ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດຈາກ Brisket Burnt Ends. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ຄໍາແນະນໍາ ອອກຈາກແຫ້ງ ຂອງ brisket smoked . Burnt ສິ້ນສຸດ ແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ການນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ / 450 ກຼາມຖົ່ວເຫລືອງ
- 6 ຈອກ / ນ້ໍາ 1.4 ລິດ
- 1 ຖ້ວຍ / 240 ມລ
- ຊອດບາບີຄິວ
- 1 cup / 240 mL cider ແອບເປີ້ນ
- 1 ຈອກ / 240 ມລ
- 2 ແຫວນຫອມ, ຕັດ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
- 4 strips bacon
- 1/3 cup / 80 mL molasses ຊ້ໍາ
- 1/4 cup / 60 mL mustard
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລສົ້ມ cider
ວິທີການເຮັດມັນ
ແຊ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຫຼ. ສົມທົບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ 6 ຈອກນ້ໍາໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດລົງໄປໃນອາກາດເຢັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເກືອເພີ່ມຂຶ້ນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວພຽງພໍທີ່ຈະປຽກລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ F / 175 ອົງສາ C. ເອົາຜັກກາດແລະເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກຂັດເຂົ້າ.
ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. Crumble bacon ວາງຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກດ້ວຍເບຍ ໃນເຕົາອົບ ຫຼື ເຕົາອົບ (ແຕ່ວ່າເຕົາໂຮເກັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ). ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອແລະປົກຫຸ້ມ. ຈົ່ງຕົ້ມ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າຫຸ້ມອອກ, ກະຕຸ້ນແລະປະຕິບັດຕໍ່ອາທິດປະມານ 15 ນາທີ.