ແຂ້ວເລ່ືອຍແລະມີຄວາມພໍໃຈ, barley pearled ເຮັດໃຫ້ເປັນ palette fantastic ສໍາລັບແນວພັນຂອງຜັກ roasted ໃນສະຫຼັດເມັດພືດ delicious ນີ້. ໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ, ມັນເປັນສ່ວນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງຫຼືປາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດເທົ່າທຽມກັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດເຂົ້າ, ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຕົ້ນຂຽວກັບຫມາກຂອບແລະຫມາກຂ້າ.
ໃນຕາຕະລາງພັກຜ່ອນ: Barley ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບວັນພັກການເກັບກູ້ຂອງ Shavuot - ມັນເປັນຫນຶ່ງ ໃນເຈັດຊະນິດຂອງອິດສະຣາເອນ , ແລະການເກັບກ່ຽວຂອງມັນມີລັກສະນະໂດດເດັ່ນໃນປື້ມບັນທຶກຂອງ Ruth, ເຊິ່ງອ່ານໃນຊ່ວງວັນພັກ. ເມນູນົມທີ່ເປັນປະເພນີສໍາລັບ Shavuot, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Salad Romaine ກັບຫມາກເລັ່ນແດດແຫ້ງແລະ Pecans . ນໍາເຂົ້າເຂົ້າບາເລທີ່ມີ ປາສະຫຼັດ ທີ່ມີອາຫານປະເພດ Indian-Spiced Salad ແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຫຼື Curry Roasted Cauliflower . ສໍາລັບ dessert, ຄິດວ່າ cheesecake , ຫຼື Carrot cake ມີສີຄີມເນີຍແຂງ frosting .
ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ: ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າບາເລຫມາກເມັດບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນເມັດທັງຫມົດ, ມັນກໍ່ຍັງມີທາດບໍາລຸງໂພຊະນາການດີແລະມີເສັ້ນໄຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມັນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລືອກເມັດພືດຢ່າງແທ້ຈິງ, ລອງເຂົ້າບາເລທີ່ບໍ່ເປັນທໍ່ລໍາລຽງ - ເຊິ່ງຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຖົງຫມູນວຽນທີ່ຫລຸດລົງໃນລະຫວ່າງການຂຸດຄົ້ນແຕ່ຍັງຮັກສາເຕົ້ານົມແລະທາດອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ເຂົ້າບາເລທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເປັນຫມູໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າເພື່ອແຕ່ງກິນກ່ວາເຂົ້າບາເລເລີ້ມ; ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດເພື່ອຊອກຫາທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງ. ຮ້ານອາຫານແດງຂອງ Bob ແມ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີສໍາລັບທັງເຂົ້າບາເລແລະຫມູນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບສະຫຼັດ:
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ເມັດຫມາກເລັ່ນ grape (ຫຼື cherry, halved ຕາມລວງຍາວຖ້າໃຫຍ່)
- 1 ຈອກເຂົ້າສາລີ (ສົດຫຼືເຢັນ)
- 1 ແຫວນຫອມສີແດງ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ
- barley pearled
- ສໍາລັບ Dressing ໄດ້:
- 1/3 ຈອກນ້ໍານາວ (ສົດ)
- 1/4 ຈອກ extra virgin olive oil
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ທະເລຫຼື kosher)
- ເຄື່ອງປະດັບ: 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັກຕົ້ມແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ລີດເຕົາເຕົາອົບປະມານ 425 ° F (220 ° C). ວາງຫມາກເລັ່ນ, ແກ່ນສາລີ, ແລະຫມາກພິກໃນອາຫານເບເກີ້ມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເກັບໄວ້ແຕ່ລະຊັ້ນດຽວ. ຜັດຜັກຜັກດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມ. ໃສ່ຈານໃນເຕົາອົບກ່ອນແລະຮາກຜັກ, stirring ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນເລີ່ມແຕກອອກແລະປ່ອຍນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຜິວຫນັງສາລີແລະ pepper ເລີ່ມ caramelize , ປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
ເອົາຜັກອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະວາງໄວ້ໃຫ້ເຢັນເລັກຫນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກພິກແມ່ນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ເອົາ peel, ຫຼັກ, ແລະແກ່ນ, ແລະການຕັດມັນເຂົ້າ 1/4 "ສິ້ນ.
2. ໃນເວລາທີ່ຜັກຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າບາເລ: ວາງເຂົ້າບາເລໃນຜ້າເຊັດຕາຫນີບແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນຈົນກ່ວານ້ໍາໄຫຼຢ່າງຈະແຈ້ງ. ເອົາເຂົ້າບາເລແລະ 3 ຈອກ (750 ມິນລິລິດ) ນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ, ປົກຄຸມບາງສ່ວນ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າບາເລແມ່ນຍັງອ່ອນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ. ລ້າງເຂົ້າບາເລ, ລ້າງສັ້ນໆພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນແລະວາງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
3. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ພ້ອມກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ພວກມັນປ່ອຍອອກມາໃຫ້ເຂົ້າບາເລ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນແກ່ນສາລີແລະ pepper ຟັກ.
4. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວ, ນ້ໍາມັນອວບແລະເກືອ. ງາມຫຼາຍກວ່າສະຫຼັດແລະປະສົມກັບການເຄືອບພືດແລະຜັກຢ່າງດຽວກັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຂື້ນໃນ basil ໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເພີດເພີນ!