ຮຽນຮູ້ທັງຫມົດກ່ຽວກັບພາກສ່ວນຂອງພືດຊານີ້
ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າ "ຄໍາແນະນໍາທອງ" ຫຼື "ຄໍາແນະນໍາເງິນ", ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນ ຊາ ແມ່ນໃບຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃບບໍ່ເປີດແປນຂອງ ໂຮງງານຊາ . ຊາວກະສິກອນຈີນໃນປະເທດຈີນຮູ້ວ່າປາຍຊາແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຫວານທີ່ສຸດຂອງໃບຊາ - ພືດຊາທີ່ເກັບຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດໃນໄລຍະລະດູຫນາວ, ດັ່ງນັ້ນໃນພາກຮຽນ spring, ທາດອາຫານຈະຖືກຂັບອອກໃນເຄັດລັບຊາທໍາອິດ. ເມື່ອຊາມີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "tippy". ບາງຊາແມ່ນເຮັດທັງຫມົດຂອງຄໍາແນະນໍາ.
Tips vs Buds and Shoots
ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາແນະນໍາຂອງຊາແມ່ນຍັງເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າ "ຕາ," ພວກມັນບໍ່ເປັນດອກ. ບາງຄັ້ງພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ຫນໍ່", ຊຶ່ງກໍ່ເປັນຄວາມຜິດພາດເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ປະກອບມີຫຼາຍ (ຖ້າມີ). ເຄັດລັບແມ່ນພຽງແຕ່ໃບອ່ອນ.
Downy Buds
ຄໍາແນະນໍາຂອງຊາຫລາຍຊະນິດມີຂົນທີ່ດີເລີດມາຈາກພວກມັນ. ຄໍາແນະນໍາຂອງຊາທີ່ມີຂົນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ດອກໄມ້ທີ່ງົດງາມ" (ມີ "ລົງ" ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຄ້າຍຄືກັນໃນເນື້ອຜ້າທີ່ມີຂົນອ່ອນ"). ໂຮງງານຊາຈະເລີນເຕີບໂຕຂົນຂົນສັ້ນໆເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປົກປ້ອງຄວາມຮູ້ທີ່ອ່ອນແອແລະອ່ອນເພຍຈາກແມງໄມ້. ເມື່ອໃບແກ່, ພວກມັນມັກຈະສູນເສຍຜົມ.
ຄຸນະພາບຂອງ Tea Tips
ຄໍາແນະນໍາຂອງຊາແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າເປັນຄຸນນະພາບທີ່ດີກ່ວາໃບໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າຂອງພືດຊາ. ພວກເຂົາມັກຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງກວ່າຂອງອາຫານ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າໃບເກົ່າ. ຖົ່ວຊາພາກຮຽນ spring ຕົ້ນເກັບກໍາແມ່ນ prized ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ຖືກຜະລິດຕົ້ນຕໍຈາກຄໍາແນະນໍາຊາ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຊາຊາບເຄັດລັບ
ຄໍາແນະນໍາຊາແມ່ນລາຄາແພງເນື່ອງຈາກຄໍາແນະນໍາທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສູງກວ່າການເກັບກ່ຽວແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍສະເພາະດ້ວຍມື. ້ໍາເຜີ້ງສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກອິນເດຍ, ສີລັງກາ, ໄຕ້ຫວັນແລະຈີນ. ໃນບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ plucking ມືແມ່ນສາມາດພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍໂດຍລາຄາທີ່ຊາ tippy ສາມາດ fetch ໄດ້.
ຕົວຢ່າງຂອງ Tippy Teas
ມີຫຼາຍ teas tippy ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທົ່ວໂລກ. ບາງຄົນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າແມ່ນ TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), ຊາທີ່ສຸດທີ່ສຸດ ໃນປະເທດອິນເດຍແລະຊາຕົ້ນຕໍຕົ້ນຕໍຂອງອາມາມແລະ Darjeeling ແລະ TGFOP1 ເຊິ່ງເປັນຊັ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນໂດຍມີຄຸນນະພາບໂດຍລວມ. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ເປັນຢາທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຈາກຊາມູເອນແລະ Darjeeling, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກປຸງດ້ວຍມືແລະເຮັດຈາກ 1/4 ເຄັດລັບ.
STGFOP1 (ພິເສດສີເຫຼືອງ Golden Flowery Orange Pekoe) ແມ່ນຊາທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ມີຈາກປະເທດອິນເດຍ, ມັກມີ 1/4 ປາຍຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ; Golden Monkey, ເປັນ ສີແດງທີ່ມີ ກິ່ນຫອມຈາກ Fujian ແລະ Yunnan, ປະເທດຈີນ, ແມ່ນມາຈາກພຽງແຕ່ໃບເຕົ້າໂຮມກັນແລະໃບທໍາອິດໃນອັດຕາ 1: 1 ເທົ່ານັ້ນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຄວນຊອກຫາ Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold, ເປັນສີແດງທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກ Yunnan, ຈີນ. Silver Needle / Bai Hao Yinzhen ເປັນ ຊາຂາວທີ່ ຫອມໆຈາກ Fujian, ປະເທດຈີນ, ທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມາຈາກຕາຂອງໂຮງງານຊາ. ທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາ Darjeeling White Tea, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຄໍາແນະນໍາເທົ່ານັ້ນ.
White Peony / Bai Mu Dan ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕາຈາກ Fujian, ຈີນແລະ Oriental Beauty / Bai Hao Oolong ແມ່ນ oolong tippy ຈາກປະເທດຈີນແລະໄຕ້ຫວັນ. ແລະການເກັບຫມາກ ຊາຂຽວ ທໍາອິດເລີ່ມຕົ້ນຈາກ ຊາ ຊູຊ, ຈີນແມ່ນ Bilouchun.