ຜັກຜັກ Spring ສົດ (ແລະວິທີການນໍາໃຊ້ພວກເຂົາ)

01 of 10

Artichokes

ປະຊາຊົນຮັກທີ່ຈະເວົ້າວ່າຄົນທໍາອິດທີ່ກິນ artichoke ຕ້ອງໄດ້ມີຄວາມຢ້ານກົວຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນເປັນຄວາມຈິງ; ເມັດນີ້ບໍ່ໄດ້ຍິນດີຕ້ອນຮັບຜູ້ກິນທີ່ງ່າຍດາຍ. ມີ thorns ທີ່ຈະຕໍ່ສູ້ກັບແລະໃບເພື່ອດຶງອອກ - ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານ trim ພວກເຂົາຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຫນື້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າ, ສໍາລັບຫນຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງສົງໃສວ່າ, nutty, ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງ artichokes ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າການ hassle.

ຮຽນຮູ້ ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ artichokes (ລວມທັງວິທີການຕັດ artichokes, ວິທີການຕັດ artichokes ເດັກນ້ອຍ , ແລະ ວິທີການກະກຽມຫົວໃຈ artichoke ), ຊອກຫາສູດສູດ artichoke ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກວດເບິ່ງ ວິທີການ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫນ້ອຍ ເພື່ອປຸງແຕ່ງ artichokes , ສໍາລັບ artichokes .

02 of 10

ຫມາກພ້າວ

ຖ້າພວກເຮົາເອົາຫນໍ່ລູກຫນາກແອບເປີ້ນໃຫ້ມັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ມັນຈະຂະຫຍາຍອອກເປັນ 4 ຫາ 6 ຟຸດ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຮົາເກັບລວບລວມຍອດອ່ອນໃຫ້ກັບຕາຕະລາງພາກຮຽນ spring ຂອງພວກເຮົາ. ຫມາກພ້າວໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະເວລາ (ພາກສະຫນາມຫນໍ່ໄມ້ເປັນເວລາສາມປີເພື່ອໃຫ້ມີການຂຸດຄົ້ນ) ຊຶ່ງເປັນວິທີການທີ່ມັນມີຕົວແທນຂອງມັນເປັນຜັກທີ່ສວຍງາມ.

ຫມາກພ້າວແມ່ນມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປແລະມີລາຄາແພງຫນ້ອຍກ່ວາມັນເຄີຍໃຊ້. ຕົວຢ່າງນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຕໍາແຫນ່ງ - ແມ່ນຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຂອງຕົນ. ພວກເຮົາອາດຈະເລືອກທີ່ຈະເຮັດໄອນ້ໍາມັນ, ແຕ່ການ ຮວບຮວມ , ການ ກິນ ແລະ ການໃຊ້ຖູແຂ້ວ ມີແຟນຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນກັນ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມີຄວາມມ່ວນຊື່ນປານໃດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດອາຫານຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໃຫມ່, ພ້ອມກັນກັບ ວິທີການແຕ່ງຫນ້າຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ , ວິທີປອກເປືອກ , ແລະຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຢາກຮູ້ ກ່ຽວກັບຫນໍ່ໄມ້ .

03 of 10

Beets

Beets ສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບປີທີ່ຫຼາຍ, ແຕ່ beets ພາກຮຽນ spring ທໍາອິດ, ມີສີຂຽວສົດຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງຕິດໂດຍລໍາຕົ້ນ rosy ເລິກ, ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍກ່ວາອ້າຍນ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຖືກເກັບກູ້ໃນປີຕໍ່ມາໃນປີ.

beets ພາກຮຽນ spring ສາມາດກິນໄດ້ຕົ້ມບາງໆແລະ drizzled ກັບນ້ໍາ olive, ຫັນເປັນ chip , grilled, ຫຼື roasted ແລະເພີ່ມກັບ ສະຫຼັດ ຂອງທຸກໆປະເພດ. ຊອກຫາສູດສູດ beet fabulous ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດ delicious ຫຼາຍ.

04 of 10

Fava ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ

ການໄດ້ຮັບຫມາກຖົ່ວ fava ຈາກ pod ເຖິງ table ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມເລັກນ້ອຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈາກຝັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກຖົ່ວຈາກແກະ ( ເບິ່ງວິທີການຂະບວນການທັງຫມົດເຮັດວຽກ ). ຂັ້ນຕອນພິເສດນັ້ນເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງກຽມຖົ່ວຂຽວເຂົ້າໃນຕົວເອງ. ສິ່ງນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເປັນເລື່ອງຮໍາຄານ, ມັນເປັນວິທີດຽວທີ່ທ່ານເຄີຍໄດ້ຮັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼາຍໆ - ຮ້ານອາຫານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເອົາເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ມາໃຊ້ໃນປະຈຸບັນ.

ຊອກຫາສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious fava bean.

05 of 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads ແມ່ນຍອດອ່ອນຂອງ fern ໄມ້ສັດປ່າ. ພວກເຂົາເຈົ້າປາກົດຂຶ້ນຕາມແຄມປ່າໃນເວລາທີ່ອາກາດຫນາວລົງ, ແລະສິ່ງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເປັນຫຍ້າຢູ່ທົ່ວໂລກ, ຄືກັບ artichokes, ຄືກັບຫມາກຖົ່ວ fava, ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດເຫັດ. Fiddleheads ສາມາດໄດ້ຮັບການ ຫນື້ງ , ຜັກບົ່ວ , ຫຼື ຜັກບົ່ວ , ແຕ່ບໍ່ເຄີຍກິນດິບ - ພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເຈັບປ່ວຍຕ່າງໆທີ່ເກີດຈາກອາຫານແລະກະເພາະອາຫານ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບ fiddleheads .

06 of 10

ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນຫຍັງ? ຜັກທຽມຂຽວແມ່ນຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ດຶງດູດໃຫ້ພາກສະຫນາມຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກທຽມແມ່ນຫມາກກ້ຽງທີ່ປູກອອກຈາກກະທືກຂອງຜັກທຽມເພື່ອສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງແກ່ນ. ທັງສອງມີລົດຊາດຫວານ, ຜັກທຽມແລະສາມາດຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນຈະລຸດລົງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດຫຼືນໍາໃຊ້ເມື່ອທ່ານໃຊ້ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກຂຽວ.

ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ ແລະຊອກຫາສູດທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຜັກທຽມ Risotto ແລະ ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ .

07 of 10

Lettuces

Lettuces ແມ່ນຢູ່ໃນຫວານແລະອ່ອນໂຍນຂອງພວກເຂົາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກຮຽນ spring. ຊອກຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມກວ້າງຂຶ້ນ - ເຊັ່ນ: ແກງ, ແກງ, ແກະສະຫຼັກ, ຮູບນີ້ຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. dress ພາກຮຽນ spring lettuces lightly - ມັກຈະພຽງແຕ່ spritz ຂອງນ້ໍານາວຈະເຮັດແນວໃດ trick ໄດ້.

ສະເຫມີ ລ້າງແລະແຫ້ງແລ້ງ ທັນທີທັນໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບມັນຢູ່ເຮືອນ - ມັນຈະຮັກສາໄດ້ດີກວ່າຖ້າສະອາດແລະລີດມ້ວນໃນກະດາດເຈ້ຍຫຼືຜ້າເຊັດຕົວເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ.

ເບິ່ງ ຄໍາແນະນໍາ ນີ້ ກ່ຽວກັບແນວພັນຜັກບົ່ວ , ທັງຫມົດກ່ຽວກັບຜັກບົ່ວ , ຫຼື ວິທີການສ້າງສະຫຼັດສີຂຽວທີ່ມີດອກໄມ້ທີ່ສົມບູນແບບ ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ.

08 of 10

Nettles

ໃສ່ຖົງມືແລະໃຊ້ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນແກງສອກ. ຕ່ອນຄວນຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ. ເມື່ອໄຫລ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ - ແລະ culinarily ມີຜົນປະໂຫຍດ - ເປັນ spinach! ພວກເຂົາມີກິ່ນທີ່ແຂງແຮງກວ່າຜັກທຽມທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປແຕ່ສາມາດໃຊ້ໃນສູດຜັກທຽມໃດໆ. Nettles ແມ່ນ delicious ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ, springy Stinging Nettles Soup .

ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ nettles, ແລະຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ມັກຈະຂາຍອອກຈາກຖົງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເກັບກໍາແລະປົກປ້ອງຜູ້ທີ່ຈັດການກັບພວກເຂົາ - ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ.

09 of 10

Peas & Pea Greens

ຣາວກັບແກະຫວານ, ຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມ, ຣາວກັບແກະພາສາອັງກິດ - ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈສິ່ງທີ່ທ່ານໂທຫາພວກເຂົາ. ຜັກທຽມທີ່ສົດຊື່ນ, ຂົ້ນ, ຫວານທີ່ທ່ານປາກົດອອກຈາກຝັກບົວຂອງພວກເຂົາ, ຊຶ່ງຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍສາມາດກິນປອນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າປຽກກ່ອນທີ່ມັນເຄີຍເກີດຂື້ນກັບພວກເຮົາເພື່ອແຕ່ງກິນມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມສຸກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການກິນອາຫານຂອງພາກຮຽນ spring.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາເປັນວັດຖຸດິບ, ພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີອາຍແລະການໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ມັນມີເບີແຫຼວເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກແຕ່ງກິນ ຣາວກັບແກງຂີ້ເຜີ້ງ ສໍາລັບອາຫານພາກຮຽນ spring ແສງສະຫວ່າງຫຼື ແກງຂອງແກງ ຂອງ ຖົ່ວຂຽວ . ຫຼືພະຍາຍາມຫນຶ່ງຂອງເຫຼົ່ານີ້ສູດພາກຮຽນ spring pea.

ໃນເວລາທີ່ຣາວກັບແກະຂອງຕົນເອງບໍ່ສາມາດເກັບກໍາຄວາມຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະສັງເກດສີຂຽວຂອງພວກເຂົາ - ເຄືອໄມ້ຍາວ, ມີນ້ໍາທີ່ຂາຍໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນບາງຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເພັງທີ່ຫວານນັ້ນ. ສີຂຽວ ຫມາກຂີ້ເຖົ່າແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມຫຼືມີກິ່ນຫອມ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊື້ພຽງແຕ່ເຄືອນ້ອຍທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍທີ່ສຸດ (ກິນກັດຂອງລໍາຕົ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ).

10 ຈາກ 10

Radishes

Radishes ອາດຈະມີປະມານເກືອບທຸກເວລາ, ແຕ່ພວກເຂົາມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຫວານກວ່າ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າ dare ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຂີ້ຮ້າຍໃນພາກຮຽນ spring? Radishes ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງວ່ອງໄວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຜັກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນການປູກ - ໂດຍສະເພາະກັບເດັກນ້ອຍ. ການຂັດແຍ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ radishes ແມ່ນ divine ທັງຫມົດໂດຍຕົວຂອງມັນເອງຫຼື, ເຮັດແນວໃດເປັນຝຣັ່ງເຮັດແນວໃດແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ອຍຂອງມັນເບີສົດແລະເກືອທະເລ. ມັນອາດຈະເປັນສຽງທີ່ແປກແຕ່ມັນເປັນການປະສົມປະສານອັນບໍລິສຸດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສະ ຫຼັດ Radish Gingery ຫຼືພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນໃນ Radishes Braised ເຫຼົ່ານີ້ບ່ອນທີ່ spiciness ຂອງເຂົາເຈົ້າຖ້າຫາກວ່າ tempered lightly ມີນ້ອຍຂອງ glaze ຫວານ. ຊອກຫາສູດປຸງແຕ່ງ radish ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອເພີດເພີນກັບການປິ່ນປົວພາກຮຽນ spring ເຫຼົ່ານີ້ຕົ້ນ.