ພວກເຮົາຄາດຫມາຍຫຼາຍຈາກເຄື່ອງນຸ່ງນ້ໍາມັນແລະສົ້ມ, ຫຼືເຄື່ອງສໍາ ອາງ , ຍ້ອນວ່າພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຖືກຂໍໃຫ້ເຮັດຫຍັງບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າການທໍາລາຍກົດຫມາຍຂອງທໍາມະຊາດ.
ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນແລະນໍ້າສົ້ມບໍ່ປົນກັນ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສວ່າທ່ານໄດ້ເຫັນຕົວທ່ານເອງ - ລຸກຂຶ້ນເຄື່ອງດື່ມສະຫຼັດຂວດແລະທັງສອງສ່ວນມາຮ່ວມກັນ. ກໍານົດຂວດລົງແລະໃນວິນາທີເຂົາເຈົ້າເລີ່ມແຍກອອກມາອີກຈົນກ່ວານ້ໍາມັນທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ເທິງແລະສົ້ມທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ແມ່ນການຊຸກຍູ້ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມກັນໃນເວລານ້ອຍໆ, ເຊິ່ງພວກເຂົາຈະເຮັດຂົ່ມຂືນໃຫ້ພວກເຮົາ, ຖ້າພວກເຮົາສັ່ນ, ກະຕຸ້ນຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປົນກັນດີ.
ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ emulsion ຊົ່ວຄາວ - ຊົ່ວຄາວເພາະວ່ານ້ໍາມັນແລະສົ້ມເລີ່ມແຍກອອກທັນທີທີ່ທ່ານຢຸດການຜະສົມຫຼື stirring. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາແລະວິທີການຊ່ວຍເຫຼືອ vinaigrettes ຂອງທ່ານຢ່າງສົມບູນທຸກຄັ້ງ.
Basic Vinaigrette Formula
ຖ້າທ່ານຈື່ຈໍາບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວກັບ vinaigrettes, ຈື່ນີ້: ອັດຕາສ່ວນ magic ຂອງນ້ໍາກັບສົ້ມແມ່ນ 3 ຫາ 1. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າ, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປຶກສາກັບສູດ vinaigrette ເຄີຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ປະເພດຕ່າງໆຂອງສົ້ມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນອັດຕາສ່ວນ 3: 1 ອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດປັບບາງ. ທ່ານກໍ່ອາດຈະຕ້ອງການການແຕ່ງຕົວຫຼາຍຂື້ນເລື້ອຍໆ, ແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງເລັກຫນ້ອຍ. ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ອັດຕາສ່ວນ 3: 1 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດທີ່ຫວານ vinaigrette. ໄດ້ຮັບມັນຢູ່ບ່ອນໃດໃນເຂດໄກ້ຄຽງແລະທ່ານກໍາລັງຈະເຮັດແນວໃດດີ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົດສອບການໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຂອງທ່ານແມ່ນການແຊບຊິ້ນຂອງຜັກກາດ, ຂີ້ດື້ອອກໄປແລະກິນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບສະຫລັດຂອງທ່ານທີ່ຈະມີລົດຊາດກ່ວາລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສ.
ນ້ໍາມັນ
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທຸກໆນ້ໍາມັນທີ່ມີຊື່ວ່າ "ນ້ໍາມັນຜັກ" ຫຼື "ນ້ໍາສະຫຼັດ" ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດເຄື່ອງນຸ່ງພື້ນເມືອງ.
ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມເຄືອບແສງສະຫວ່າງ, ຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກນາວຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ. ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນການປ່ຽນນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບນ້ໍາສະຫຼັດ. ຖ້າທ່ານເຮັດແບບນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດ , ບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າ, "ເບົາ". ເມື່ອທ່ານພິຈາລະນາຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງນ້ໍາມັນປຸງລົດທີ່ມີຢູ່ໃນມື້ນີ້, ລວມທັງນ້ໍາມັນທີ່ແຕກຕ່າງເຊັ່ນວອນນັດຫຼືຫມາກໂປ໊, ການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ຽວກັບສູດພື້ນເມືອງແມ່ນບໍ່ມີຕົວຕົນ.
ປະເພດຂອງເຫຼົ້າແວງ
ສົ້ມປະສົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສົ້ມສີຂາວ, ແຕ່ພວກເຮົາອາດຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ມັນໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ຢ່າງຫນ້ອຍ, ໃຊ້ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ.
ອາຫານແລະປະເພດຂອງສົ້ມພິເສດ, ເຊັ່ນ: ເບດຊາມິກ, ສີເທົາຫຼື raspberry, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດເປັນ. ສົ້ມ Cider ແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກໂປມແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງຫມາກໄມ້. ສົ້ມ Balsamic , ຫວານ, ຊ້ໍາ, ແລະອາຍຸໃນ casks ໄມ້ການປິ່ນປົວພິເສດ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສົ້ມ sublime ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາ. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງອາບນ້ໍາອາຊີ, ແມ່ນສົ້ມເຂົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດຈາກເຂົ້າຜັດ.
ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
ນ້ໍານາວ ເປັນອົງປະກອບທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງ. ມັນມັກຈະໃຊ້ເພື່ອເສີມແລະເສີມຂະຫຍາຍສົ້ມ, ແທນທີ່ຈະປ່ຽນແທນມັນທັງຫມົດ - ເຖິງແມ່ນວ່າການແຕ່ງຕົວຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍາມັນຈືດໆລົງໃນສະຫຼັດຮ້ອນສົດກໍ່ຍາກທີ່ຈະເອົາຊະນະ.
ສໍາລັບເລື່ອງນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທຸກຊະນິດໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ນາວ - ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະນ້ໍາສົ້ມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທາດອາຊິດສູງ. ນ້ໍາສົ້ມເພີ່ມ sweetness ນອກເຫນືອໄປຈາກ tartness. ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວແຕ່ລະຄົນມີປະໂຫຍດຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະ, ແຕ່ສູດປະສົມປະສານໂດຍລວມແມ່ນຄືກັນ.
The Seasonings
ເຄື່ອງນຸ່ງເຄື່ອງນຸ່ງແບບງ່າຍດາຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍກວ່າ ເກືອ ແລະ ເກືອ ສີຂາວ. ຜັກທຽມ , ຜັກບົ່ວ, ຫອມ, ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ ມັກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມ, ພ້ອມກັບ ເຄື່ອງເທດ ເຊັ່ນ: ເມັດສີດໍາ, ເມັດ celery, paprika, ແລະອື່ນໆ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ mustard ຫຼື ຍັງ Worcestershire , ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່.
້ໍາເຜີ້ງຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ເຄື່ອງສໍາອາງ, ຍ້ອນວ່າມັນກໍ່ເພີ່ມຄວາມຫວານເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະສົມທົບກັບ tartness ຈາກສົ້ມຫຼືຫມາກນາວຂອງທ່ານ.
ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສະຖຽນລະພາບຂອງ emulsion ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງໃນມັນຈະຍັງຄົງມີນ້ໍານົມເປັນເວລາດົນ, ແນ່ນອນວ່າມັນຍາວກວ່າເວລາກິນອາຫານສະຫຼັດ. ເຄື່ອງສໍາອາງ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີ, ບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາແລະສົ້ມແຍກອອກທັງຫມົດໃນແຜ່ນ.
ການຜະສົມ Vinaigrette ໄດ້
ວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດໃນການປະສົມນ້ໍາມັນແລະສົ້ມແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ທ່ານສາມາດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນແກ້ວແກ້ວສະແຕນເລດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ. ພຽງແຕ່ບໍ່ໃຊ້ໂຖປັດສະວະອາລູມິນຽມ - ອາຊິດໃນສົ້ມສາມາດປະຕິບັດກັບອາລູມິນຽມ, ການຜະລິດເປັນໂລຫະທີ່ມີລົດຊາດ. ທ່ານຍັງສາມາດປະທັບຕາສ່ວນປະກອບໃນກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ສະອາດຫຼືຂວດແລະສັ່ນເພື່ອສົມທົບ.
ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ. ນ້ໍາມັນເຢັນ, ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການສີດນ້ໍາມັນ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ປະສົມປະສານກັບສິ່ງຕ່າງໆແລ້ວ, ມັນກໍ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປນອກເຫນືອຈາກສູດພື້ນຖານແລະແນະນໍາຜະລິດຕະພັນເສີມອື່ນໆເຊັ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຕົ້ນຫຍ້າແລະອື່ນໆ. ໂດຍສະເພາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ vinaigrette ລ່ວງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ທຸກບ່ອນຈາກ 1 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ບໍ່ refrigerate ມັນໃນໄລຍະເວລານີ້!