານ 1 1/2 ຈອກ, ຕົ້ມລະອຽດ)
- 3 ບ່ວງແປ້ງນົມແຫ້ງ
- 1 ເມັດສົ້ມຂາວດີ (ດິນສົດ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ເມັດ paprika
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟ marjoram
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ (ດິນດີ)
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ allspice
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- cardamom
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງມູມມ່ວງທີ່ບໍ່ທັນແຕກ, ປະມານ 12 ນິ້ວ, ກວ້າງ 8 ນິ້ວ, ຍາວແລະແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ທໍ່ນ້ໍາຫນຶ່ງໃນປາຍສັ້ນແລະສືບຕໍ່ຕາມແຄມທາງເປີດ. ຮັກສາ stitching ປະມານຫນຶ່ງແປດນິ້ວຈາກຂອບຂອງວັດສະດຸ. ດ້ານສັ້ນຂອງເສັ້ນລຽບສາມາດໂຄ້ງລົງໃນຄຶ່ງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ. ເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກພາຍນອກເພື່ອວ່າການໃສ່ເສື້ອຢູ່ໃນພາຍໃນ. ວາງມັນໄວ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເອົາມັນ. ເປັນທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກ່ອງ collagen ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃສ່ cubes ຂອງຕັບ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະໄຂມັນໂດຍຜ່ານ blade ດີຂອງ grinder ແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມແລະ grind ກັນ.
- ຜັດຜັກບົ່ວ, ຜົງຜັດ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ຫມາກພິກ , ້ໍາຕານ, marjoram, coriander , mace , allspice ແລະ cardamom ໃນຊີ້ນພື້ນດິນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານໂດຍຜ່ານແຜ່ນທີ່ດີຂອງເຄື່ອງປະດັບໄດ້ຫຼາຍກວ່າສອງຄັ້ງ. ໃສ່ນ້ໍາເຢັນໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີລະຫວ່າງການຂຸດ.
- ສຸມໃສ່ການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງການມຸ້ງລວດ. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພົ້ນປາຍເປີດລົງເທິງຕົວມັນເອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການເຂົ້າເຖິງດ້ານລຸ່ມ. ເອົາຊີ້ນຊີ້ນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ໃສ່ເກີບທີ່ເປີດປິດຫຼືຫມັ້ນຄົງຢ່າງປອດໄພດ້ວຍສາຍບິດສາຍ.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາພຽງພໍເພື່ອຕົ້ມໃຫ້ກວມເອົາຕັບອ່ອນໂດຍ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ເອົາໄສ້ກອກໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະວາງນ້ໍາຫນັກໃສ່ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຈົມລົງ. ສອງຫຼືສາມແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ເມື່ອນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນດັ່ງນັ້ນນ້ໍາພຽງແຕ່ simmers. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງນ້ໍາຮ້ອນແລະທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນທີ່ເທົ່າທຽມກັນ. ໃນເວລາທີ່ liverwurst ໄດ້ cooled, refrigerate ມັນຄືນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາການ casing muslin.
- ເກັບຮັກສາ ໄສ້ ກືນ liverwurst ໃນຕູ້ເຢັນແລະກິນໃນ 10 ມື້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 289 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 102 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 522 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |