Langos ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວທີ່ຮັງກາຣີບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ pizza ຮັງກາຣີ. ມັນເປັນຖະຫນົນທີ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບແລະອາຫານທີ່ມີຄວາມສະອາດທີ່ມີ dough ເມັດທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນຂັດແລະແປ້ງ.
ອາຫານວ່າງນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງປະເທດຕະວັດແລ້ວເມື່ອມັນໄດ້ນໍາສະເຫນີໂດຍ Turks ໃນໄລຍະອາຊີບຂອງພວກເຂົາ.
ໃນມື້ນີ້ມັນເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ rubbed ກັບຜັກທຽມແລະ sprinkled ກັບເກືອ. ບາງປະກອບດ້ວຍແກ່ນ caraway ເຂົ້າໄປໃນ dough.
ການປ່ຽນແປງແມ່ນໃຫ້ບໍລິການ langos ທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະຫມາກຂີ້ຊີຫຼືຢາຂີ້ເຜີ້ງ Emmenthaler ຫຼື Gruyre, ຫຼືມີນ້ໍາຕານໄຄຫຼືຕົ້ມຜັກສະຫຼັດສໍາລັບຫວານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕົ້ມສົດ, ປອກເປືອກ, ຂັດແລະເກັບຮັກສາອົບອຸ່ນ (ຢ່າໃຊ້ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ)
- ເມັດທັນທີ 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ເຊັ່ນດຽວກັບເຊື້ອໄວຣັດໄວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືຂະຫນົມປັງ)
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 3/4 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ຜັກອົບອຸ່ນ, ຜັດ, ນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ແລະນໍ້ານົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປະປົນກັນຂະຫນາດກາງຫຼືບ່ອນນັ່ງ. ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການຕິດຕັ້ງ, ສະສົມສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ປ່ຽນໄປທີ່ຂວດ dough ແລະ knead ສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລຽບແລະ elastic. ການໂອນເຂົ້າໂຖແກ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີມ່ວງ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານລຽບແລະວາງເທິງກະດານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຊາ 1 ນິ້ວເຖິງ 350 F. Flatten ແລະ stretch ບານແຕ່ລະ dough ປະມານເສັ້ນຜ່າກາງ 8 ນິ້ວ. ເຮັດໃຫ້ 1 ຫຼືຫຼາຍກວ່າ slits ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ dough ຂ້ອນຂ້າງຍາວ. ນີ້ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມແລະຍັງຊ່ວຍຮັກສາ dough ຈາກການຫມອງໃນກາງແລະບໍ່ frying ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ຈອກຫນຶ່ງ langos ໃນເວລາປະມານ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
- ຮັບໃຊ້ອາບນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ຕັດແລະລ້າງດ້ວຍເກືອ.
Langos Variations
- ຫຼັງຈາກຖູດ້ວຍຜັກທຽມແລະສະເກັດດ້ວຍເກືອ, ການປ່ຽນແປງທີ່ມີປະໂຫຍດຈະປະກອບດ້ວຍການໃສ່ຜັກສົ້ມແລະຜັກຊີດຫຼືຢາເນີ້ຍ Emmenthaler ຫຼືGruyère.
- ສໍາລັບສະບັບຫວານ, ລົບລ້າງຜັກທຽມແລະເກືອແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານໄຄຫຼື sugar ຂອງ confectioners ຄືກັນກັບຫູຊ້າງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນງານບຸນແລະງານວາງສະແດງຢູ່ໃນລັດ.
Hungarian Hangover Cures
ໃນບັນດາວິທີແກ້ໄຂ hangover ຮັງກາຣີຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນການປະຕິບັດຂອງການກິນ langos ໂດຍທົ່ວໄປ rubbed ກັບຕັດ clove ຂອງຜັກທຽມ, ແລະແກງ owl ໃນຕອນກາງຄືນຫຼື korhelyleves . ແກງນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມສຸກຂອງຊີ້ນຄວາຍແລະຄວັນຢາສູບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 305 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 9 mg |
| ໂຊດຽມ | 401 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |