ສູດ sauce dipped sauce ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ sauce mojito ຫຼື mojo de ajo (sauce ຜັກທຽມ) ແລະເປັນທີ່ ຊຸ່ມຊື່ນ ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິການກັບອາຫານວ່າງລາແຕັງລາຄາແຄຮິບບຽນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ tostones (ພືດຜັກສອງຂົ້ວສີຂຽວ) ຫຼື arañitas (shredded green plantain fritters )
ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍມັກຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງດື່ມ Cuban ທີ່ເອີ້ນວ່າ mojito (ທີ່ມາຈາກຄໍາສັບພາສາ ແອດໂກ້ ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊຸ່ມ"), ຄລາສສິກສູງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, rum, ຜັກຕົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ແລະເນດ.
ແຕ່ວ່າໂມໂມໂຕນີ້ໃຊ້ໃນ Puerto Rico ແລະ Cuba ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງສໍາລັບ chip ຕົ້ນແລະ fritters. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫມາກໂມທີ່ມີຕົ້ມສຸກຫຼືຕົ້ມ (ມັນຕົ້ນ) ຫຼືເປັນ marinade ສໍາລັບຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກນ້ໍາເວີ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ, ຂັດແລະຕັດດີ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 3 cilantro ບ່ວງ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, cilantro, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຈືດແລະເກືອ.
- ຂະບວນການຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແມ່ນແຍກຢ່າງລະອຽດ.
- ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ (ຖ້ວຍທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາແມ່ນຫນຶ່ງໃນວັດຖຸທີ່ບໍ່ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີດ້ວຍອາຊິດ citric ໃນນາວແລະປູນຂາວເຊັ່ນເຫຼັກແຕນເລດ, ແກ້ວຫຼືເຊລາມິກ). ກວມເອົາແລະ refrigerate ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ chipain plantain ຫຼື fritters.
ປະເພດອື່ນໆທີ່ຄລາສສິກ Latin / Caribbean Sauces
ຊອດປ້ໍາຮ້ອນທໍາມະຊາດທີ່ ມັກເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກຫມູ Scotch ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບ້ານເກາະ Caribbean ທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ສະ ຫຼັດຖົ່ວດິນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ສະຫມອງປ່ຽນແປງສະພາບອາຊີໃນຫົວຂອງມັນໂດຍການເພີ່ມກິ່ນຫອມ. ມັນຍິ່ງດີກັບກຸ້ງ, ໄກ່ແລະຫມູຫມູ.
Sauce ໄກ່ເຜັດ ທີ່ມີ hint of jerk flavourings ແມ່ນຍັງທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເພີ່ມຕື່ມອີກທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບໄກ່, ຊີ້ນຫມູແລະອາຫານທະເລ. ຖ້າເມັດ serrano ມີກິ່ນຫອມເກີນໄປ, ຢາ jalapeno ທີ່ອ່ອນກວ່າສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ແທນ.
Sofrito ກັບ culantro ແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າເປັນຊອດແຕ່ມັນຄ້າຍຄືກັບຝຣັ່ງຝຣັ່ງແລະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານລາຄາແຄລິຟໍເນຍຫລາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ມີຄຸນສົມບັດເປັນຊອດຂອງປະເພດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 420 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 30 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 80 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |