ດ້ວຍນ້ໍາເຜິ້ງສີ ຂີ້ ເຖົ່າ, ນ້ໍາຊອດນີ້ມີຂໍ້ແນະນໍາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການໄກ່ຍ່າງ. ຖ້າເມັດ serrano ເຜັດເກີນໄປໃຊ້ jalapeno ທີ່ອ່ອນກວ່າ. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ກິນເຂົ້າຈີ່ຕາມລະດູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເພີ່ມ 1 ເມັດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດເປັນພື້ນຜັກບົ່ວ. ເພີດເພີນໄປກັບນ້ໍາຊອດນີ້ຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນຊິ້ນໄກ່ທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານຫຼືໃຊ້ໃນຊີ້ນຫມູຫຼືອາຫານທະເລ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 cup / 240 mL ketchup
- 1/3 cup / 80 mL ຕ່ອນຫມາກນັດ
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມົນສົ້ມຂາວ
- 1/4 cup / 60 mL ຜັກບົ່ວ, ຕັດປະມານ
- 2
- ເມັດ serrano , ມີແກ່ນແລະຜັກບົ່ວປະມານ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລນ້ໍາມັນເວີ
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL thyme ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL allspice
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຜລຶກ Cayenne
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ pepper ສີຂາວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / ເກືອ 5 mL
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມຫມາກກ້ວຍ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເມັດ serrano ເມັດ. ຜະສົມປະສົມແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງເມື່ອຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກສາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດນໍ້າລົມ, ດັ່ງນັ້ນເປີດຫນ້າຕ່າງ. ປຸງແຕ່ງປະສົມສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ຕື່ມ ketchup, ສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອຊີດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊອດໃຫ້ອາບນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນໄລຍະ 6 ຫາ 8 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
3. ການນໍາໃຊ້ເປັນ marinade: ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງທີ່ມີການປ່ຽນແປງໃຫມ່ແລະປະສົມປະສານເທິງ. ຄ່ອຍໆຖີບໃສ່ເສື້ອກັນຫນາວ, ໃສ່ຖົງໃສ່ບ່ອນທີ່ຕູ້ເຢັນເຢັນ 4-8 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບໄຂ່ໄກ່ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສັດປີກ, ໃຫ້ໃຊ້ຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ. Marinate ສໍາລັບ 6-12 ຊົ່ວໂມງ.
4. ໃຊ້ເປັນຕົ້ນ: ໃຊ້ນ້ໍາຊອດໃສ່ໄກ່ໄປສູ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ. Baste ບໍ່ເທົ່າໃດຄັ້ງ.
5. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ນ້ໍານີ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການປະສົມແບບງ່າຍໆໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 10-12 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາການຮັກສາອົບອຸ່ນ. ເມື່ອໄກ່ໄດ້ສໍາເລັດການປຸງແກງຫຼືຈອກ, ໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາຊອດຢູ່ຂ້າງຫຼືເບື້ອງເທິງ.