ວິທີການກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ Alaska
ບໍ່ມີໃຜເຂົ້າໃຈວ່າກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍຄົນ Alaskans ເຮັດ. ການລ່າສັດ, ການຫາປາແລະການລວບລວມແມ່ນການເບິ່ງແຍງທົ່ວປະເທດ. ການນໍາໃຊ້ລາຍການຕະຫລາດຂອງຊາວກະສິກອນ, ຄູ່ມືການນໍາໃຊ້ລະດູການແລະເພີ່ມເຕີມເພື່ອນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລະດູການທີ່ເຕີບໂຕສັ້ນໆຂອງ Alaska.
01 of 07
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກກາດ Alaska ຄູ່ມືການຜະລິດຕາມລະດູການຫລາຍຊະນິດຂອງກະລໍ່າປີ. © Getty Images ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເກັບຫມາກໂປມທີ່ໄວຫຼືລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລົ່ນສັ້ນໆ, ຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນລະດູການໃນລະດູການຂະຫຍາຍຕົວສັ້ນຂອງ Alaska ດ້ວຍຄູ່ມືການຜະລິດ Alaska Seasonal. ໃນຂະນະທີ່ສະເພາະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວລັດທີ່ກວ້າງຂວາງ, ແລະຈາກປີລະປີ, ທ່ານຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີໃນເວລາທີ່ຈະຊອກຫາແຕ່ລະປະເພດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ມີລະດູການຂະຫຍາຍຕົວສັ້ນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈະຕ້ອງກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດ, ແຊ່ແຂໍງ, dehydrate, ຫຼືເຮັດໃຫ້ການຮັກສາຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກເຫຼົ່ານີ້.
02 of 07
ການຊື້ຂາຍທີ່ Farmers Markets
Alaska ຮູບພາບ Getty ຮູບພາບ ທ່ານສາມາດຊອກຫາຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃນ Alaska - ລວມທັງມື້ແລະຊົ່ວໂມງຂອງການເຮັດວຽກໂດຍການໄປຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ຂອງສະມາຄົມຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ Alaska. ບາງຄົນປະຕິບັດງານພຽງແຕ່ພາກຮຽນ spring ທ້າຍໂດຍຜ່ານການຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມີການດໍາເນີນງານຕະຫຼອດປີ. ເບິ່ງ ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ .
03 of 07
Alaska Crab
"The Catch Deadliest" ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປະມົງ Alaskan ການປະມົງທີ່ມີຄວາມຮູ້ທົ່ວໄປໃນຄອບຄົວ. ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຈັບແມ່ນເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າ "ກະປູກະຮັງກະສຽນ", ແຕ່ຖືກເອີ້ນວ່າກະປູແດງແດງ. Alaska Snow Crab ຍັງມີຢູ່ໃນ Alaska. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ວິທີການຕົ້ມປູ ເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ດີເລີດ.
04 of 07
Alaska Game
ຫຼາຍກ່ວາລັດອື່ນໆ, Alaska ມີນາຍພານຜູ້ທີ່ອາຫານຕົນເອງແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍການໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຂົາ. ໃບອະນຸຍາດມູດແມ່ນພິເສດໃນລາຄາທີ່ສຸດໃນຂອບສຸດທ້າຍ (ເບິ່ງລາຍລະອຽດທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຕົ້ນໃນອາຫານຂອງແອັດສະກາ). ຫມີ, ແບ້ພູເຂົາ, ເອິກ, caribou ... ພວກເຂົາທັງຫມົດມາເຂົ້າໃນການຫຼິ້ນໃນຄາບອາຫານຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃນ Alaska.
05 of 07
Alaska Salmon
King Salmon, ຫົວຫນ້າແລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ຮູບພາບ Molly Watson ແມ່ນ້ໍາແມ່ນ້ໍາ , Bristol Bay, Yukon River ... ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຸດທີ່ຕັ້ງພູມສັນຖານໃນ Alaska ແລະຊື່ຖ່ານກ້ອນສໍາລັບ sappin ປ່າທໍາມະຊາດ. Alaska ແມ່ນບ້ານຂອງທຸກໆ ຊະນິດຂອງປາແຊນມອນປາຊີຟິກ .
ຕ້ອງການ Salmon ອາລາກາທີ່ແທ້ຈິງ? ຊອກຫາປາແຊນມອນຈາກ Alaska ຈາກ fishmonger ຂອງທ່ານ, ຫຼືທ່ານສາມາດຊື້ໂດຍກົງຈາກຄອບຄົວການຫາປາຢູ່ຕະຫຼາດປາທອງທອງ. ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານມີມັນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນປາແຊນມອນ . ທ່ານສາມາດກິນມັນ, ຂູດມັນ, ສູບຢາມັນ, ແຕ່ງກິນມັນໃສ່ແຜ່ນກະດານທະເລ, ປິ່ນປົວມັນເກືອ, ຈົ່ງຕົ້ມມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍ parchment, ເອົາໃສ່ມັນ, ຫຼືເພີດເພີນກັບມັນທີ່ເປັນ poke ຫຼື sushi.
ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ປະລາດ Salmon Yukon smoked ໃນແບບດັ້ງເດີມ, ໄປຫາ Kwik'pak ການປະມົງ. ພວກເຂົາກິນແຊມມອນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມະຫັດສະຈັນທີ່ເກີດໃນນ້ໍາ Yukon ຍາວທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະສູບນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນແຊມມອນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫລືຕາມລະດູ, ປະເພນີ Keta ແບບດັ້ງເດີມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ Keta ແລະກິ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວັນຢາສູບ.
06 of 07
Alaska Berries
Salmonberries and Blueberries. ຮູບພາບ Molly Watson Alaska ອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດປ່າທໍາມະຊາດ, ແຕ່ພາກສ່ວນຂອງມັນແນ່ໃຈວ່າມັນຮູ້ສຶກວ່າມັນມາຮ້ອນ. Blueberries ປ່າທໍາມະຊາດ, cranberries ປ່າທໍາມະຊາດ, ແລະ salmonberries ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນພົບໄດ້ງ່າຍໃນພາກໃຕ້ຂອງແອັດສະກາ.
ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງຫຼືເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມແລະຫມາກກ້ວຍເພື່ອຮັກສາລະດູຫນາວຫວານ. ເບິ່ງ ວິທີ Freeze Berries ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກທີ່ຈະລ່າສັດກ່ວາການເກັບ, ຫຼືຢູ່ເຮືອນແທນທີ່ຈະກ່ວາທັງ, Seldovia ຫມູ່ບ້ານ Tribe (ປະຕິບັດງານເປັນ Alaska Pure Berry) ອອກຈາກ Seldovia, Alaska ເຮັດໃຫ້ delicious jamberry jelly delicious ແລະ jelly, jam salmonberry ປ່າທໍາມະຊາດແລະວຸ້ນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ fireweed jelly and pepper jelly
07 of 07
ງານບຸນອາຫານແອັດກາສ
ໃນຖານະເປັນທ່ານອາດຈະຄາດຫວັງວ່າ, ງານບຸນອາຫານຢູ່ໃນປະເທດ Alaska ມັກຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງລັດ. ທ່ານຈະຊອກຫາງານບຸນອາຫານທະເລທີ່ສະຫລອງບຸນຂອງແມ່ນ້ໍາແລະມະຫາສະມຸດ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີງານບຸນເບຍຫັດຖະກໍາແລະຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານແລະດື່ມ Alaskan.
- ບຸນທອງລຸນ Salmon ໃນ Cordova
- Kodiak Crab Festival